PROGRAM PEMERIKSAAN SENDIRI (KENDIRI)

Presentasi berjudul: "PROGRAM PEMERIKSAAN SENDIRI (KENDIRI)"— Transcript presentasi:

1 PROGRAM PEMERIKSAAN SENDIRI (KENDIRI)
Disediakan Oleh, Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan Jabatan Kesihatan Negeri Melaka

2 8. PERALATAN / PERKAKAS

3 8.1 Peralatan/perkakas sentiasa bersih, mudah dicuci, kalis air dan sempurna
X [0] √ [4] PERALATAN/PERKAKAS

4 8.1 Peralatan/perkakas sentiasa bersih, mudah dicuci, kalis air dan sempurna
X [0] √ [4] PERALATAN/PERKAKAS

5 √ X 8.2 Gunakan peralatan berasingan bagi bahan mentah dan makanan
sedia dimakan [0] √ X [4] PERALATAN/PERKAKAS

6 8.3 Papan dan pisau pemotong bersih
X [0] PERALATAN/PERKAKAS

7 8.4 Meja penyediaan bersih
X [0] √ [2] PERALATAN/PERKAKAS

8 Gunakan tuala yang berasingan untuk mengelap pinggan, tangan dan meja
8.4 Kain lap yang digunakan bersih dan khusus X Gunakan tuala yang berasingan untuk mengelap pinggan, tangan dan meja

9 √ X 8.5 Pinggan mangkuk dan lain-lain perkakas dicuci di tempat tinggi
(melebihi 1 meter dari lantai) √ X [2] [0] PERALATAN/PERKAKAS

10 Elemen 9 - Tandas Dan Sinki Mencuci Tangan
Tandas: Bersih, berfungsi dan mempunyai sabun cecair dan tisu tangan Kemudahan mencuci tangan: dalam keadaan baik dan bersih serta mempunyai sabun cecair dan tisu tangan

11 Tandas yang bersih

12 Keadaan Tandas Yang Kotor

13 Sediakan Tempat mencuci Tangan

14 Sinki Yang Rosak Tidak Dibaiki

15 Elemen 10 - Tong Sampah Tong sampah mencukupi, lengkap dengan beg plastik dan sentiasa ditutup

16 Tempat Pembuangan Sampah Yang Tidak Sempurna