PENDIDIKAN KEAMANAN PANGAN DAN CARA PRODUKSI MAKANAN YANG BAIK (CPMB)

Presentasi berjudul: "PENDIDIKAN KEAMANAN PANGAN DAN CARA PRODUKSI MAKANAN YANG BAIK (CPMB)"— Transcript presentasi:

1 PENDIDIKAN KEAMANAN PANGAN DAN CARA PRODUKSI MAKANAN YANG BAIK (CPMB)
CPMB Pedagang Lingkar Kampus IPB (Babakan Raya) melalui Media Direct dan Indirect Education

2 Latar Belakang Kondisi sanitasi lingkungan kurang layak
Kebiasaan yang kurang baik dari para produsen Pengetahuan dan kesadaran produsen pangan Tingginya kasus keracunan pangan Keluhan dari konsumen

3 Target Luaran Meningkatnya kesadaran dan pengetahuan produsen
Produsen makanan yang mampu menerapkan pengetahuan dalam keamanan pangan dan CPMB Mengurangi kebiasaan-kebiasaan yang kurang baik dari para produsen dalam mengolah makanan atau minuman yang menghasilkan produk yang tidak aman dan tidak baik ualitas makanan/minuman yang dihasilkan lebih baik, terutama dari segi kebersihan

4 METODE Survey dan Pengumpulan Data
Implementasi Program dan Analisis Output Pendidikan dan Pelatihan Output yang dihasilkan Evaluasi

5 BAGAN METODE PELAKSANAAN

6 SURVEY DAN PENGUMPULAN DATA
Metode yang dilakukan Waktu dan tempat pelaksanaan Jenis data yang terkumpul

7 IMPLEMENTASI PROGRAM DAN ANALISIS OUTPUT
Klasifikasi Produsen

8 PENDIDIKAN DAN PELATIHAN
Training of Trainer Penyuluhan Lapang Penyuluhan Indoor

9 OUTPUT Meningkatnya pengetahuan para pedagang
Meningkatnya kesadaran akan pentingnya memproduksi pangan yang aman dan baik Meningkatnya kesadaran untuk menerapkan CPMB dalam kegiatan pengolahan makanan sehari-hari. Adanya pembelajaran mandiri (self educating) melalui buku panduan praktis, poster keamanan pangan, dan video interaktif.

10 EVALUASI Pre-test dan Post-test Hidden Monitoring Wawancara

11 KETERCAPAIAN TARGET LUARAN
Kondisi sanitasi lingkungan yang lebih baik Meminimalisir kebiasaan produsen yang kurang baik Meningkatnya pengetahuan dan kesadaran produsen pangan di babakan raya

12 PERMASALAHAN DAN PENYELESAINNYA
Administratif Teknis Organisasi Pelaksanaan

13 ADMINISTRATIF Pencatatan data dan pengolahan data
Banyaknya data dari kuesioner yang telah disebar menyebabkan pengolahan data menjadi agak tersendat

14 TEKNIS Kesesuaian jadwal pedagang dengan penyuluh Antusiasme pedagang

15 ORGANISASI PELAKSANA Sinkronisasi jadwal
Ketidaktelitian dalam pencatatan Antusiasme Penyuluh Kesibukan penyuluh

16 DOKUMENTASI

17 TERIMA KASIH