Penentuan Kadar Karbohidrat Dengan Metode Anthrone

Presentasi berjudul: "Penentuan Kadar Karbohidrat Dengan Metode Anthrone"— Transcript presentasi:

1 Penentuan Kadar Karbohidrat Dengan Metode Anthrone

2 Prinsip : Anthrone 9,10 dehidro-9 ketoanthrocene bereaksi dengan karbohidrat membentuk warna biru kehijauan. Warna yang terbentuk diukur serapannya pada spektrofotometer dengan panjang gelombang 620 nm.

3 Reaksi: + Karbohidrat  warna biru kehijauan Perhatian : larutan bahan adalah campuran harus bebas protein

4 Reagen yang dibutuhkan:
Pereaksi anthrone (2g/l dalam H2SO4 (p)) Larutan standar glukosa (0,1g/l).

5 Prosedur: Pipet tepat 1 ml larutan bahan bebas protein masukkan ke dalam tabung reaksi. Tambahkan 4 ml larutan anthrone, kocok hingga homogen. Tutup tabung reaksi dengan sebuah kelereng, panaskan tabung reaksi dalam penangas air mendidih selama 10 menit.

6 Dinginkan dan baca intesitas warna yang terbentuk pada spektrofotometer dengan panjang gelombang 620 nm. Buatlah blanko dengan prosedur yang sama hanya tanpa larutan bahan. Buat kurva standard glukosa dengan larutan standard dari berbagai konsentrasi (30ug, 40ug, 50 ug, 60 ug, 70 ug).

7 Penimbangan bahan : 5 gr + 3 ml HCL (p) tambahkan H2O sehingga volume mencapai 100 ml, kemudian pipet 5 ml bahan yang sudah di saring larutkan dalam ml.

8 Perhitungan : Serapan contoh-serapan blanko x konsentrasi standard x fp x 100% Serapan standard-serapan blanko berat contoh Fp= faktor pengenceran

9 Kadar = OD Sampel X Kadar Standar X 100 X 1
OD Standar BZ

10 thanks