Pengenalan Mata Kuliah: SI403 - Riset Operasi

Presentasi berjudul: "Pengenalan Mata Kuliah: SI403 - Riset Operasi"— Transcript presentasi:

1 Pengenalan Mata Kuliah: SI403 - Riset Operasi
Suryo Widiantoro, ST, MMSI, M.Com(IS)

2 Capaian pembelajaran Mahasiswa mampu
menggunakan dan menerapkan teori- teori dalam pengelolaan operasi untuk memastikan keberlangsungan bisnis melalui perencanaan rantai pasok yang sesuai dengan kebutuhan bisnis dan organisasi

3 Topik bahasan Pengantar pengelolaan operasi
Model pengambilan keputusan Perancangan dan pengelolaan proses Teori dan model antrian Perancangan dan pengelolaan rantai pasok Manajemen persediaan Peramalan permintaan Perencanaan dan penjadwalan operasi Model pemrograman linear

4 Pustaka dan referensi Krajewski, L.J., Larry P. Ritzman, dan Manoj K. Malhotra. (2013). Operation Management: Processes and Supply Chains. Essex: Pearson Education, Ltd.

5 Sistem penilaian Kuis 10% (maks. 4 x per semester) Tugas 30% UTS 30% UAS 30% Total 100% Kehadiran minimal 80% sebagai penentu UAS

6 Pengantar Pengelolaan Operasi
SI403 Riset Operasi Suryo Widiantoro, MMSI, M.Com(IS)

7 Capaian pembelajaran materi perkuliahan
Mahasiswa mampu menjelaskan konsep dasar manajemen operasi, dan penggunaannya untuk keunggulan kompetitif organisasi

8 Topik bahasan Proses dan rantai pasok Operasi untuk kompetitif
Tren dalam manajemen operasi Tantangan dalam menajemen operasi

9 Manajemen operasi rancangan, arah, dan pengendalian sistematis terhadap proses yang mengubah input menjadi produk dan layanan untuk pelanggan internal maupun eksternal Proses  aktivitas atau kumpulan aktivitas yang mengambil satu atau lebih input, mengubahnya, dan menyediakan satu atau lebih output bagi pelanggannya Operasi  kumpulan sumberdaya yang melakukan seluruh atau sebagian dari satu atau lebih proses

10 Rantai pasok (supply chain)
 rangkaian proses yang saling berkaitan di dalam sebuah perusahaan dan antar perusahaan yang berbeda untuk menghasilkan sebuah produk atau layanan untuk kepuasan pelanggan Manajemen rantai pasok (supply chain management)  sinkronisasi proses-proses dari sebuah perusahaan dengan pemasok (supplier) dan pelanggan (customer)-nya agar aliran material, layanan, dan informasi sesuai dengan permintaan pelanggan

11 Proses dan rantai pasok

12 Integrasi antara area-area fungsional yang berbeda di dalam sebuah bisnis Operasi sebagai sebuah fungsi kunci di dalam sebuah organisasi Output produk dan layanan Pemasukan penjualan Input material dan layanan Pemasaran Menghasilkan penjualan output Operasi Mengubah input menjadi output Fungsi pendukung: akuntansi sistem informasi sdm teknis Hubungan sirkular menekankan pentingnya koordinasi antara 3 fungsi utama dari sebuah bisnis, yaitu: Operasi, Pemasaran, dan Keuangan. Keuangan Mencari sumber keuangan dan modal untuk input

13 Setiap fungsi adalah unik dan memiliki area knowledge dan skill, tanggung jawab utama, proses, dan domain keputusan masing-masing: hubungan ini menyediakan arah bagi bisnis sesuai dengan tujuan dan maksud strategis penting untuk memahami keseluruhan siklus efektivitas organisasi ditentukan oleh seberapa baik fungsi-fungsi tersebut saling bekerja sama

14 Cara kerja proses Input: pekerja manajer peralatan fasilitas material
lahan energi Output: barang jasa/layanan Proses dan operasi: Informasi Kinerja Pelanggan internal dan eksternal

15 Setiap proses/orang dalam organisasi memiliki pelanggan
Pelanggan eksternal  pengguna akhir atau perantara yang membeli produk atau layanan perusahaan Pelanggan internal  karyawan di dalam perusahaan yang input prosesnya adalah output dari proses sebelumnya yang dikelola di dalam perusahaan Setiap proses/orang dalam organisasi membutuhkan pemasok Pemasok eksternal  bisnis atau individu lain yang menyediakan sumberdaya, layanan, produk, dan material untuk kebutuhan jangka pendek (short-term) dan jangka panjang (long-term) Pemasok internal  karyawan atau proses yang memasok informasi atau material penting

16 Proses dalam industri Manufaktur & Layanan
- Output fisik dan tahan - Dapat diinventori - Kontak pelanggan rendah - Waktu respon lama - Butuh modal - Kualitas mudah diukur - Output tidak nampak dan hilang - Tidak dapat diinventori - Kontak pelanggan tinggi - Waktu respon cepat - Butuh tenaga - Kualitas sulit diukur PROSES MANUFAKTUR PROSES LAYANAN

17 Rantai pasok Setiap aktivitas di dalam sebuah proses harus memberikan nilai pada aktivitas yang mendahuluinya  biaya yang terbuang dan tak perlu harus dihilangkan Konsep rantai pasok menekankan pada hubungan antara proses dan kinerja, yang melibatkan proses internal, pelanggan dan pemasok eksternal dari perusahaan Fokus pada 2 jenis proses: Proses inti (core process), dan Proses pendukung (support process)

18 PROSES PENDUKUNG PEMASOK INTERNAL PELANGGAN EKSTERNAL Proses Relasi Pemasok Pengem-bangan produk/ layanan baru Proses Pemenuh-an Order Proses Relasi Pelanggan Proses inti  kumpulan aktivitas yang memberikan nilai (value) pada pelanggan eksternal Proses pendukung  menyediakan sumberdaya dan input vital pada proses inti serta penting bagi pengelola bisnis

19 Proses inti Proses relasi pemasok  sebuah proses yang memilih pemasok layanan, material, dan informasi, serta memfasilitasi alirannya secara tepat waktu dan efisien ke dalam perusahaan Proses pengembangan produk/layanan baru  sebuah proses yang merancang dan mengembangkan produk dan layanan baru berdasar input yang diterima dari spesifikasi pelanggan eksternal atau dari pasar secara umum melalui customer relationship process Proses pemenuhan order  sebuah proses yang meliputi aktivitas-aktivitas yang diperlukan untuk menghasilkan dan memberikan produk atau layanan kepada pelanggan eksternal Proses relasi pelanggan  sebuah proses yang mengidentifikasi, menarik, dan membangun hubungan dengan pelanggan eksternal, serta memfasilitasi penerimaan pesanan (order) oleh pelanggan; sering diseut sebagai customer relationship management

20 Operasi untuk kompetitif

21  untuk menyediakan hasil yang diinginkan bagi pelanggan eksternal
Sebuah strategi operasi yang customer-driven memerlukan sebuah upaya cross-functional dari seluruh area dalam perusahaan untuk memahami kebutuhan pelanggan eksternal, dan mengidentifikasi kapabilitas operasi Kinerja keseluruhan perusahaan bergantung pada kinerja proses inti dan pendukung yang harus dikoordinasikan  untuk menyediakan hasil yang diinginkan bagi pelanggan eksternal

22 Prioritas kompetitif (competitive priorities)  dimensi operasi penting yang harus dimiliki oleh sebuah proses atau rantai pasok untuk memuaskan pelanggan internal maupun eksternal, di saat ini dan di masa mendatang Kapabilitas kompetitif biaya (cost) mutu (quality) waktu (time) fleksibilitas (flexibility)

23 BIAYA Definisi Pertimbangan Proses Contoh 1. Operasi biaya rendah (low-cost operation ) Memberi produk /layanan dengan biaya serendah mungkin untuk memuaskan pelanggan internal dan eksternal proses atau rantai pasok Proses harus dirancang dan dioperasikan agar efisien menggunakan analisis proses yang mengatasi isu tenaga kerja, metode, overhead, dan faktor lain seperti penggunaan otomasi dan teknologi untuk menekan biaya produksi Costco – merancang operasi berbiaya rendah

24 MUTU Definisi Pertimbangan Proses Contoh 2. Mutu unggul (top quality ) Memberi produk /layanan yang terbaik Perlu ada fitur produk yang hebat; perlu ada kontak pelanggan yang baik Rolex – terkenal karena kualitas 3. Mutu terjaga (consistent quality) Menghasilkan produk atau layanan yang memenuhi spesifikasi rancangan secara konsisten Harus dirancang dan dipantau untuk mengurangi terjadinya kesalahan agar mendapat hasil yang serupa McDonald – produknya konsisten

25 WAKTU Definisi Pertimbangan Proses Contoh 4. Kecepatan deliveri Memenuhi pesanan pelanggan secepat mungkin Proses yang efisien, inventori, capacity cushion Dell – rantai pasok terintegrasi 5. Deliveri tepat waktu Memenuhi janji pendeliveran Forecasting, perencanaan kapasitas, penjadwalan UPS – keunggulan dalam logistik 6. Kecepatan pengembangan Memperkenalkan produk dan layanan baru dengan cepat Integrasi dan keterlibatan pemasok eksternal penting dalam proses pengembangan Zara – cepat dalam membawa produk fashionshow ke pasar

26 FLEKSIBILITAS Definisi Pertimbangan Proses Contoh 7. Kustomisasi Memenuhi kebutuhan unik setiap pelanggan Volume sedikit, dekat dengan pelanggan, proses mudah direkonfigurasi Ritz-Carlton 8. Variasi Menangani berbagai pilihan produk dan layanan secara efisien Voume besar, produk dan layanan tidak harus unik namun permintaan berulang Amazon.com 9. Fleksibilitas volume Mempercepat atau memperlambat laju produksi untuk menyesuaikan fluktuasi permintaan Penyesuaian kapasitas untuk memenuhi perubahan permintaan pelanggan USPS

27 PROBLEM! Saat kapabilitas tidak dapat memenuhi prioritas  pengelola harus menemukan jalan untuk menutup kesenjangan itu atau mengubah prioritas Banyak perusahaan fokus pada prioritas kompetitif untuk kecepatan pengembangan dan pelaksanaan proses  strategi time-based competition Untuk implementasi, manajer harus hati-hati menentukan langkah- langkah dan waktu yang dibutuhkan untuk menjalankan sebuah layanan atau menghasilkan sebuah produk  analisis kritis setiap langkah untuk menentukan apakah dapat menghemat waktu tanpa mengorbankan mutu

28 Tren dalam manajemen operasi

29 Tren yang berdampak pada manajemen operasi
Perkembangan teknologi informasi, e-commerce, robotika, dan Internet secara dramatis mempengaruhi rancangan produk dan layanan baru, serta proses penjualan, pemenuhan pesanan, dan pemesanan Tren yang berdampak pada manajemen operasi Peningkatan produktivitas Kompetisi global Isu etika, keberagaman karyawan, dan lingkungan

30 1# peningkatan produktivitas
Produktivitas menjadi sebuah pengukuran dasar untuk kinerja ekonomi, industri, perusahaan, dan proses Peningkatan produktivitas  tren utama dalam manajemen operasi karena semua perusahan menghadapi tekanan untuk meningkatkan proses dan rantai pasok agar dapat bersaing dengan pesaing lokal maupun asing Produktivitas (productivity)  nilai output (produk dan layanan) yang dihasilkan yang dibagi dengan nilai sumberdaya input (upah, biaya peralatan, dll.). .

31 Hitung produktivitas dari operasi berikut ini!
5 montir memperbaiki 54 mobil dalam sebulan. Mereka bekerja 6 jam/hari, 6 hari/minggu Sebuah pabrik memproduksi 275 unit produk yang dijual satuan $10 di pasar. Bagian akunting melaporkan bahwa biaya aktual produksi meliputi $400 untuk pekerja, $1,000 untuk material, dan $250 untuk biaya operasi

32 Pembahasan: Produktivitas = polis yang dihasilkan : jam kerja karyawan = 54 mobil : 5 montir x 6 jam/hari x 6 hari = 0,3 mobil/jam Produktivitas = jml unit x harga : jml biaya = 275 unit x $10/unit : $400 + $ $250 = 1,67 produktivitas tenaga kerja (labor) produktivitas multifaktor

33 2# kompetisi global Bisnis untuk tetap bertahan, harus memandang pelanggan, pemasok, lokasi fasilitas, dan pesaing secara global Perusahaan dapat meningkatkan penetrasi pasar (market penetration) dengan menempatkan fasilitas produksi di negara lain  memberi kesan kehadiran lokal yang mengurangi penolakan pelanggan untuk membeli barang impor

34 3# isu etika, keberagaman tenaga kerja, dan lingkungan
Isu mengenai etika, keberagaman tenaga kerja, dan lingkungan telah menjadi bagian dari pekerjaan setiap manajer Saat merancang dan mengoperasikan proses, harus mempertimbangkan integritas, hormat pada individu, dan kepuasan pelanggan bersama dengan pengukuran kinerja konvensional seperti produktivitas, mutu, biaya, dan keuntungan/profit

35 Tantangan dalam menajemen operasi

36 QUESTION! Bagaimana perusahaan dapat berhadapan dengan tantangan hari ini dan masa depan?
Salah satu cara adalah dengan menganggap tantangan sebagai peluang untuk meningkatkan proses dan rantai pasok yang ada saat ini atau untuk menciptakan yang baru dan inovatif Pengelolaan proses dan rantai pasok merupakan hal yang lebih dari sekedar perencanaan saja; namun memerlukan kemampuan untuk memastikan tercapainya tujuan Perusahaan harus mengelola proses dan rantai pasoknya untuk memaksimalkan kebersaingan di dalam pasar yang mereka jalani

37 Bersaing dengan operasi
Manajemen proyek  pendekatan yang efektif untuk mengimplementasikan strategi operasi yang baerkaitan dengan pengenalan produk atau layanan yang baru dan perubahan yang terjadi pada proses dan rantai pasok perusahaan Merancang dan mengelola proses Fokus pada menganalisis proses dan bagaimana proses dapat ditingkatkan untuk memenuhi tujuan dari strategi operasi merupakan keputusan kunci dalam merancang ulang proses Merancang dan mengelola rantai pasok Fokus pada proses individu dan pada rantai pasok, melibatkan proses-proses internal maupun eksternal pada perusahaan serta tools yang dapat meningkatkan eksekusinya

38 LATIHAN#1 PRODUKTIVITAS OPERASI

39 Soal 1 Natalie Attire adalah perusahaan pembuat busana fashion.
Selama minggu-minggu tertentu, karyawan bekerja 360 jam untuk menghasilkan 132 busana, di mana 52 adalah “reject” (memiliki cacat produksi). Reject dijual satuan $90 di toko FO Attire. Sisa busana 80 dijual ke toko-toko ritel satuannya $200. Hitunglah rasio produktivitas tenaga kerja dari proses manufaktur ini.

40 Soal 2 Uang kuliah di Universitas ABC adalah $150 /jam kredit semester. Negara memberikan subsidi $100 /jam kredit semester. Rata-rata kelas untuk matakuliah 3-kredit berisi 50 mahasiswa. Biaya pekerja ditentukan $4,000 /kelas, biaya material $20 /mahasiswa /kelas, dan biaya operasi $25,000 /kelas. Hitung rasio produktivitas multifaktor untuk proses kuliah. Bila dosen bekerja rata-rata 14 jam/minggu selama 16 minggu untuk setiap kelas 3-kredit berisi 50 mahasiswa, hitunglah rasio produktivitas tenaga kerja.

41 Soal 3 Toko Kue XYZ saat ini menjual 5 kue ultah, 2 kue nikah, dan 3 kue spesial setiap bulan dengan harga satuan $50, $150, and $100. Biaya pekerja adalah $50 /jam termasuk bonus. Butuh 90 menit untuk menghasilkan sebuah kue ultah, 240 menit untuk kue nikah, dan 60 menit untuk kue spesial. Toko Kue XYZ memiliki rasio produktivitas multifaktor sebesar 1.25. Gunakan rasio produktivitas multifaktor untuk menghitung biaya rata-rata setiap kue. Hitung rasio produktivitas tenaga kerja dalam $/jam untuk setiap jenis kue. Berdasarkan jawaban (b), jenis kue apa yang harus dihentikan dan diperbanyak produksinya?

42 Terima Kasih