RANDI WAHYU A P. TEH Teh merupakan minuman yang di dalamnya terdapat kafein, sebuah infusi yang dihasilkan dengan cara menyeduh daun, pucuk daun,

Presentasi berjudul: "RANDI WAHYU A P. TEH Teh merupakan minuman yang di dalamnya terdapat kafein, sebuah infusi yang dihasilkan dengan cara menyeduh daun, pucuk daun,"— Transcript presentasi:

1 RANDI WAHYU A 16380096.P

2 TEH Teh merupakan minuman yang di dalamnya terdapat kafein, sebuah infusi yang dihasilkan dengan cara menyeduh daun, pucuk daun, atau tangkai daun yang dikeringkan dari tanaman camellia sinensis dengan air panas. Teh yang berasal dari tanaman teh terbagi jadi 4 kelompok: teh hitam, teh oolong, teh hijau, dan teh putih.

3 KLASIFIKASI TEH KINGDOM :Plantae ORDO :Ericales FAMILI :Theaceae GENUS :Camellia L SPESIES :Camellia sinensis (L.) Kuntze

4 KANDUNGAN TEH Flouride Asam amino L-theanine (memperkuat imune tubuh) Antik oksidan (Polifenol – 10 kali lipat dibanding sayuran, flavonoid) Quercetin, kaempfrol, dan myricetin (mencegah pengapuran pembuluh darah) Cafein 40

5 KAFEIN Kafein dalam bentuk ekstraksinya berupa kristal putih panjang tanpa warna dan berasa pahit. Kafein pertama kali di temukan dalam biji kopi oleh seorang ilmuwan Jerman, Friedrich Ferdinand Runge, pada tahun 1819. Disebut kafein karena zat ini di temukan pada tanaman kopi. Sedangkan zat serupa yang di temukan pada tanaman gurana di sebut guaranina. Yang di temukan pada tanaman teh di sebut teina. Karena begitu banyak naman yang di gunakan padahal merujuk pada zat yang sama sehingga dapat menyebabkan kerancuan, maka akhirnya zat tersebut secara aklamasi di sebut dengan kafein, sebagai komponen yang paling banyak di temukan pada biji kopi. Pada awalnya, kafein di gunakan dalam bidang pengobatan, baik obat manusia maupun sebagai pestisida alami beberapa jenis serangga. Kafein termasuk dalam golongan zat psikoaktif karena dapat merangsang sistem syaraf pusat. Kemampuan kafein sebagai obat perangsang dan stimulan sering kali di gunakan sebagai obat penahan kantuk sementara yang sangat laku di dunia. Kafein biasanya di tambahkan dalam berbagai jenis minuman berkarbonasi (minuman ringan) dan minuman energi. Meski tergolong dalam zat yang memiliki sifat psikoaktif, kafein dapat di konsumsi secara legal dan penggunaanya tidak di batasi oleh hukum.

6 EKSTRAKSI Alat & Bahan Corong pisah Erlenmeyer Gelas Corong Labu bulat Pipet tetes Evaporator vakum Metilen klorida Magnesium sulfat Larutan Jenuh NaCl

7 Lanjutan… Bahan v Daun teh kering v CaCO 3 v Kloroform v Akuades

8 Cara Kerja Menimbang daun teh kering 7,5 gram yang sudah di tumbuk kering Memasukkan daun teh kering ke dalam gelas beker. Menambahkan 75 ml air serta menambahkan 5 gr CaCO 3 kemudian mendidihkannya. Menyaring larutan dengan kertas saring. Memisahkan filtrat dari padatannya lalu di panaskan sampai sisa filtrat 1/3 volume. Mendinginkan filtrat sampai suhu kamar dengan desikator. Memasukkan larutan dalam separator funnel dan menambahkan 15 ml kloroform dan mengocoknya. Memisahkan larutan bawah dan atas pada separator funnel dalam gelas beker. Menambahkan 5 ml kloroform pada larutan atas yang ada di separator funnel lalu mengocoknya. Memasukkan lapisan bawah pada gelas beker yang sama. Mengevaporasi sampai kering. Menutup gelas beker dengan kertas saring Menimbang crude kafein.

9