Pengelolaan produksi dan operasi

Presentasi berjudul: "Pengelolaan produksi dan operasi"— Transcript presentasi:

1 Pengelolaan produksi dan operasi

2 Pengertian manajemen produksi
Manajemen Produksi: manajemen proses dimana berbagai sumber daya (misal: karyawan dan mesin) digunakan untuk memproduksi barang dan jasa Proses produksi: serangkaian pekerjaan di mana berbagai sumber daya digunakan untuk memproduksi barang atau jasa Mesin dan peralatan Output: barang jadi akhir Input: bahan baku mentah Sumberdaya manusia

3 Bagaimana peransumber daya dalam produksi
Pos kerja (Work station): Sebuah area dimana satu atau lebih pekerja ditugaskan dalam tugas spesifik Jalur Produksi (Assembly line): Urutan pos kerja di mana masing-masing pos dirancang untuk mengerjakan tahapan spesifik dari proses produksi itu.

4 Tugas manajer produksi dan operasi
Perencanaan produksi Pemilihan lokasi/layout pabrik Pengendalian persediaan Membeli dan mengelola material Produksi dan manufaktur Mengendalikan produksi Mengendalikan kualitas Mengelola pabrik

5 Faktor-faktor yang memengaruhi Pemilihan lokasi
Biaya ruang kerja Biaya tenaga kerja Insentif pajak Sumber permintaan Akses transportasi Pasokan tenaga kerja

6 Desain Tata Ruang (layout) Desain dan tata ruang
Ukuran dan struktur dari sebuah pabrik atau kantor Tata Ruang (layout) Pengaturan mesin atau peralatan dalam sebuah pabrik atau kantor

7 Faktor yang mempengaruhi desain dan tata ruang
Karakteristik lokasi Proses produksi Lini produk Kapasitas produksi yang diinginkan

8 Lima tugas dalam pengendalian produksi
Pembelian bahan baku Pengendalian persediaan Pengaturan rute Penjadwalan Pengendalian mutu

9 Pengendalian produksi (pembelian bahan baku)
Seleksi pemasok Pemberian potongan Mendelegasikan produksi ke pemasok

10 Pengendalian Produksi (Inventory Control)
Inventory control: proses pengelolaan persediaan pada tingkat level biaya minimal. Pengendalian ini meliputi : Materials inventory. Work-in-process inventory. Finished goods inventory

11 Pengendalian Produksi Materials Inventory
Carrying costs Biaya-biaya pemeliharaan persediaan. Order costs Biaya-biaya yang dilibatkan dalam penempatan pesanan. Just-in-time (JIT) system Mengurangi persediaan dengan frekuensi pesanan persediaan. Materials requirements planning (MRP) Memastikan material ada tersedia ketika diperlukan.

12 Pengendalian Produksi (Routing Process)
Hadirkan urutan tugas yang diperlukan untuk melengkapi produksi suatu produk Ada suatu kebutuhan ke pada waktu tertentu meninjau ulang untuk menentukan jika hal-hal dapat ditingkatkan

13 Pengendalian Produksi (Scheduling)
Production Schedule: Sebuah rencana waktu dan volume tugas produksi. Techniques used in scheduling: Gantt chart Memperkirakan waktu untuk masing-masing tugas dalam proses produksi. PERT chart Skedul tugas-tugas untuk mengurangi kelambatan dalam proses produksi.

14 Pengendalian Produksi (Quality Control)
Proses penentuan apakah kualitas sebuah produk atas jasa memenuhi tingkatan mutu Identifikasi peningkatan yang mungkin dibutuhkan dalam proses produksi

15 Pengendalian Produksi
Jalur Produksi Work flow Route sheet Jadwal Produksi Timetables Gantt Chart Critical path method (CPM)

16 Peningkatan Kualitas Konsumen akan mempertimbangkan dimensi kualitas, yaitu: Performance: kinerja merupakan karakteristik pengoperasian produk yang utama Features: karakteristik tambahan bagi suatu produk Reliability: konsistensi prestasi produk selama periode tertentu Conformance: kemampuan produk dalam memenuhi standar tertentu Durability: tingkat keawetan produk Serviceability: kemudahan produk untuk direparasi Aesthetics: dimensi keindahan, rasa, bau suatu produk Perceived quality: image kualitas yang diciptakan melalui pemasaran

17 (Lanj..) empat langkah meningkatkan kualitas
Menentukan karakteristik kualitas Membuat standar kualitas Membuat program unt memeriksa kualitas Membangun komitmen pada kualitas

18 Quality circle Quality circle: metode pengelompokan karyawan dalam unit-unit kecil yang bekerja bersama-sama untuk meningkatkan kualitas dan proses produksi guna mencapai tujuan perusahaan

19 Perbedaan produksi, manufaktur dan operasi
Produksi: keseluruhan proses yang digunakan oleh perusahaan untuk memproduksi barang dan atau jasa. Manufaktur: proses fisik untuk memproduksi barang dan tidak tergolong jasa Operasi: keseluruhan fungsi atau kegiatan yang dibutuhkan untuk melaksanakan rencana strategis agar perusahaan dapat terus beroperasi

20 Sejarah singkat manufaktur
Inovasi awal industrialisasi Konsumerisme Perubahan proses manufaktur Isu lingkungan