KULIAH RUMINOLOGI METABOLISME NUTRIEN (REFRESH) BAHAN KULIAH

Presentasi berjudul: "KULIAH RUMINOLOGI METABOLISME NUTRIEN (REFRESH) BAHAN KULIAH"— Transcript presentasi:

1 KULIAH RUMINOLOGI METABOLISME NUTRIEN (REFRESH) BAHAN KULIAH
Dr.Ir. Eko Pangestu, MP

2 BAHAN KULIAH Dr.Ir. Eko Pangestu, MP

3 Stochiometri karbohidrat
35 C6H12O H2O  70 CH3COOH + 70 CO H2 10 C6H12O H2  20 CH3CH2COOH + 20 H2O 10 C6H12O  10 CH3CH2CH2COOH + 20 CO H2 55C6H12O H2O  70 CH3COOH + 20 CH3CH2COOH + 10 CH3CH2CH2COOH + 90 CO H2 140 H CO2  35 CH H2O 55 C6H12O6  70 CH3COOH + 20 CH3CH2COOH + 10 CH3CH2CH2COOH + 55 CO H2O + 35 CH4 BAHAN KULIAH Dr.Ir. Eko Pangestu, MP

4 SCFA SSCFA FESES SLCFA SLCFA SLCFA StFA VFA MG ML ML RUMEN GLY SSCFA
SMALL INTESTIN ABOMASUM SCFA SSCFA FESES DF TG LCFA SLCFA SLCFA SLCFA StFA GLY VFA MG ML ML RUMEN GLY SSCFA VFA GLY BAHAN KULIAH Dr.Ir. Eko Pangestu, MP

5

6 Protein bagi ruminansia berasal dari : Protein tak terdegradasi
Oligopeptida, asam amino Protein mikrobia Pakan sumber protein bagi ruminansia harus : Mampu mendukung pertumbuhan mikrobia rumen Tahan degradasi dalam rumen Nilai biologis protein yang tinggi BAHAN KULIAH Dr.Ir. Eko Pangestu, MP

7 Kelarutan protein pakan Sumber protein pakan % Tepung daging
Tepung ikan Bungkil kedelai Kacang tanah Kasein 30 20 – 80 20 – 70 65 100 BAHAN KULIAH Dr.Ir. Eko Pangestu, MP

8 MANIPULASI PROTEIN DALAM RUMEN
KULIAH RUMINOLOGI MANIPULASI PROTEIN DALAM RUMEN BAHAN KULIAH Dr.Ir. Eko Pangestu, MP

9 Manipulasi degradasi protein
Fisik : Grinding Pelleting Pemanasan/pemasakan kapsulasi Kimiawi : Formaldehid Alkohol Tanin Fisik - kimiawi: BAHAN KULIAH Dr.Ir. Eko Pangestu, MP

10 Kecepatan Produksi dan Potensi Penyediaan NH3 bahan pakan
Kecepatan produksi N-NH3 (mM/jam) Potensi penyediaan NH3 bagi mikrobia Daun turi Daun kc panjang Daun kol r. Setaria Centrocema pubescens Dedak padi R. Lapangan R. Benggala Ampas bir Bk. Kelapa Daun singkong Daun jagung Ampas kecap Ampas tahu Bungkil kedelai 9,59 9,05 9,77 8,97 7,30 5,66 3,98 3,52 3,34 2,87 2,23 1,75 1,01 0,68 0,17 Lebih dari cukup Cukup cukup Kurang kurang BAHAN KULIAH Dr.Ir. Eko Pangestu, MP

11 Kecepatan Produksi dan Potensi Penyediaan NH3 bahan pakan (lanjutan)
Kecepatan produksi N-NH3 (mM/jam) Potensi penyediaan NH3 bagi mikrobia Bk. Kelapa sawit Bk. Kc. Tanah R. Gajah Daun lamtoro Daun ubi jalar 0,04 0,38 0,86 9,74 13,0 Kurang sekali BAHAN KULIAH Dr.Ir. Eko Pangestu, MP