Bentuknya terlihat tak biasa karena tiap potong siomay punya rasa berbeda yang bisa dikenali dari bagian atasnya. Ada irisan bakso, keju, sosis, taburan.

Presentasi berjudul: "Bentuknya terlihat tak biasa karena tiap potong siomay punya rasa berbeda yang bisa dikenali dari bagian atasnya. Ada irisan bakso, keju, sosis, taburan."— Transcript presentasi:

1

2

3 Bentuknya terlihat tak biasa karena tiap potong siomay punya rasa berbeda yang bisa dikenali dari bagian atasnya. Ada irisan bakso, keju, sosis, taburan kornet, dan siomay jamur tiram.

4 Ikan dan tepung aci ukurannya diolah 3 berbanding 1 atau 1 kilogram aci untuk 3 kilo ikan tenggiri. Bumbu lainnya, yaitu garam, gula, bawang putih, serta batang daun bawang yang berwarna putih karena rasanya lebih kuat daripada daunnya yang hijau

5 Keistimewaan lain Saung Siomay memang terletak pada bumbu pendampingnya. Chau membuat dua jenis tambahan sesuai permintaan pelanggan. Selain bumbu kacang yang sudah lazim, ada kuah kaldu bening seperti kuah bakso, juga kuah asam manis. Bumbu asam manis dibuat tanpa cuka, melainkan buah asam manis yang dimasak dengan air, gula merah, garam, dan bawang putih. Rasanya mirip kuah pempek. Penyajiannya dicampur sekaligus di dalam mangkuk.

6 Proses pembuatan lainnya yang menarik yaitu pemakaian air bengkoang sebagai perekat ikan dengan tepung aci sehingga adonan tidak berantakan. Temuannya itu sebagai pengganti minyak babi yang biasa dipakai pada resep asli siomay. Bahan pengganti agar siomay buatannya itu halal diperoleh dari rekannya yang pernah kuliah di Institut Pertanian Bogor.

7 NOKATEGORI INOVASIPRODUK LAMAPRODUK BARU 1produkSIOMAY JAMUR TIRAMSIOMAY jamur tiram 5 RASA 3 BUMBU 2kemasanPlastik mikaPiring 3isiJamur tiramsosis,cornet,keju,bakso,sio may jamur tiram

8 http://www.tempo.co/read/news/2012/02/20/2 01385051/Siomay-5-Rasa-dengan-3-Bumbu