TUBUH HEWAN dan MAKANANNYA

Presentasi berjudul: "TUBUH HEWAN dan MAKANANNYA"— Transcript presentasi:

1 TUBUH HEWAN dan MAKANANNYA

2 Bahan Makanan adalah bahan yang dapat dimakan, dicerna, dan digunakan oleh hewan  Tidak semua bahan makanan dapat dimanfaatkan oleh ternak

3 Komposisi Tubuh Hewan - Setiap ternak memiliki kebutuhan. terhadap
Komposisi Tubuh Hewan Setiap ternak memiliki kebutuhan terhadap gizi yang bervariasi Prosentasi komposisi tubuh hewan : a. Air dan zat organik b. Zat mineral (kalsium, phospor, natrium, dan kalium) c. Darah

4 Prosentase composisi tubuh hewan

5 a. Air dan Zat Organik * Kadar air akan semakin menurun seiring dengan meningkatnya umur sedangkan kadar lemak akan mengelami peningkatan * Air merupakan bagian yang esensial bagi setiap tubuh ternak. Plasma darah mengandung 80% - 92% air, urat daging 72% - 78,4%, tulang >45%, dan gigi 5% b. Komposisi Zat Mineral * Komponen abu terdiri dari banyak unsur anorganik yang terdapat di dalam tubuh yang berlainan sesuai dengan fungsinya * Prosentase zat mineral yang penting dalam tubuh diantaranya adalah :

6

7 c. Darah. Darah merupakan hal yang penting bagi ilmu makanan,
c. Darah * Darah merupakan hal yang penting bagi ilmu makanan, karena darah adalah cairan yang mengangkut zat-zat makanan ke seluruh bagian tubuh kemudian membuang sisa makanan hasil metabolisme * Darah merupakan 5-10% dari berat tubuh * Besarnya persentase butir-butir darah merah dengan hematokit, dimana sel darah merah mengandung haemoglobin yang mempunyai fungsi penting dalam pengangkutan oksigen ke paru-paru * Plasma sel terdiri dari : protein, lemak, gula, senyawa nitrogen, dan garam mineral

8 Komposisi Makanan Ternak - Ternak dalam kehidupannya membutuhkan zat
Komposisi Makanan Ternak Ternak dalam kehidupannya membutuhkan zat gizi yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan hidup pokok, pertumbuhan, produksi, maupun reproduksi Sebagian bahan makanan ternak berasal dari tumbuh- tumbuhan, baik nerupa biji-bijian; akar; dan hasil ikutan yang diperoleh dari hasil berbagai hasil industri. Misal : dedak dan middlingsyang diperoleh dari hasil pembuatan tepung , bahan kanji yang merupakan hasil ikutan dari pembuatan pati jagung, tepung darah, tepung ikan, tepung tulang, dll.

9 - Pada ternak ruminansia lebuh mampu mencerna hijauan yang
- Pada ternak ruminansia lebuh mampu mencerna hijauan yang mengandung serat kasar tinggi dibandingkan dengan ternak monogastrik - Unggas lebih banyak memerlukan biji-bijian sebagai bahan makanan utama - Setiap ransum yang akan disajikan harus mengandung karbuhidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral - Penggunaan sumber energi (karbohidrat dan lemak) pada umumnya memiliki proporsi tertinggi

10 Klasifikasi Zat Makanan
Klasifikasi Zat Makanan - Yang dimaksud dengan zat makanan adalah suatu zat atau substansi yang mendorong pertumbuhan, pemeliharaan, fungsi dan reproduksi suatu gol atau organisme. Klasifikasi ada 2: 1. Makanan diuraikan menjadi air dan bahan kering Bahan kering diurai menjadi bahan organik dan organik. 2. Bahan makanan diklasifikasikan berdasarkan prinsip bahwa bahan kering dari suatu bahan makanan terdiri dari isi sel dan dinding sel.