Overview Praktikum Biokimia: Enzim, Saliva, Empedu

Presentasi berjudul: "Overview Praktikum Biokimia: Enzim, Saliva, Empedu"— Transcript presentasi:

1 Overview Praktikum Biokimia: Enzim, Saliva, Empedu
Yoseph L. S. @dokteryoseph

2 Tata tertib Overview praktikum disertai dengan pretes, tidak ada perbaikan atau susulan pretes. Praktikum harus dikerjakan dengan sungguh-sungguh, dan berpakaian serta bertingkah laku ilmiah dan sopan. Setiap mahasiswa wajib membuat kerangka kerja (work plan) sebelum mengikuti praktikum dan laporan sementara setelah mengikuti praktikum. Kerangka kerja dibuat secara skematis/bergambar, maksimal pada satu lembar kertas ukuran folio.

3 Tata tertib Toleransi keterlambatan adalah sepuluh menit. Lewat dari sepuluh menit maka mahasiswa yang bersangkutan masih diperbolehkan mengikuti praktikum, tetapi akan mendapatkan tugas tambahan. Laporan praktikum per kelompok dikumpulkan dalam bentuk tulisan tangan di kertas folio bergaris, paling lambat hari Kamis, 13 Feb 2014, jam Tidak ada toleransi untuk keterlambatan pengumpulan laporan. Tata tertib lain mengikuti tata tertib praktikum biomedik Fakultas Kedokteran Universitas Kristen Duta Wacana.

4 Tujuan Praktikum Memahami aktivitas enzim
Mengetahui komponen dan sifat saliva Mengetahui komponen dan sifat empedu

5 Enzim Biokatalis  mempercepat suatu reaksi kimia tanpa melebur pada substrat untuk menghasilkan produk Kasus Miwon Kerja enzim dipengaruhi oleh: suhu, pH, kofaktor

6 Amilase Saliva Memecah amilum menjadi maltosa
Hasil pemecahan amilum akan memberikan warna yang berbeda-beda saat ditambahkan dengan yodium

7 Cara kerja Lihat di buku Bila perlu asam lakukan di lemari asam
5: Tambahkan 1 ml HCl 1M 6: Amati warna pada menit 0, lalu setelah diinkubasi 10 menit I, II, III, dst hingga ada yang mencapai akrodekstrin/maltosa  Ambil setetes (proses inkubasi jalan terus), teteskan di plate, tetesi dengan yodium, amati

8 Saliva Terdiri atas air (99,5%) dan berbagai komponen
Untuk mengetahui kandungan protein  tes biuret Untuk mengetahui kandungan karbohidrat  tes molisch Untuk mengetahui kandungan mucin  tes asam asetat

9 Cara kerja Siapkan saliva 20 ml Ukur pH
Bagi menjadi 3 untuk masing-masing percobaan

10 Empedu Ingat kembali praktikum biokimia lipid
Empedu manusia kuning keemasan, bila teroksidasi  hijau, biru, coklat Komponen: air, pigmen empedu, garam empedu, dll

11 Tes Tes Gmelin: untuk mengetahui adanya pigmen empedu
Tes Pettenkofer: untuk mengetahui adanya asam empedu Tes emulsifikasi: untuk membuktikan empedu sebagai emulgator (mengemulsikan minyak dan air)

12 Workplan Visual bukan tekstual Buku berukuran besar  mengganggu
Di kertas Bergambar, skematis, menggunakan tanda panah, ringkas Dikumpulkan pada hari Kamis, 6 Februari 2014, sebelum pukul

13 Laporan Per kelompok, dalam bentuk tulisan tangan di kertas folio bergaris Paling lambat hari Kamis, 13 Feb 2014, jam Tidak ada toleransi untuk keterlambatan pengumpulan laporan. Gunakan pensil warna untuk melaporkan hasil percobaan. Wajib menggunakan buku teks Biokimia terbaru sebagai salah satu daftar pustaka.

14 Pretes Tutup buku, kerjakan sendiri Tuliskan Nama, NIM, tanggal
Tuliskan berurut ke bawah, nomor 1 hingga 10 Jawablah dari 2 pilihan: Benar atau Salah Jawaban Benar tidak boleh hanya ditulis B Jawaban Salah tidak boleh hanya ditulis S Teliti dalam memahami soal

15 1-5 Enzim akan sangat mempercepat reaksi kimia tertentu
Maltosa dapat langsung diserap untuk menghasilkan energi Amilum adalah oligosakarida Suhu rendah dapat memicu koagulasi enzim Maltosa + yodium  biru tua

16 6-10 Rangsangan psikis tidak mempengaruhi produksi saliva
Saliva + biuret  endapan amorf hitam Penambahan asam dilakukan di meja praktikum Selama berada di laboratorium harus memakai sarung tangan karet Uji Gmelin dan Pettenkofer harus memiringkan tabung reaksi