GIZI SEIMBANG ~~MENU SEIMBANG~~. MAKANAN ~~ ZAT GIZI ~~ STATUS GIZI.

Presentasi berjudul: "GIZI SEIMBANG ~~MENU SEIMBANG~~. MAKANAN ~~ ZAT GIZI ~~ STATUS GIZI."— Transcript presentasi:

1 GIZI SEIMBANG ~~MENU SEIMBANG~~

2 MAKANAN ~~ ZAT GIZI ~~ STATUS GIZI

3 MANUSIA makan untuk …???

4 MAKANAN MAKANAN FOOD is any substance, organic or inorganic, when ingested or eaten nourishes the body by building and repairing tissues, supplying heat and energy and regulating bodily process

5 ZAT TENAGA/ ENERGI ZAT PEMBANGUN ZAT PENGATUR

6 MAKANAN FOOD includes articles used as drinks or food and the articles for the component of such in

7 MAKANAN FOOD is simple or complex in its chemistry and cointains nutrition and or non-nutritional components

8 MAKANAN ZAT GIZI ZAT NON-GIZI KARBOHIDRAT PROTEIN LEMAK VITAMIN MINERAL AIR

9 ZAT GIZI (“NUTRIEN”) A NUTRIENT is a chemical component need by the body for one or more of these functions : to provide energy, to build and repairs tissues and to regulate life processes

10 ZAT GIZI ZAT TENAGA/ ENERGI ZAT PEMBANGUN ZAT PENGATUR

11 ZAT GIZI ~~”nutrien” All nutrients are physiologically essential to the body, but some are dietary essentials (i.e. : these should be suppllied in the diet or from food because the body does not synthesize these nutrients)

12 ZAT GIZI ~~”nutrien”

13 STATUS GIZI

14 NUTRITIONAL STATUS (nutriture) is the condition of the body resulting from the utilization of essential nutrients

15 STATUS GIZI MAKANAN ZAT GIZI

16 GIZI SEIMBANG Status gizi adalah suatu kondisi tubuh sebagai hasil akhir dari : KESEIMBANGAN ANTARA MAKANAN (ZAT GIZI) YANG MASUK KE DALAM TUBUH & KEBUTUHAN TUBUH AKAN ZAT GIZI TERSEBUT

17 MAKANAN KEBUTUHAN TUBUH GIZI SEIMBANG

18 MAKANAN (ZAT GIZI) KEBUTUHAN TUBUH (zat gizi) ) MALNUTRISI (GIZI SALAH) DEFISIENSI GIZI (KURANG GIZI)

19 MAKANAN (ZAT GIZI) KEBUTUHAN TUBUH (zat gizi) ) MALNUTRISI (GIZI SALAH) GIZI LEBIH

20 MAKANAN KEKURANGAN secara berlarut-larut KONDISI FISIK/ STATUS GIZI SEIMBANG KELEBIHAN secara berlarut-larut SEHAT TSTS (TIDAK SEHAT TIDAK SAKIT) SAKIT TSTS (TIDAK SEHAT TIDAK SAKIT) SAKIT

21 MALNUTRISI (GIZI SALAH) KARBOHIDRAT PROTEIN LEMAK VITAMIN MINERAL

22 DEFISIENSI GIZI (GIZI KURANG) KARBOHIDRAT KURUS MARASMUS KWASHIORKOR BUSUNG LAPAR PROTEIN LEMAK VITAMIN MINERAL XEROPHTAHALMIA SCORBUT BERI-BERI Dlsb. ANEMIA GONDOK Dlsb. KURUS MARASMUS KWASHIORKOR BUSUNG LAPAR

23 DEFISIENSI GIZI di INDONESIA KURANG ENERGI dan PROTEIN Tk. RINGAN : KURUS~GIZI KURANG GIZI BURUK~BUSUNGLAPAR ANEMIA GIZI BESI GAKI (GANGGUAN AKIBAT KEKURANGAN IODIUM) GONDOK KEKURANGAN VITAMIN A

24 DEFISIENSI GIZI DEPLESI JARINGAN KELAINAN BIOKIMIA GANGGUAN FUNGSIONAL KELAINAN ANATOMIS TSTS TSTS TSTS SAKIT

25 DEFISIENSI GIZI DEPLESI JARINGAN KELAINAN BIOKIMIA GANGGUAN FUNGSIONAL KELAINAN ANATOMIS KURUS BUSUNGLAPAR KEP Vit.A jaringan rendah BUTA SENJA XEROPHTHALMIA KVA Vit.A jaringan rendah

26 DEFISIENSI GIZI DEPLESI JARINGAN KELAINAN BIOKIMIA GANGGUAN FUNGSIONAL KELAINAN ANATOMIS Hb. Darah rendah 5 L ANEMIA Pembesaran Kel. GONDOK GAKI Iodium dalam URINE rendah

27 GIZI LEBIH KARBOHIDRAT OVERWEIGHT KEGEMUKAN (OBESITAS) PROTEIN LEMAK VITAMIN MINERAL ~~~

28 FAKTOR PRIMER MAKANAN KURANG (KUANTITAS dan KUALITAS) FAKTOR SEKUNDER PRAKONDISI(PENCERNAAN ABSORPSI, dlsb.) EKONOMI SOSIAL POLITIK Dlsb.

29 FAKTOR PRIMER MAKANAN KURANG (KUANTITAS dan KUALITAS)

30 MAKANAN KEBUTUHAN TUBUH GIZI SEIMBANG

31 CARANYA ……. ?????

32 MAKANAN TUBUH GIZI SEIMBANG ZAT GIZI dalam MAKANAN ~~ SESUAI ~~ ZAT GIZI yang diperlukan/kebutuhan TUBUH

33 GIZI SEIMBANG MAKANAN........??? TUBUH perlu : ENERGI ENERGI PEMBANGUN PEMBANGUN PENGATUR PENGATUR TUBUH perlu : KARBOHIDRAT KARBOHIDRAT PROTEIN PROTEIN LEMAK LEMAK VITAMIN VITAMIN MINERAL MINERAL

34 GIZI SEIMBANG MAKANAN sumber : ZAT ENERGI ZAT PEMBANGUN PENGATUR MENU MAKANAN …….????

35 GIZI SEIMBANG MENU MAKANAN MAKANAN POKOK LAUK-PAUK SAYURAN + BUAH LAIN-LAIN

36 MENU/ HIDANGAN MAK. POKOK LAUK SAYUR BUAH KEBUTUHAN zat gizi UMUR JENIS KELAMIN KONDISI FISIK AKTIFITAS Dlsb. GIZI SEIMBANG

37 LOGO – “GIZI SEIMBANG”

38 4 SEHAT 5 SEMPURNA

39 ANGKA KECUKUPAN GIZI (AKG) YANG DIANJURKAN SK MENKES : No. 1593/MENKES/SK/XI/2005 24 Nopember 2005 KEBUTUHAN TUBUH diperkirakan dari :

40 ANGKA KECUKUPAN GIZI Rata-rata Yang Dianjurkan (per-orang perhari) UMURBB (kg.)TB (cm)ENERGI (Kal.)Dst. 0-6 bln.6.060550 7-12 bln.8.571650 1-3 thn.12.0801000 4-6 thn.17.01101550 Dst.

41 ANGKA KECUKUPAN GIZI Rata-rata Yang Dianjurkan (per-orang perhari) Gol. Umur BB(kg.)TB(cm)ENERGI(Kal.)Protein(gr.)Dst.Ca(mg)F(mg)Dst. 0 – 6 bln. 7 – 12 bln 1 – 3 th. 4 – 6 th 7 – 9 th 6.08.512.017.025.06071901101205506501000155018001016253945200400500500600100225400400400 Pria 10 – 12 th 13 – 15 th 16 – 18 th 19 – 29 th 30 – 49 th 50 – 64 th Dst.35.045.056.062.062.062.0135150160165165165205024002600255023502250506065606060100010001000800800800100010001000600600600

42 AKG ~~ diterjemahkan ke dalam : MENU MAKANAN agar “SEIMBANG” MAKANAN POKOK LAUK HEWANI+NABATI SAYURAN + BUAH LAIN-LAIN

43 MENU MAKANAN “SEIMBANG” (dalam ukuran/ besar PORSI) MAKANAN POKOK LAUK HEWANI LAUK NABATI SAYURAN BUAH LAIN-LAIN Sebagai DASAR/ PATOKAN untuk MAKANAN SEHARI

44 MENU MAKANAN “SEIMBANG” (dalam ukuran/ besar PORSI) NASI DAGING TEMPE SAYURAN BUAH SUSU GULA MINYAK Sebagai PATOKAN untuk MAKANAN SEHARI ¾ GELAS 1 POTONG 2 POTONG 1 GELAS 1 Bh. PISANG 1 SDM ½ SDM

45

46 ANJURAN JUMLAH PORSI menurut Kecukupan ENERGI Berdasarkan Kelompok Umur KEL. UMUR NASINASI SAYURANSAYURAN BUAHBUAH DAGINGDAGING TEMPETEMPE SUSUSUSU GULAGULA MINYAKMINYAK

47 USIA 18 Tahun KEBUTUHAN GIZI (menurut AKG) ENERGI : 2600 Kalori Protein : 65 gram Vit. A : 600 RE Vit D : 5 mcg Dst. Ca : 1000 mg. P : 1000 mg. Mg. : 270 mg. Fe : 15 mg. Dst.MENUSEIMBANGSEHARIPAGISELINGANSIANGSELINGANMALAM

48 USIA 18 Tahun KEBUTUHAN GIZI (menurut AKG) ENERGI : 2600 Kalori Protein : 65 gram Vit. A : 600 RE Vit D : 5 mcg Dst. Ca : 1000 mg. P : 1000 mg. Mg. : 270 mg. Fe : 15 mg. Dst.MENU SEIMBANG SEHARI NASI (4 ½ p) LAUK HEWANI (3p) LAUK NABATI (3p) SAYURAN (3p) BUAH (3p) GULA (2p) MINYAK (6p)

49 LOGO “GIZI SEIMBANG”

50 TRIGUNA MAKANAN Sumber ZAT TENAGA Sumber ZAT TENAGA (padi-padian, umbi-umbian, tepung-tepungan) (padi-padian, umbi-umbian, tepung-tepungan) Sumber ZAT PENGATUR Sumber ZAT PENGATUR (sayuran dan buah) (sayuran dan buah) Sumber ZAT PEMBANGUN Sumber ZAT PEMBANGUN (kacang-kacangan, makanan hewani an hasil olahnya) (kacang-kacangan, makanan hewani an hasil olahnya)

51 13 PESAN dalam PUGS 1. MAKANLAH BERANEKA RAGAM MAKANAN 2. MAKANLAH MAKANAN UNTUK MEMENUHI KECUKUPAN ENERGI 3. MAKANLAH MAKANAN SUMBER KARBOHIDRAT SETENGAH DARI KEBUTUHAN ENERGI

52 13 PESAN dalam PUGS 4. BATASI KONSUMSI LEMAK DAN MINYAK SAMPAI SEPEREMPAT DARI KEBUTUHAN ENERGI 5. GUNAKAN GARAM BERYODIUM 6. MAKANLAH MAKANAN SUMBER ZAT BESI

53 13 PESAN dalam PUGS 8. BIASAKAN MAKAN PAGI 9. MINUMLAH AIR BERSIH YANG AMAN DAN CUKUP JUMLAHNYA 10. LAKUKAN AKTIFITAS FISIK SECARA TERATUR 7. BERIKAN ASI SAJA PADA BAYI SAMPAI UMUR 4 BULAN DAN TAMBAHKAN MP ASI SESUDAHNYA

54 13 PESAN dalam PUGS 13. BACALAH LABEL PADA MAKANAN YANG DIKEMAS 11. HINDARI MINUM MINUMAN BERALKOHOL 12 MAKANLAH MAKANAN YANG AMAN BAGI KESEHATAN