MIKROBIOLOGI PETERNAKAN

Presentasi berjudul: "MIKROBIOLOGI PETERNAKAN"— Transcript presentasi:

1 MIKROBIOLOGI PETERNAKAN
(minggu ke-4) Yuli Yanti, S.Pt., M.Si yyanti12.staff.uns.ac.id LAB. IPHT FP-UNS

2 Bentuk-bentuk bakteri

3

4 Satu sel bakteri merupakan organisme yang independent
Makan dan bernafas berkembang biak mampu bertahan hidup di lingkungan yang ekstrim

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26 Mikrobiologi susu Beberapa jenis bakteri yang ada didalam susu:
1. Psudomonadaceae=Pseudomonas, brucella 2. Enterobacteriaceae= Escherichia, salmonella 3. Bacillaceae= Bacillus, clostridium, 4. Lactobacillaeae= Lacobacillus 5. Mycobacteriaceae= mycobacterium

27 Mikrobiologi telur Yang paling utama mengkontaminasi adalah salmonella (S. enteriditis, S. Pullorum dan S. Typhimurium) Jumlah 103 – 107 Perubahan warna jadi hijau karena Pseudomonas fluorescents, warna hitam karena Poteus hauseri, merah karena Serratia marcescens Untuk itu telur harus disimpan 10-15oC dengan kelembaban 80-85%

28 Mikrobiologi Daging ???

29