Analisa Skripsi Rancangan Bangun Prototipe Alat Dekanfeinasi Kopi Biji Dengan Sistem Pemanasan Disadur dari Skripsi Jurusan Teknologi Pertanian, Program.

Presentasi berjudul: "Analisa Skripsi Rancangan Bangun Prototipe Alat Dekanfeinasi Kopi Biji Dengan Sistem Pemanasan Disadur dari Skripsi Jurusan Teknologi Pertanian, Program."— Transcript presentasi:

1 Analisa Skripsi Rancangan Bangun Prototipe Alat Dekanfeinasi Kopi Biji Dengan Sistem Pemanasan
Disadur dari Skripsi Jurusan Teknologi Pertanian, Program Studi Teknik Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya, Widodo 2010

2 Impor kopi rendah kafein
Analisis Masalah Banyak Kafein Kehilangan Cita Rasa Masalah Kesehatan Limbah Impor kopi rendah kafein

3 Tujuan Tujuan Dapat memproduksi sendiri olahan kopi yang rendah kafein
Merancang, membuat, dan menguji alat dekafeinasii kopi biji Dapat memanfaatkan limbah (seperti kulit jeruk) Menurunkan kadar kafein tanpa menurunkan citarasa Tidak menimbulkan efek negatif pada kesehatan konsumen

4 Mengidentifikasi Pengguna dan Konsumen
Alat dekafeinasi biji kopi tersebut dirancang untuk pengguna/konsumen yang membutuhkan guna untuk memenuhi kebutuhan maupun keinginan pengguna/konsumen dalam olahan biji kopi. Industri Rumah Pengguna/Konsumen Rumahan Masyarakat Umum

5 Identifikasi Kebutuhan
Mudah didapat Memanfaatkan barang bekas Mudah dipasang (dirakit sendiri) Mudah dilepas Pelarut selalu tersedia (air) Alat aman (saat digunakan) Mudah dan nyaman saat alat dioperasikan Ramah lingkungan (mengolah limbah) Hasil yang didapat memuaskan Olahan kopi sehat Hasil dapat dikonsumsi semua kalangan Tidak kehilangan citarasa Tidak impor lagi

6 Merumuskan dan Menetapkan Keinginan Pengguna
Kemudahan dalam perakitan 1. Mudah dipasang (dirakit sendiri) 2. Mudah dilepas Ketersediaan komponen/pemanfaatan barang bekas 1. Mudah didapat 2. Memanfaatkan barang bekas (yang ada) Peoperasian alat 1. Alat aman (saat digunakan) 2. Mudah dan nyaman saat dioperasikan

7 Lanjutan Ketersediaan bahan dekafeinasi
1. Pelarut selalu tersedia (air) 2. Ramah lingkungan (mengolah limbah, seperti kulit nanas sebagai ekstraksi dekafeinasi) Hasil yang didapat 1. Hasil yang didapat memuaskan 2. Olahan kopi sehat 3. Tidak kehilangan citarasa Sasaran dan tujuan 1. Hasil dapat dikonsumsi semua kalangan 2. Tidak impor lagi

8 Perancangan Konsep Produk
Produk dikonsep/dirancang untuk dapat memenuhi kebutuhan manusia, seperti memenuhi keinginanan konsumen yang terus meningkat akan olahan kopi yang rendah kafein guna untuk dikonsumsi dikalangan umum serta dapat dibuat/dirakit sendiri di rumah.

9 Menetapkan Prioritas Keinginan Pengguna
Dalam menetapkan keinginan pengguna, dapat dilakukan dengan cara survei ke lapangan. Adapun jumlah total keinginan pengguna terhadap alat dekafeinasi ini adalah 90, dimana 75 diantaranya merupakan keinginan yang harus dipenuhi. Sehingga jumlah keinginan yang harus diprioritaskan adalah 90 – 75 = 15.

10 Mempelajari Kemampuan Bersaing/Pesaing
Produk alat dekafeinasi dengan sistem pemanasan (metode nonkimiawi) tidak ada produk pesaing yang dapat dibandingkan, karena produk ini adalah inovasi produk yang beguna untuk memperbaiki produk-produk alat dekafeinasi yang telah ada, serta produk ini ramah lingkungan.

11 Merumuskan Keinginan-Keinginan Pengguna Menjadi Syarat-Syarat Teknis yang Dapat Diukur
Syarat teknis atau engineering requirements (disebut juga spesifikasi perancangan) adalah pada alat dekafeinasi biji kopi ini dilengkapi sistem pemanasan, sirkulasi, dan filterisasi, yang berguna untuk mempercepat proses dekafeinasi biji kopi.

12 Evaluasi Produk Berdasarkan ilmu ergonomi, produk (alat) yang dirancang harus mampu memberikan keselamatan, kesehatan, keamanan, kenyamanan, dan efisien bagi manusia pada saat mengoperasikannya. Produk yang dirancang adalah alat yang dapat menurunkan kadar kafein di biji kopi (dekafeinasi biji kopi) dengan sistem pemanasan (metode nonkimiawi).

13 Dokumentasi