Efry ebin damanik Marlinawati Lara kristina siarait Susilawati siagian.

Presentasi berjudul: "Efry ebin damanik Marlinawati Lara kristina siarait Susilawati siagian."— Transcript presentasi:

1 Efry ebin damanik Marlinawati Lara kristina siarait Susilawati siagian

2 EKOLOGI PANGAN DAN GIZI Ilmu yg mempelajari tentang pangan dan gizi serta faktor yg terkait dengan pangan dan gizi. Pangan dan gizi mempunyai peranan yang sangat menentukan dalam kaitannya dengan peningkatan kualitas hidup manusia dan kehidupan masyarakat

3 Pangan, gizi, dan lingkungannya (ekosistem) Ekologi oikos  lingkungan logos  ilmu ilmu yg mempelajari hubungan timbal balik antara makhluk hidup & lingkungannya

4 Jellife : 1. Ekologi Non pangan - Pendidikan- Demografi - Ekonomi - Iklim - Sosial budaya- Politik 2. Ekologi pangan - Produksi- Konsumsi - Pengolahan- Utilisasi - Ketersediaan

5 Pangan dan gizi Pangan merupakan kebutuhan pokok yang harus tersedia setiap saat, baik kuantitas maupun kualitas, aman, bergizi dan terjangkau daya beli masyarakat. gizi berasal dari bahasa Arab “ghidza” yang berarti makanan/sari makanan.

6 P erkembangan zaman  ilmu gizi juga berkembang - Gizi & Genetik- Gizi & Kesehatan - Gizi & Lingkungan - Gizi & Pertanian - Gizi & Ekonomi- Ketahanan Pangan - Gizi & Kependudukan- Gizi & Politik - Gizi & Sosial budaya- Positive Deviance

7 Ruang lingkup Ekologi Pangan & Gizi - Ekopagi manusia - Ekopagi hewan - Ekopagi tanaman Unsur Ekologi dalam Ekopagi Gizi seimbang merupakan aneka ragam bahan pangan yang mengandung unsur-unsur zat gizi yang diperlukan oleh tubuh, baik kualitas (fungsinya), maupun kuantitas (jumlahnya). Materi  makanan  zat gizi - Karbohidrat- Lemak - Protein- Vitamin - Mineral

8 Energi Melakukan kerja  pembakaran makanan yg dikonsumsi dlm tubuh  metabolisme  energi dlm makanan diubah menjadi bentuk yg dapat digunakan untuk melakukan kerja (kegiatan) Informasi Suatu hal yang memberikan pengetahuan/keterangan yang didapat dari materi & energi

9 Contoh: Karbohidrat  bahan makanan pokok Ikan  sumber protein Obesitas  kelebihan makanan

10 Hubungan keterkaitan dan ketergantungan antara seluruh komponen ekosistem harus di pertahankan dalam kondisi seimbang. Ekositem mampu memelihara dan mengatur diri sendiri seperti halnya komponen penyusunnya yaitu organisme dan populasi. namun manusia cenderung menggaggu dalam sistem pengendalian alamiah EKOSISTEM

11 Bisa berubah Alamiah Manusia -Letusan gunung - Penebangan hutan -Tsunami- pembakaran -longsor hutan

12 Contoh Ekosistem: Ekosistem buatan  aquarium, danau buatan,waduk, sawah,hutan buatan Ekosistem alami  sungai, laut, hutan, bumi, gurun

13 Pangan dan Gizi adalah suatu gabungan kata yang sulit dipisahkan karena berbicara gizi haruslah menyangkut pangan dan bahan makanan serta lingkungan yang dapat mempengaruhi kondisi pangan dan zat gizi makanan.