AGRO INDUSTRI AGRI BISNIS.

Presentasi berjudul: "AGRO INDUSTRI AGRI BISNIS."— Transcript presentasi:

1 AGRO INDUSTRI AGRI BISNIS

2 AGRO INDUSTRI ……… ? KEGIATAN INDUSTRI YANG MEMANFAATKAN HASIL PERTANIAN SEBAGAI BAHAN BAKU SERTA MERANCANG DAN MENYEDIAKAN PERALATAN TERMASUK MENCIPTAKAN JASA UNTUK KEGIATAN TERSEBUT

3 AGRO INDUSTRY CAN BE DEFINED LOOSELY AS CERTAIN FORMS OF AGRICULTURAL (LIVESTOCK, FISHERIES) PRODUCTION ITSELF. IN PARTICULAR, THOSE WHICH ARE TENDING TOWARD AN INDUSTRIAL CHARACTER, HIGHLY COMMERCIALISED AND NORMALY INVOLVING SIGNIFICANT INVESTMENT AND/OR WORKING CAPITAL. THE AGRICULTURAL PRODUCTION UNITS THEMSELVES ARE NOT NECESSARY LARGE-SCALE.

4 AGRIBISNIS ….. ? AGROBISNIS ….. ?
SUATU KESATUAN KEGIATAN USAHA YANG MELIPUTI SALAH SATU, BEBERAPA, ATAU KESELURUHAN MATA RANTAI PRODUKSI, PENGOLAHAN HASIL, DAN PEMASARAN YANG ADA HUBUNGANNYA DENGAN PERTANIAN DALAM ARTI LUAS YAITU KEGIATAN USAHA YANG DITUNJANG OLEH KEGIATAN PERTANIAN

5 AGRIBISNIS ….. ? AGROBISNIS ….. ? SEMUA AKTIVITAS MULAI DARI PENGADAAN DAN PENYALURAN PRODUKSI SAMPAI PADA PEMASARAN PRODUK YANG DIHASILKAN OLEH SUATU USAHA TANI ATAU AGROINDUSTRI

6 KOMPONEN AGRO INDUSTRI
KOMPONEN AGRIBISNIS LAHAN SUMBERDAYA ALAM (BAHAN) PERALATAN TEKNOLOGI SUMBERDAYA MANUSIA LAHAN SUMBERDAYA ALAM (BAHAN) PERALATAN TEKNOLOGI SUMBERDAYA MANUSIA MODAL TERGANTUNG PADA BIDANG SUBSTANSINYA

7 WAWASAN AGRIBISNIS DAN AGROINDUSTRI
DEMAND DRIVEN : produk, pasar, harus sesuai dengan permintaan masyarakat TECHNOLOGY DRIVEN : teknologi yang akan menentukan keunggulan kualitas, kuantitas, biaya, waktu sampai pasar. Teknologi/budidaya Teknologi proses industri Dukungan SDM dan IPTEK Studi jaringan pemasaran dan distribusi

8 PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI
PENGEMBANGAN TEKNOLOGI PERTANIAN : PRA PANEN, PASCA PANEN, PENGEMBANGAN PRODUK (PRODUKTIVITAS, PENINGKATAN MUTU, DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN DI SEKTOR HILIR)

9 PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI
TEKNOLOGI BIOLOGIK (BENIH, VARIETAS, KARAKTERISTIK PRODUK) TEKNOLOGI PENGOLAHAN DI SEKTOR HILIR TEKNOLOGI PENGEMASAN, KEMASAN, DAN DISTRIBUSI TEKNOLOGI MAJU UNTUK PENGEMBANGAN KOMIDITAS UNGGULAN

10 PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI
PENGEMBANGAN PUSAT PERTUMBUHAN WILAYAH PENGEMBANGAN MEKANISASI PERTANIAN PENGEMBANGAN SISTEM DATA DAN INFORMASI BISNIS PERTANIAN

11 INSTRUMEN PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI
LOKASI POLA USAHA TEKNOLOGI PEMASARAN KETERKAITAN SEKTOR PENUNJANG

12 SASARAN PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI
MENINGKATAN NILAI TAMBAH PRODUKSI (OUTPUT) TERWUJUDNYA DAYA SAING YANG TINGGI MEMPERKUAT DAN MEMANTAPKAN STRUKTUR INDUSTRI HASIL PERTANIAN

13 SASARAN PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI
MENINGKATKAN PERANAN AGROINDUSTRI DALAM RANGKA PEMERATAAN KESEMPATAN BERUSAHA SERTA PENCIPTAAN LAPANGAN KERJA BARU SEHINGGA MAMPU MENINGKATKAN PENDAPATAN PETANI 5. MENINGKATKAN PEMANFAATAN POTENSI DAERAH BAIK SUMBERDAYA ALAM, MANUSIA, MAU PUN POTENSI PASAR

14 HAMBATAN DAN TANTANGAN PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI
BAHAN BAKU (JUMLAH DAN KUALITAS) LOKASI BAHAN BAKU MUTU PRODUK AGROINDUSTRI PEMASARAN

15 HAMBATAN DAN TANTANGAN PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI
DANA LAHAN TENAGA PROFESIONAL DAN WIRASWASTA

16 HAMBATAN DAN TANTANGAN PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI
KETERBATASAN SARANA DAN PRASARANA LITBANG TERAPAN IKLIM USAHA YANG BELUM KONDUSIF

17 PRIORITAS PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI
PENGEMBANGAN INDUSTRI USAHA KECIL DAN MENENGAH (UKM) DI PEDESAAN

18 PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI PEDESAAN INDUSTRIALISASI PEDESAAN
KETERLIBATAN MASYARAKAT PEDESAAN SENDIRI DALAM MENGORGANISASIKAN USAHA INDUSTRI BERBASIS PERTANIAN UNTUK MELIPATGANDAKAN NILAI TAMBAHNYA MENURUT KAIDAH-KAIDAH BISNIS YANG MEMENUHI KRITERIA QCD (QUALITY, COST, DELIVERY)

19 FAKTOR-FAKTOR PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI PEDESAAN
SDM TEKNOLOGI INFORMASI PEMASARAN / PASAR PERMODALAN KELEMBAGAAN PEDESAAN

20 KENDALA / HAMBATAN PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI PEDESAAN
USAHA INDUSTRI RUMAH TANGGA SIFATNYA MUDAH KELUAR DARI PASAR PRODUKTIVITAS INDUSTRI RENDAH TERMASUK UPAH JUGA RENDAH JUMLAH MODAL KECIL PEKERJA SEBAGAIPEKERJA SAMPINGAN UNTUK TAMBAHAN PENGHASILAN SDM (PENDIDIKAN RENDAH)

21 PEMBANGUNAN DAERAH UNTUK PENGEMBANGAN AGRIBISNIS
KEBIJAKAN UMUM : Revitalisasi lahan Peningkatan sumberdaya manusia Pengembangan agribisnis , peran serta swasta untuk menumbuhkan kewirausahaan

22 PEMBANGUNAN DAERAH UNTUK PENGEMBANGAN AGRIBISNIS
KEBIJAKAN YANG BERKAITAN DENGAN KOMODITAS : PENINGKATAN KETAHANAN PANGAN PENGEMBANGAN KOMODITAS UNGGULAN DAERAH YANG BERNILAI EKONOMI TINGGI KOMODITAS SESUAI PASAR GLOBAL DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN (PANGAN/NON) KOMPETITIF

23 STRATEGI PENINGKATAN TEKNOLOGI BERWAWASAN AGRIBISNIS UNGGULAN DAERAH
PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI PRIMER PANGAN UNTUK PERTUMBUHAN EKONOMI DAERAH PENINGKATAN MUTU PRODUK YANG DIHASILKAN (EKSPOR) PENENTUAN KOMODITAS UNGGULAN SPESIFIK DAERAH

24 STRATEGI PENINGKATAN TEKNOLOGI BERWAWASAN AGRIBISNIS UNGGULAN DAERAH
KAPASITAS SESUAI DENGAN POTENSI DAERAH MENINGKATKAN KETRAMPILAN DAN PENGETAHUAN MASYARAKAT MEMBENTUK ASOSIASI PRODUSEN KOMODITI SERUPA, SALING MEMBANTU DENGAN PERSAINGAN SEHAT

25 STRATEGI PENINGKATAN TEKNOLOGI BERWAWASAN AGRIBISNIS UNGGULAN DAERAH
PENGEMBANGAN SISTEM AGROINDUSTRI YANG BERKELANJUTAN MEMBERIKAN AKOMODASI PADA PENGEMBANGAN MODEL AGROINDUSTRI MENUJU KETAHANAN PANGAN

26 TAHAPAN PENGEMBANGAN AGRIBISNIS SECARA UMUM
BERDASARKAN KEBUTUHAN PASAR DAN KESESUAIAN LAHAN RENCANA TATA RUANG DAERAH (PEMDA, INSTANSI TERKAIT) PRODUKTIVITAS PERTANIAN (BIBIT UNGGUL, TEKNOLOGI) SUMBERDAYA MANUSIA DAN KELEMBAGAAN (MENINGKATKAN SDM DAN EFFISIENSI KERJA)

27 TAHAPAN PENGEMBANGAN AGRIBISNIS SECARA UMUM
KETERSEDIAAN INFRASTRUKTUR DAERAH JARINGAN KEUANGAN DAN PERMODALAN (BANK INVESTOR,BPR, KOPERASI) EVALUASI DAN MONITORING TENTANG HARGA DAN KOMODITI EKSPOR

28 PENINGKATAN KEMAMPUAN AGROINDUSTRI
PEMILIHAN JENIS KOMODITAS UNGGULAN TEKNOLOGI / METODA BUDIDAYA YANG TELAH DIKEMBANGKAN * PEMELIHARAAN/PERAWATAN * PEMUPUKAN * PEMANENAN * TRANSFORMASI : TRADISIONAL KE INDUSTRIAL

29 PENINGKATAN KEMAMPUAN AGROINDUSTRI
TEKNOLOGI PROSES INDUSTRI : * KIMIAWI : EKSTRAKSI, FRAKSINASI * FISIK DAN MEKANIK : PEMANASAN, PENGERINGAN, PENGGILINGAN * BIOLOGIK : FERMENTASI, ENZIMATIK

30 Kegiatan yang diperlukan untuk meningkatkan kegiatan Agribisnis
PENINGKATAN PRODUKSI DAN PRODUKTIVITAS DIVERSIFIKASI, INTENSIFIKASI, PENERAPAN IPTEK PENINGKATAN YANG BERKAITAN DENGAN NILAI TAMBAH : - KOMODITAS YANG BERNILAI EKONOMI TINGGI - JENIS PRODUK OLAHAN - MUTU DAN CARA PENGEMASAN

31 Kegiatan yang diperlukan untuk meningkatkan kegiatan Agribisnis
PEMENUHAN PERMINTAAN PASAR UNTUK KOMODITI BARU/PRODUK BARU MENCIPTAKAN IKLIM USAHA KELEMBAGAAN

32 KENDALA AGRIBISNIS MUTU BELUM STANDAR TEKNOLOGI PASCA PANEN BELUM DIKEMBANGKAN PADA SEMUA DAERAH KONTINUITAS PRODUKSI SUMBER DAYA MANUSIA TEKNOLOGI PENGOLAHAN : PENGEMBANGAN PRODUK BARU MASIH RENDAH MENDAPATKAN PASAR

33 HAMBATAN PENGEMBANGAN AGRIBISNIS DI INDONESIA
POLA PRODUKSI TERPENCAR SARANA PRASARANA KURANG MEMADAI TRANSPORTASI (BIAYA) TINGGI PEMUSATAN AGROINDUSTRI DI KOTA-KOTA BESAR SISTEM KELEMBAGAAN, TERUTAMA DI PEDESAAN, LEMAH

34 KOMODITAS YANG MEMILIKI “MARKET DRIVEN” ATAU UNGGULAN UNTUK EKSPORT
HASIL PERKEBUNAN : KARET, KELAPA SAWIT, KAKAO, LADA, KOPI, TEH HASIL HORTIKULTURAL : SAYURAN (SEGAR/BEKU/OLAHAN), BUAH (SEGAR/OLAHAN)

35 KOMODITAS YANG MEMILIKI “MARKET DRIVEN” ATAU UNGGULAN UNTUK EKSPORT
HASIL PERIKANAN : UDANG (BEKU), IKAN (OLAHAN) HASIL PETERNAKAN : DAGING (OLAHAN), TELUR

36 STRATEGI PENINGKATAN NILAI TAMBAH
DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN KELAPA SAWIT : C P O, INTI KELAPA SAWIT, TEMPURUNG, SERAT, TANDAN KOSONG, SLUDGE KENDALA : PROSES, PRODUKSI / TEKNOLOGI MUTU

37 PRODUK OLAHAN CPO KAROTEN TOKOFEROL
OLEIN : MINYAK GORENG, MINYAK SALAD, MARGARINE, SHORTENING, MINYAK PADAT, SABUN, GLISERIN, ASAM LEMAK. GLISERIN : MINYAK POLIESTER RENDAH KALORI

38 PRODUK OLAHAN CPO STREARIN : SHORTENING, MINYAK PADAT, SABUN, GLISERIN
SOAP STOCK : SABUN ASAM LEMAK BEBAS : SABUN, POLIESTER

39 POHON INDUSTRI LADA SEKTOR PERTANIAN SEKTOR INDUSTRI PRODUK POHON LADA
LADA HIJAU (GREEN PEPPER DEHIDRASI GREEN PEPPER CANNED GREEN PEPPER LADA HITAM/BLACK PEPPER MUTU ASIA/FAO SERBUK LADA HITAM (GROUND PEPPER) OLEDRESIN LADA (BLACK PEPPER OLIDRESIN) MINYAK LADA (BLACK PEPPER OIL) LADA PUTIH ( WHITE PEPPER ) MUTU ASIA/FAO SERBUK LADA PUTIH GRIND PEPPER DEHIDRASI LADA HITAM MUTU ASIA/FAO PENGERINGAN LADA HITAM BLACK PEPPER (LADA ASALAN) SORTASI LADA ENTENG BIJI LADA PENGGILINGAN SERBUK LADA HITAM EKSTRAKSI PENCUCIAN DAN PENGERINGAN LADA PUTIH WHITE PEPPER (LADA ASALAN) POHON LADA DESTILASI LADA UTIH MUTU ASIA/FAO TANGKAI LADA, LADA GUGUR/LADA RUSAK LADA ENTENG penggilingan SERBUK LADA PUTIH

40 PERANAN ILMU DAN TEKNOLOGI PADA PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI
UNTUK : …………….. ?

41 UNTUK : …………….. PENINGKATAN NILAI TAMBAH PEMANFAATAN HASIL PERTANIAN
PENGEMBANGAN PRODUK PEMBUKAAN LAPANGAN KERJA PEMBUKAAN DAN PENETRASI PASAR PENGEMBANGAN PUSAT PEREKONOMIAN PENGHASIL DEVISA

42 PENERAPAN ILMU DAN TEKNOLOGI DALAM PENGEMBANGAN AGRO INDUSTRI
PEMANFATAN TEKNOLOGI PENYERTAAN INOVASI TEKNOLOGI DALAM PROSES RANCANG BANGUN, SISTEM PRODUKSI DAN PRODUK

43 PENERAPAN ILMU DAN TEKNOLOGI DALAM PENGEMBANGAN AGRO INDUSTRI
PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN PRODUK KOMPETITIF SISTEM MENEJEMN (TOTAL QUALITY MANAGEMENT)

44 PENERAPAN ILMU DAN TEKNOLOGI DALAM PENGEMBANGAN AGRO INDUSTRI
TEKNOLOGI BUDIDAYA : TEKNIK BERCOCOK TANAM TEKNOLOGI PROSES INDUSTRI : PENGOLAHAN, PENGEMBANGAN PRODUK

45 PENERAPAN ILMU DAN TEKNOLOGI DALAM PENGEMBANGAN AGRO INDUSTRI
TEKNOLOGI PASAR : STUDI JARINGAN PEMASARAN DAN DISTRIBUSI PENGEMBANGAN SDM DAN IPTEK

46 PENERAPAN ILMU DAN TEKNOLOGI DALAM PENGEMBANGAN AGRO INDUSTRI
PEMILIHAN JENIS KOMODITAS UNGGULAN

47 PENERAPAN ILMU DAN TEKNOLOGI DALAM PENGEMBANGAN AGRO INDUSTRI
TEKNOLOGI / METODE BERCOCOK TANAM : PEMELIHARAAN / PERAWATAN, PEMUPUKAN, PEMANENAN, TRANSFORMASI TRADISIONAL KE INDUSTRI

48 PENERAPAN ILMU DAN TEKNOLOGI DALAM PENGEMBANGAN AGRO INDUSTRI
PEMILIHAN BIBIT UNGGUL (PRODUK BIOTEK : TEKNOLOGI PROSES INDUSTRI)

49 Daaaaagh