Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Keluaran Yang diharapkan

Diterbitkan olehHartanti Sasmita Telah diubah "6 tahun yang lalu

Presentasi serupa

Presentasi berjudul: "Keluaran Yang diharapkan"— Transcript presentasi:

1 Keluaran Yang diharapkan
Formula pelapis edibel untuk buah salak pondoh terolah minimal Data karakter mutu buah salak terolah minimal dan jenis film kemasannya

2 METODOLOGI Waktu Tempat
Pelaksanaan penelitian dilakukan mulai bulan April hingga Nopember Tempat Lab. Balai Besar Litbang Pasca Panen Cimanggu Lab. TPPHP Fateta IPB Lab. Rekayasa Proses Pangan, PAU–IPB

3 Bahan dan Alat Refrigerator Gas analyzer
Peralatan ekstraksi pektin dan formulasi edibel (penangas air, oven, hot plate stirer, pH meter, timbangan) Refrigerator Gas analyzer Rheometer, refraktometer, chromameter

4 Kitosan Salak pondoh Buah pala Gas O2, CO2 dan N2 White stretch film
Bahan untuk ekstraksi pektin (alkohol, aquadest, HCl) Kitosan Salak pondoh Buah pala Bahan untuk formulasi pelapis edibel (gliserol,asam sitrat, aquadest) & Vit C Gas O2, CO2 dan N2 White stretch film Kemasan plastik

5 Pembuatan Formula Pelapis Edibel
Ekstraksi pektin dari daging buah pala Formulasi Pelapis edibel

Download ppt "Keluaran Yang diharapkan"

Presentasi serupa

UNIVERSITAS TRIBHUWANA TUNGGADEWI

UNIVERSITAS TRIBHUWANA TUNGGADEWI
Modified Atmosphere Packaging (MAP)

Modified Atmosphere Packaging (MAP)
KADAR AIR. • Air tidak pernah dapat digantikan senyawa lain • Bhn Pangan (BP ) : tekstur, penampakan, citarasa. • Fungsi ; pembawa zat2 mknan & sisa2.

KADAR AIR. • Air tidak pernah dapat digantikan senyawa lain • Bhn Pangan (BP ) : tekstur, penampakan, citarasa. • Fungsi ; pembawa zat2 mknan & sisa2.
Layout dan alur kerja Laboratorium steril

Layout dan alur kerja Laboratorium steril
Pengaruh Perlakuan Pengemasan Pada Kualitas Bawang Yang Diproses Dengan Minimally Processed (MP) Oleh : Eka Wulandari NIM: 20504012.

Pengaruh Perlakuan Pengemasan Pada Kualitas Bawang Yang Diproses Dengan Minimally Processed (MP) Oleh : Eka Wulandari NIM:
Edible film.

Edible film.
KADAR AIR Metoda Analisis Pemanasan dg oven

KADAR AIR Metoda Analisis Pemanasan dg oven
TUGAS PERANCANGAN PABRIK “ SIRUP JERUK DALAM BOTOL”

TUGAS PERANCANGAN PABRIK “ SIRUP JERUK DALAM BOTOL”
Kompatibilatas Persilangan Antara

Kompatibilatas Persilangan Antara
PENYIMPANAN DAGING DAN IKAN SEGAR

PENYIMPANAN DAGING DAN IKAN SEGAR
Ektraksi Kayu Manis Sebagai Pengawet Dalam Roti Labu Kuning

Ektraksi Kayu Manis Sebagai Pengawet Dalam Roti Labu Kuning
Nany Suryani, SGz. nan_cdy@yahoo.co.id Bakrey Nany Suryani, SGz. nan_cdy@yahoo.co.id.

Nany Suryani, SGz. Bakrey Nany Suryani, SGz.
Pembuatan Nata de Coco Kelompok 2 Putri Mandasari Pasaribu

Pembuatan Nata de Coco Kelompok 2 Putri Mandasari Pasaribu
PENENTUAN UMUR SIMPAN SMOOTHIES BLACK MULBERRY (Morus Nigra L

PENENTUAN UMUR SIMPAN SMOOTHIES BLACK MULBERRY (Morus Nigra L
(Dr.Ir.Tantan Widiantara, MT)

(Dr.Ir.Tantan Widiantara, MT)
PENGARUH PENAMBAHAN KONSENTRASI SUKROSA DAN GARAM NACL TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK MINUMAN ISOTONIK TOMAT(Solanum lycopersicum Mill) Zahra Ainnurkhalis.

PENGARUH PENAMBAHAN KONSENTRASI SUKROSA DAN GARAM NACL TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK MINUMAN ISOTONIK TOMAT(Solanum lycopersicum Mill) Zahra Ainnurkhalis.
Monitoring dan Evaluasi Tahap I

Monitoring dan Evaluasi Tahap I
PENGARUH DERAJAT SOSOH DAN JENIS PENGEMAS TERHADAP KETAHANAN KOMPONEN AROMA-AKTIF BEBERAPA VARIETAS BERAS (Oryza myristica L.) AROMATIK SELAMA PENYIMPANAN.

PENGARUH DERAJAT SOSOH DAN JENIS PENGEMAS TERHADAP KETAHANAN KOMPONEN AROMA-AKTIF BEBERAPA VARIETAS BERAS (Oryza myristica L.) AROMATIK SELAMA PENYIMPANAN.
Pembimbing: Dr. Roza, Yusfiandayani, S.Pi

Pembimbing: Dr. Roza, Yusfiandayani, S.Pi
Program Kreativitas Mahasiswa 2010

Program Kreativitas Mahasiswa 2010

Presentasi serupa

Iklan oleh Google