LIPIDPendahuluanKlasifikasi Asam Lemak TriasilgliserolPhospholipidGlikolipid Steroid Steroid Peroksidasi Lipid Peroksidasi Lipid.

Presentasi berjudul: "LIPIDPendahuluanKlasifikasi Asam Lemak TriasilgliserolPhospholipidGlikolipid Steroid Steroid Peroksidasi Lipid Peroksidasi Lipid."— Transcript presentasi:

1

2 LIPIDPendahuluanKlasifikasi Asam Lemak TriasilgliserolPhospholipidGlikolipid Steroid Steroid Peroksidasi Lipid Peroksidasi Lipid

3 Pendahuluan Lipid : Lipid : - tidak larut dalam air - tidak larut dalam air - larut dalam pelarut non polar (eter, CHCl3, benzene) - larut dalam pelarut non polar (eter, CHCl3, benzene) - konstituen diet yang penting, karena: - konstituen diet yang penting, karena: a. nilai energinya tinggi a. nilai energinya tinggi b. pelarut vitamin b. pelarut vitamin c. mengandung asam lemak essensial c. mengandung asam lemak essensial

4 - di simpan dalam jaringan adiposa - di simpan dalam jaringan adiposa - bekerja sbg insulator panas dlm jar.subcutan - bekerja sbg insulator panas dlm jar.subcutan - lipid non polar sbg insulator listrik - lipid non polar sbg insulator listrik - lipoprotein ( kombinasi lipid & protein), - lipoprotein ( kombinasi lipid & protein), terdapat dlm membran sel dan mito pentransport lipid dlm darah

5 - diperlukan dalam memahami bbrp penyakit : - diperlukan dalam memahami bbrp penyakit : obesitas, DM, atherosklerosis obesitas, DM, atherosklerosis - asam lemak poliunsaturated berperan dlm nutrisi dan kesehatan - asam lemak poliunsaturated berperan dlm nutrisi dan kesehatan

6

7

8

9 Klasifikasi 1. Lipid Sederhana 1. Lipid Sederhana : ester asam lemak dg macam-macam alkohol : ester asam lemak dg macam-macam alkohol a. Lemak : ester asam lemak dg gliserol a. Lemak : ester asam lemak dg gliserol minyak adalah lemak dlm keadaan cair minyak adalah lemak dlm keadaan cair b. Waxes : ester asam lemak dg alkohol b. Waxes : ester asam lemak dg alkohol monohidris BM tinggi monohidris BM tinggi

10 2. Lipid Komplek 2. Lipid Komplek : ester asam lemak yg mengandung gugus : ester asam lemak yg mengandung gugus lain disamping alkohol & asam lemak lain disamping alkohol & asam lemak a. Phospholipid a. Phospholipid : lipid yang mengandung asam lemak, alkohol, : lipid yang mengandung asam lemak, alkohol, residu asam fosfat, basa nitrogen, dan residu asam fosfat, basa nitrogen, dan senyawa lain senyawa lain gliserofosfolipid : alkoholnya gliserol gliserofosfolipid : alkoholnya gliserol spingofosfolipid : alkoholnya sfingosin spingofosfolipid : alkoholnya sfingosin

11 b. Glikolipid (glikosfingolipid) b. Glikolipid (glikosfingolipid) lipid yang mengandung asam lemak, sfingosin, lipid yang mengandung asam lemak, sfingosin, & karbohidrat. & karbohidrat. c. lipid komplek yl c. lipid komplek yl sulfolipid, aminolipid, lipoprotein sulfolipid, aminolipid, lipoprotein 3. Prekusor & derivat lipid 3. Prekusor & derivat lipid : asam lemak, gliserol, steroid, alkohol, : asam lemak, gliserol, steroid, alkohol, lemak aldehid,benda keton, hidrokarbon, lemak aldehid,benda keton, hidrokarbon, vit larut lipid, hormon vit larut lipid, hormon

12 ASAM LEMAK Asam lemak terdapat sebagai Asam lemak terdapat sebagai - ester dalam minyak & lemak alami - ester dalam minyak & lemak alami - asam lemak bebas (tdk teresterifikasi) - asam lemak bebas (tdk teresterifikasi) bentuk transport dlm darah bentuk transport dlm darah - Yang terdapat dalam lemak alami biasanya dg - a.atom karbon rantai lurus - b.jml at C genap - c.rantai dpt jenuh /tdk jenuh

13 Penamaan Penamaan asam lemak jenuh : akhiran anoat asam lemak jenuh : akhiran anoat asam lemak tdk jenuh : dg akhiran enoat asam lemak tdk jenuh : dg akhiran enoat atom karbon no. 1 : atom karbon ggs karboksil atom karbon no. 1 : atom karbon ggs karboksil atom karbon no. 2 : atom karbon alfa atom karbon no. 2 : atom karbon alfa tanda ∆ : menunjukkan jumlah dan posisi ik rangkap tanda ∆ : menunjukkan jumlah dan posisi ik rangkap

14 Oleic acid. n − 9 (n minus 9) is equivalent Oleic acid. n − 9 (n minus 9) is equivalent to ω9. to ω9.

15 Saturated fatty acids

16 Asam lemak tidak jenuh : Asam lemak tidak jenuh : mengandung >/ 1 ikatan rangkap mengandung >/ 1 ikatan rangkap 1. mono unsaturated : mengandung 1 ikatan 1. mono unsaturated : mengandung 1 ikatan rangkap rangkap 2. poliunsaturated : mengandung >/2 ikatan 2. poliunsaturated : mengandung >/2 ikatan rangkap rangkap 3. eikosanoat : berasal dari asam lemak 3. eikosanoat : berasal dari asam lemak polienoat (20 at karbon) : polienoat (20 at karbon) : - prostanoid -  prostaglandin, prostasiklin, tromboksan - prostanoid -  prostaglandin, prostasiklin, tromboksan - leukotrien - leukotrien - lipoksin - lipoksin

17

18 Prostaglandin Prostaglandin - terdapat dlm setiap jar mamalia - terdapat dlm setiap jar mamalia - bekerja sbg hormon lokal - bekerja sbg hormon lokal - memp aktifitas farmakologik & fisiologi yg - memp aktifitas farmakologik & fisiologi yg penting penting - disintesis in vivo melalui siklisasi rantai - disintesis in vivo melalui siklisasi rantai karbon tengah asam lemak poli tidak jenuh karbon tengah asam lemak poli tidak jenuh (C 20) membentuk cincin siklopentan (C 20) membentuk cincin siklopentan

19

20 Tromboksan Tromboksan memiliki cincin siklopentan ada atom Oksigen di didalamnya memiliki cincin siklopentan ada atom Oksigen di didalamnya Leukotrien & Lipoksin Leukotrien & Lipoksin Dibentuk melalui jalur lipoksigenase Dibentuk melalui jalur lipoksigenase Leukotrien : Leukotrien : mengandung 3 ikatan rangkap yg terkonjugasi, mengandung 3 ikatan rangkap yg terkonjugasi, menyebabkan bronkokontriksi, proinflamatori kuat berperan dlm asma menyebabkan bronkokontriksi, proinflamatori kuat berperan dlm asma Lipoksin : mgd 4 ikatan rangkap terkonjugasi Lipoksin : mgd 4 ikatan rangkap terkonjugasi

21 Unsaturated fatty acids

22 Rantai C asam lemak jenuh membentuk pola zigzag, pada temperatur rendah Rantai C asam lemak jenuh membentuk pola zigzag, pada temperatur rendah Pada temp tinggi beberapa ikatan berotasi-  pemendekan rantai ( menjelaskan mengapa biomembran menjadi lebih tipis dg kenaikan temp) Pada temp tinggi beberapa ikatan berotasi-  pemendekan rantai ( menjelaskan mengapa biomembran menjadi lebih tipis dg kenaikan temp) Asam lemak tidak jenuh : tipe isomer geometrik tgt orientasi atom /gugus disekitar ikatan rangkap, yg tdk berotasi Asam lemak tidak jenuh : tipe isomer geometrik tgt orientasi atom /gugus disekitar ikatan rangkap, yg tdk berotasi

23 Cis : jika rantai asil pd sisi yg sama dr ikatan Cis : jika rantai asil pd sisi yg sama dr ikatan mis mis - asam oleat (bentuk L) - asam oleat (bentuk L) - sebag besar asam lemak rantai panj tdk - sebag besar asam lemak rantai panj tdk jenuh yg terdapat di alam mol membentuk jenuh yg terdapat di alam mol membentuk sudut 120 o thd ik rangkap sudut 120 o thd ik rangkap - asam arakhidonat : - asam arakhidonat : 4 ikatan rangkap cis  konfigurasi mol nya bentuk U 4 ikatan rangkap cis  konfigurasi mol nya bentuk U

24 Trans : rantai asil pd sisi yg berlawanan dr ik Trans : rantai asil pd sisi yg berlawanan dr ik mis asam elaidat (bentuk lurus) mis asam elaidat (bentuk lurus) Asam lemak trans terdapat dlm bahan makanan tertentu sbg hasil penjenuhan asam lemak selama hidrogenasi /hardening minyak alami dlm pabrik margarin, Asam lemak trans terdapat dlm bahan makanan tertentu sbg hasil penjenuhan asam lemak selama hidrogenasi /hardening minyak alami dlm pabrik margarin, Pemberian lemak ruminan yg mgd asam lemak trans yg berasal dr kerja mikroorganisme dlm rumen Pemberian lemak ruminan yg mgd asam lemak trans yg berasal dr kerja mikroorganisme dlm rumen

25 Titik lebur asam lemak dg jml at C genap bertambah dg bertambahnya panjang rantai Titik lebur asam lemak dg jml at C genap bertambah dg bertambahnya panjang rantai mengurangi ketidak jenuhan mengurangi ketidak jenuhan Triasilgliserol: mgd 3 asam lemak jenuh dr 12 at C, pd temp tubuh lebih padat Triasilgliserol: mgd 3 asam lemak jenuh dr 12 at C, pd temp tubuh lebih padat Residu as lemak dg 18:2 pad temp <Oo cair Residu as lemak dg 18:2 pad temp <Oo cair Lipid membran hrs cair pd segala temp lingk, lebih tdk jenuh dibanding lipid simpanan Lipid membran hrs cair pd segala temp lingk, lebih tdk jenuh dibanding lipid simpanan

26

27 Triacylglycerol.

28 TRIASILGLISEROL (TRIGLISERID = TG) TRIASILGLISEROL (TRIGLISERID = TG) - bentuk simpanan utama asam lemak - bentuk simpanan utama asam lemak - ester dari gliserol dg asam lemak - ester dari gliserol dg asam lemak - monoasil dan diasil gliserol : - monoasil dan diasil gliserol : 1/2 asam lemak diesterifikasi dg gliserol, 1/2 asam lemak diesterifikasi dg gliserol, juga terdapat dlm jaringan juga terdapat dlm jaringan berperan dlm sintesis & hidrolisis TG berperan dlm sintesis & hidrolisis TG

29 Penomoran at carbon menggunakan system –sn Penomoran at carbon menggunakan system –sn C1 dan C3 gliserol tdk identik jika digb kan dg struktur 3 dimensi C1 dan C3 gliserol tdk identik jika digb kan dg struktur 3 dimensi Enzim yg mengkatalisis juga berbeda Enzim yg mengkatalisis juga berbeda mis mis gliserol oleh gliserol kinase --  gliserol 3-P gliserol oleh gliserol kinase --  gliserol 3-P bukan gliserol 1-P bukan gliserol 1-P

30 PHOSPHOLIPID - konstituen utama lipid membran - konstituen utama lipid membran - derivat asam fosfatidat, fosfat - derivat asam fosfatidat, fosfat diesterifikasi dg OH alkohol yg sesuai diesterifikasi dg OH alkohol yg sesuai - asam fosfatidat - asam fosfatidat * penting sbg intermediet sintesis TG sbg * penting sbg intermediet sintesis TG sbg fosfogliserol fosfogliserol * tdk terdapat dlm jml besar dlm jaringan * tdk terdapat dlm jml besar dlm jaringan

31 a. Fosfatidilkolin (lesitin) a. Fosfatidilkolin (lesitin) - terdapat dlm membran sel - terdapat dlm membran sel - fosfoasilgliserol mgd kolin - fosfoasilgliserol mgd kolin - fosfolipid terbanyak membran sel & - fosfolipid terbanyak membran sel & menggambarkan sebagian besar simpanan menggambarkan sebagian besar simpanan kolin dlm tubuh kolin dlm tubuh - kolin - kolin * penting dlm transmisi syaraf mis * penting dlm transmisi syaraf mis asetilkolin asetilkolin * simpanan gugus CH3 yg labil * simpanan gugus CH3 yg labil

32 b. Dipalmitoil lesitin b. Dipalmitoil lesitin - surface active agent yg sangat efektif - surface active agent yg sangat efektif - konstituen utama surfaktan, mencegah - konstituen utama surfaktan, mencegah perlekatan krn tegangan permukaan, perlekatan krn tegangan permukaan, permukaan dlm paru-paru permukaan dlm paru-paru - tdk terdapat pada paru-paru bayi prematur - tdk terdapat pada paru-paru bayi prematur --  “respiratory distress syndrome “ --  “respiratory distress syndrome “ - sebagian besar fosfolipid mempunyai - sebagian besar fosfolipid mempunyai radikal asil jenuh pd posisi sn-1 radikal asil jenuh pd posisi sn-1 radikal asil tdk jenuh pd posisi sn-2 gliserol radikal asil tdk jenuh pd posisi sn-2 gliserol

33 c. Fosfatidiletanolamin (kefalin) c. Fosfatidiletanolamin (kefalin) d. Fosfatidilserin (terdapat dlm banyak jar) d. Fosfatidilserin (terdapat dlm banyak jar) e. Fosfatidilinositol e. Fosfatidilinositol * prekursor “second messengers” * prekursor “second messengers” - fosfatidilinositol 4,5-bifosfat - fosfatidilinositol 4,5-bifosfat konstituen penting fosfolipid membran sel konstituen penting fosfolipid membran sel oleh pacuan hormon dipecah menjadi oleh pacuan hormon dipecah menjadi diasilgliserol+ inositol trifosfat diasilgliserol+ inositol trifosfat (sbg second messenger) (sbg second messenger)

34 f.kardiolipin f.kardiolipin - lipid utama membran mitokondria - lipid utama membran mitokondria g.lisofosfolipid g.lisofosfolipid - intermediet metabolisme fosfogliserol - intermediet metabolisme fosfogliserol - mrpk fosfogliserol yg hanya mgd 1 rad asil - mrpk fosfogliserol yg hanya mgd 1 rad asil mis lisofosfatidilkolin(lisolesitin) mis lisofosfatidilkolin(lisolesitin) dlm metab & interkonversi fosfolipid dlm metab & interkonversi fosfolipid tdpt dlm lipoprotein teroksidasi --  tdpt dlm lipoprotein teroksidasi --  memicu aterosklerosis memicu aterosklerosis

35 Struktur lisofosfatidil kolin (lisolesitin)

36 h.Plasmalogen h.Plasmalogen - terdapat dlm otak & otot - terdapat dlm otak & otot - menyusun 10% fosfolipid otak & otot - menyusun 10% fosfolipid otak & otot i. Sfingomielin - terdpt dlm jumlah besar dlm otak & jar sy - terdpt dlm jumlah besar dlm otak & jar sy - hsl hidrolisisnya adalah asam lemak, as - hsl hidrolisisnya adalah asam lemak, as fosfat, kolin & sfingosin fosfat, kolin & sfingosin - kombinasi sfingosin + as lemak = ceramid - kombinasi sfingosin + as lemak = ceramid

37 Struktur sfingomielin

38 GLIKOLIPID (GLIKOSFINGOLIPID) - terdistribusi secara luas dlm setiap jaringan tubuh terutama syaraf spt otak - terdistribusi secara luas dlm setiap jaringan tubuh terutama syaraf spt otak - terdpt pd bag luar membran plasma berkontribusi pd karbohidrat permukaan sel - terdpt pd bag luar membran plasma berkontribusi pd karbohidrat permukaan sel - glikosfingolipid - glikosfingolipid *glikolipid utama yg terdpt dlm jar hewan *glikolipid utama yg terdpt dlm jar hewan * mengandung seramid & >/1 gula * mengandung seramid & >/1 gula - galaktosilseramid - galaktosilseramid * glikosfingolipid otak & jar syaraf lain * glikosfingolipid otak & jar syaraf lain * dlm jar lain terdpt dlm jml kecil * dlm jar lain terdpt dlm jml kecil

39 Glukosilseramid Glukosilseramid - glikosfingolipid sederhana jar ekstraneural - glikosfingolipid sederhana jar ekstraneural ( jml besar) & otak (jml kecil) ( jml besar) & otak (jml kecil) Gangliosida Gangliosida - glikosfingolipid komplek berasal dari glukosilseramid yg mengandung >/ 1 molekul asam sialat - glikosfingolipid komplek berasal dari glukosilseramid yg mengandung >/ 1 molekul asam sialat - terdapat dlm jar syaraf dlm [ tinggi] - terdapat dlm jar syaraf dlm [ tinggi]

40 Asam neuraminat Asam neuraminat - asam sialat utama yg terdapat dlm jar manusia - asam sialat utama yg terdapat dlm jar manusia GM3 GM3 - gangliosida sederhana yg terdapat jaringan - gangliosida sederhana yg terdapat jaringan - mengandung seramid, 1 mol glukosa, 1 mol galaktosa dan 1 mol asam neuraminat - mengandung seramid, 1 mol glukosa, 1 mol galaktosa dan 1 mol asam neuraminat Terdapat gangliosida yg lebih komplek yg berasal dari GM3 sbg reseptor usus manusia utk toxin kolera Terdapat gangliosida yg lebih komplek yg berasal dari GM3 sbg reseptor usus manusia utk toxin kolera - gangliosida yg mgd 1-5 mol asam sialat - gangliosida yg mgd 1-5 mol asam sialat

41

42

43

44 STEROID Kolesterol Kolesterol - penting krn - penting krn * hubnya dg atherosclerosis * hubnya dg atherosclerosis * prekursor asam empedu, h adrenokortikal, * prekursor asam empedu, h adrenokortikal, h kelamin, vitamin D, glikosida jantung,sito h kelamin, vitamin D, glikosida jantung,sito sterol tb.an kongdom, beberapa alkaloid sterol tb.an kongdom, beberapa alkaloid - terdistribusi secara luas dlm semua sel tubuh terutama dlm jaringan syaraf - terdistribusi secara luas dlm semua sel tubuh terutama dlm jaringan syaraf - konstituen utama membran plasma & lipoprotein plasma - konstituen utama membran plasma & lipoprotein plasma

45 - terdapat dlm hewan, tdk terdapat dlm tb.an - terdapat dlm hewan, tdk terdapat dlm tb.an - biasanya sebagai ester kolesteril ( gugus OH pd posisi 3 diesterifikasi dg asam lemak rantai panjang - biasanya sebagai ester kolesteril ( gugus OH pd posisi 3 diesterifikasi dg asam lemak rantai panjang Ergosterol Ergosterol - prekursor vitamin D - prekursor vitamin D - terdapat dlm tb.an & ragi - terdapat dlm tb.an & ragi - irradiasi sinar uv, sbg antirakhitis krn terbukanya cincin B - irradiasi sinar uv, sbg antirakhitis krn terbukanya cincin B

46 Inti steroid A,B,C ; fenantren D;siklopentan jika ada >/1 gugus hidroksil tp bukan gugus karbonil/karboksil  sterol

47 - Setiap cincin 6 C inti steroid mampu menunjukkan struktur konformasi 3 demensi bentuk kursi / kapal - Setiap cincin 6 C inti steroid mampu menunjukkan struktur konformasi 3 demensi bentuk kursi / kapal - Konformasi kursi lebih stabil - Konformasi kursi lebih stabil - Cincin dapat cis atau trans - Cincin dapat cis atau trans - Sambungan antara cincin A & B dpt - Sambungan antara cincin A & B dpt cis/trans cis/trans - Antara cincin B & C dan C & D adalah trans - Antara cincin B & C dan C & D adalah trans

48 Poliprenoid Poliprenoid - bukan steroid tp disintesis spt kolesterol dari unit isopren 5 carbon - bukan steroid tp disintesis spt kolesterol dari unit isopren 5 carbon * ubiquinon * ubiquinon - anggota rantai respirasi dlm mitokondria - anggota rantai respirasi dlm mitokondria * dolikol * dolikol - ambil bagian dlm sintesis glikoprotein melalui transfer residu karbohidrat ke residu asparagin dr polipeptid - ambil bagian dlm sintesis glikoprotein melalui transfer residu karbohidrat ke residu asparagin dr polipeptid Senyawa isoprenoid berasal dr tb.an : Senyawa isoprenoid berasal dr tb.an : Rubber, camphor, vit larut lemak, β caroten Rubber, camphor, vit larut lemak, β caroten

49

50

51

52

53

54

55

56 PEROKSIDASI LIPID - merupakan sumber radikal bebas - merupakan sumber radikal bebas - peroksidasi lipid yg terpapar O2 bertanggung jawab terhadap: - peroksidasi lipid yg terpapar O2 bertanggung jawab terhadap: * ketengikan bahan makanan * ketengikan bahan makanan * kerusakan jaringan in vivo-  menyebabkan kanker, peny. inflamatori,aterosklerosis, penuaan * kerusakan jaringan in vivo-  menyebabkan kanker, peny. inflamatori,aterosklerosis, penuaan Lipid peroksidasi : reaksi berantai yg menghasilkan supply radikal bebas secara terus menerus yg mengawali reaksi selanjutnya Lipid peroksidasi : reaksi berantai yg menghasilkan supply radikal bebas secara terus menerus yg mengawali reaksi selanjutnya

57

58

59 Untuk mengontrol dan mengurangi peroksidasi lipid digunakan antioksidan Untuk mengontrol dan mengurangi peroksidasi lipid digunakan antioksidan : propil galat, butilated hidroksi anisol (BHA)& butilated hidroksi toluen (BHT)  antioksidan yg digunakan sbg additive bahan makanan : propil galat, butilated hidroksi anisol (BHA)& butilated hidroksi toluen (BHT)  antioksidan yg digunakan sbg additive bahan makanan Antioksidan alami : Antioksidan alami : - vit E, urat,vit C, β-carotene ( pada PO2 rendah) - vit E, urat,vit C, β-carotene ( pada PO2 rendah)

60 Antioksidan: Antioksidan: 1. preventive: mengurangi kecepatan reaksi inisiasi-  katalase, peroksidase yl yg bereaksi dg ROOH & kelator ion metal spt EDTA& DTPA 1. preventive: mengurangi kecepatan reaksi inisiasi-  katalase, peroksidase yl yg bereaksi dg ROOH & kelator ion metal spt EDTA& DTPA 2. pemutus rantai : mempengaruhi reaksi propagasi  2. pemutus rantai : mempengaruhi reaksi propagasi  Superoksid dismutase Superoksid dismutase - bekerja dlm fase air memindah radikal bebas superoksid, - bekerja dlm fase air memindah radikal bebas superoksid, Vit E Vit E - bekerja dlm fase lipid - bekerja dlm fase lipid

61 In vivo, peroksidasi juga dikatalisis oleh In vivo, peroksidasi juga dikatalisis oleh - seny heme & - seny heme & - lipoksigenase yg terdapat dlm platelet & leukosit - lipoksigenase yg terdapat dlm platelet & leukosit Produk auto oksidasi /oxidasi enzimatik yg lain adalah Produk auto oksidasi /oxidasi enzimatik yg lain adalah oksisterol (dibentuk dr kolesterol) oksisterol (dibentuk dr kolesterol) isoprostan (prostanoid) isoprostan (prostanoid)

62 LIPID AMPIPATIK -membentuk membran, misel, liposom & emulsi -membentuk membran, misel, liposom & emulsi - lipid tidak larut air karena mempunyai gugus - lipid tidak larut air karena mempunyai gugus non polar non polar - asam lemak, fosfolipid, sfingolipid, garam empedu dan kolesterol mengandung gugus polar - asam lemak, fosfolipid, sfingolipid, garam empedu dan kolesterol mengandung gugus polar - sebagian molekul hidrofobik/tdk larut air - sebagian molekul hidrofobik/tdk larut air - sebagian molekul hidrofilik /larut air - sebagian molekul hidrofilik /larut air -  ampipatik -  ampipatik Berorientasi pd antar muka minyak: air Berorientasi pd antar muka minyak: air

63 Gugus polar dlm fase air dan gugus non polar dlm fase minyak Gugus polar dlm fase air dan gugus non polar dlm fase minyak Lipid ampipatik mrpk struktur dasar dlm membran biologik Lipid ampipatik mrpk struktur dasar dlm membran biologik - kadar kritik lipid tsb terdapat dlm medium air, membentuk misel - kadar kritik lipid tsb terdapat dlm medium air, membentuk misel - agregasi garam empedu ke dlm misel & liposom & pembentukan camp misel dg hasil pencernaan lemak adalh penting dlm mempermudah absorbsi lipid dari intestin - agregasi garam empedu ke dlm misel & liposom & pembentukan camp misel dg hasil pencernaan lemak adalh penting dlm mempermudah absorbsi lipid dari intestin

64 - liposom dibentuk melalui sonikasi lipid ampipatik dlm medium air - liposom dibentuk melalui sonikasi lipid ampipatik dlm medium air Terdiri dari sphere lipid bilayer yg enclose part medium air Terdiri dari sphere lipid bilayer yg enclose part medium air - penggunaan klinik yg potensial terutama jika berkombinasi dg antibodi spesifik jaringan - penggunaan klinik yg potensial terutama jika berkombinasi dg antibodi spesifik jaringan mis karier obat dlm sirkulasi, tujuan ke organ spesifik mis dlm terapi kanker mis karier obat dlm sirkulasi, tujuan ke organ spesifik mis dlm terapi kanker

65 Digunakan Digunakan * utk transfer gene ke dalam sel vaskular * utk transfer gene ke dalam sel vaskular * sbg karier topikal & transdermal obat dan kosmetik * sbg karier topikal & transdermal obat dan kosmetik - emulsi, - emulsi, * partikelnya lebih besar * partikelnya lebih besar * dibentuk oleh lipid non polar dlm medium air * dibentuk oleh lipid non polar dlm medium air * distabilkan oleh emulsifying agent spt lipid ampipatik (lesitin)yg membentuk lapisan permukaan memisahkan bulk utama bahan non polar dari fase air * distabilkan oleh emulsifying agent spt lipid ampipatik (lesitin)yg membentuk lapisan permukaan memisahkan bulk utama bahan non polar dari fase air

66 Pembentukan membran lipid,misel, emulsi & liposom dari lipid ampipatik mis fosfolipid

67

68

69

70