Centrifugation.

Presentasi berjudul: "Centrifugation."— Transcript presentasi:

1 Centrifugation

2 Two distinct major phases are formed in the vessel during centrifugation :
The sediment Usually does not have a uniform structure. an example of a sediment deposit : The centrifugate or centrate which is the supernatant liquid. Often clear though sometimes cloudy, due to the presence of very fine colloidal particles that are not readily settled. However it may also contain several phases if the mixture’s interstitial liquid contains element with different densities, such as oils for example. Introduction

3 Sentrifugasi adalah proses pemisahan dengan menggunakan gaya sentrifugal sebagai driving force.
Gaya sentifugal adalah gaya yang terjadi akibat adanya putaran, arah gayanya adalah dari titik pusat putaran keluar menuju jari-jari luar. Definition

4 Concept Pemisahan dapat dilakukan terhadap
- fasa padat cair tersuspensi - campuran berfasa cair-cair. Pada pemisahan 2 fasa cair (biasanya berbentuk emulsi) dapat dilakukan bila kedua cairan mempunyai beda rapat massa. Semakin besar perbedaan rapat massa kedua cairan  semakin kecil energi yang diperlukan untuk proses pemisahannya. Concept

5 Concept Pemisahan menggunakan gaya ini dilakukan apabila
perbedaan densitas antar kedua fasa tidak terlalu besar, bisa dalam bentuk campuran suspensi, sehingga pemisahan dengan gravitasi sukar dilakukan. Concept

6 Dalam metode sentrifugasi, prinsip yang digunakan yaitu dimana objek diputar secara horizontal pada jarak radial dari titik dimana titik tersebut dikenakan gaya. Pada saat objek diputar, partikel- partikel yang ada akan berpisah dan berpencar sesuai dengan berat jenis masing-masing partikel Concept

7 Dengan teknik ini, pengendapan bahan akan lebih cepat dan optimum dibanding menggunakan teknik biasa. Prinsip sentrifugasi ini dapat bekerja secara optimum jika para pengguna dapat memasukkan nilai RPM dan nilai konsentrasi yang tepat ke dalam alat sentrifugasi Pada pemisahan antara dua fasa cair yang membentuk emulsi, gaya sentrifugal berfungsi ganda, yaitu sebagai perusak sistem emulsi dan memisahkan kedua fasa cairnya. Concept

8 Concept

9 Centrifuge adalah suatu peralatan yang biasa digunakan pemisahan organel-organel yang dijalankan oleh rotor. Prinsip kerja  memisahkan substansi berdasar berat jenis molekul dengan cara memberikan gaya sentrifugal sehingga substansi yang lebih berat akan berada di dasar sedang substansi ringan berada di atas Peralatan sentrifugasi untuk memisahkan dua fasa cair dapat dikelompokkan menjadi dua tipe, yaitu tubular centrifuge dan disk bowl centrifuge Equipment

10 Equipment

11 Hydrocyclone Equipment

12 Tubular Bowl Centrifuge
Equipment

13 Chamber Bowl Centrifuge
Equipment

14 Imperforate Basket Centrifuge
Equipment

15 Disk Stack Separator Equipment

16 1. Cylindroconical bowl 2. Helical extraction screw (scroll) 3. Feed 4
1. Cylindroconical bowl 2. Helical extraction screw (scroll) 3. Feed 4. Distributor 5. Ring space 6. Settled product 7. Liquid level 8. Drying zone 9. Clarified liquid 10. Adjustable tresholds Decanter Equipment

17 Equipment

18 Gaya yang berperan adalah gaya sentrifugal yang menyatakan bahwa setiap partikel yang berputar pada kecepatan sudut yang konstan memperoleh gaya keluar sebesar F F = m.ω2.r m adalah berat partikel kecepatan sudut (ω) radius perputaran (r) Gaya sentrifugal tergantung dari radius, kecepatan putar, dan berat partikel. Semakin besar berat jenis partikel maka proses sentrifugasi semakin mudah. Equation

19 Aplication Aplikasi Pada Agroindustri
Pemisahan lemak dalam susu full cream. Dengan sentrifugasi dipisahkan lemaknya sehingga diperoleh susu skim, susu dengan kadar lemak rendah, berkisar ±3% berat. Pembuatan VCO Pengekstrak senyawa papain dari getah pepaya Aplication

20 In a vegetable-oil-refining process, an aqueous phase is being separated from the oil phase in a centrifuge. The density of the oil is kg/m3 and that of the aqueous phase is kg/m3. The radius r1 for overflow of the light liquid has been set at mm and the outlet for the heavy liquid at mm. Calculate the location of the interface in the centrifuge. Exercise

21 Thankyou