RESEP MASAKAN AYAM.

Presentasi berjudul: "RESEP MASAKAN AYAM."— Transcript presentasi:

1 RESEP MASAKAN AYAM

2 Ayam Goreng Kering

3 Cara membuat ayam goreng kering: Bersihkan paha ayam,
Bahan: Cara membuat ayam goreng kering: Bersihkan paha ayam, Didihkan air dan masukkan semua bumbu, Masukkan paha ayam dan rebus kurang lebih 7 menit Angkat dan tiriskan ayam Kemudian panaskan minyak goreng dan masukkan ayam yang sudah kering.  Gorenglah ayam hingga terlihat kecokelatan Angkat dan tiriskan. Ayam goreng siap dihidangkan. - Paha Ayam 4 buah - Minyak goreng (secukupnya) Resep dan Bumbu Ayam goreng kering: Bawang merah 10 buah, Ketumbar 1 sendok makan, Bawang putih 3 siung, Jahe (secukupnya), Garam (secukupnya), Air 1500ml

4 Ayam Goreng Kremes

5 Bahan: Cara Membuat Ayam Goreng Kremes:
Lumuri ayam dengan bawang putih dan garam Diamkan di dalam lemari es minimal selama 1 jam Setelah 1 jam, keluarkan dari dalam lemari es dan diamkan sampai suhu ruang Tumis bawang putih, kunyit, kemiri, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum dan matang Masukkan ayam dan beri air Ungkep ayam sampai empuk Setelah ayam empuk, angkat ayam dari atas wajan, tiriskan Panaskan minyak goreng dalam jumlah yg banyak sampai panas benar. Goreng ayam sampai berwarna kuning kecoklatan dan matang.Angkat dan tiriskan. Setelah semua ayam selesai digoreng, goreng sisa bumbu ungkepan ayam agar didapat kremesan yang renyah. Angkat kremesan dari atas wajan dan tiriskan diatas tisue sampai minyaknya hilang Sajikan ayam goreng dengan kremesan diatasnya 1 ekor ayam kampung, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera 2 siung bawang putih, haluskan. Untuk ayam 1/2 sdt garam minyak untuk menumis dan menggoreng 2 siung bawang putih, haluskan 2 cm kunyit, haluskan 6 butir kemiri, sangrai 3 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 3 lbr daun salam 200 ml air

6 Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken

7 Bahan: Pelapis Cair Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken:
300 ml air dingin/air es 300 g tepung terigu tinggi protein/cap cakra kembar 40 g tepung maizena ½ sdm susu bubuk 1 butir kuning telur ½ sdt baking soda ¼ sdt garam halus ½ sdt lada halus ¼ sdt vetsin Pelapis Kering Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken: 400 g tepung terigu tinggi protein 100 g tepung maizena 1 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam 1 sdt bubuk bawang putih ¼ sdt vetsin (jika suka) 1 kg ayam, potong-potong 1 sdt bubuk bawang putih 1 sdt lada halus ¼ sdt bubuk cabe merah kering ½ sdt garam halus Minyak untuk menggoreng

8 Cara Membuat Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken:
Pelapis cair: Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam dan vetsin. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata. Simpan di dalam kulkas/tempat yang dingin. Pelapis Kering: Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan. Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk. Aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap. Gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering. Lakukan hingga ayam habis. Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak banyak dengan panas sedang. Masak hingga ayam matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat. Tiriskan. Atur di dalam piring saji. Hidangkan hangat dengan saus sambal atau saus tomat botolan. Untuk 10 Potong

9 Ayam Goreng Kalasan

10 Bahan: Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan:
Rebus ayam dengan air kelapa, soda kue, bawang putih, dan garam hingga empuk dan airnya habis. Tiriskan. Panaskan minyak goreng. Goreng ayam hingga kecokelatan atau setengah kering dan matang. Angkat. Bahan Sambal Ayam Goreng Kalasan: 100 gr cabai merah, buang bijinya 4 butir bawang merah 1 buah tomat matang 1 sdt garam 1 sdm gula pasir 6 sdm kaldu atau air putih biasa 5 sdm minyak goreng Cara Membuat Sambal Ayam Goreng Kalasan: Rebus cabai merah, bawang merah, dan tomat sebentar saja, kemudian haluskan. Tambahkan sedikit garam, gula air  kaldu dan minyak goreng. Masak di atas api sedang hingga keluar minyaknya. Angkat. 1 ekor ayam ukuran sedang, bersihkan kemudian belah menjadi 2 bagian 500 cc air kelapa 1/2 sdt soda kue 5 siung bawang putih, haluskan Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya

11 Ayam Asam Manis

12 Bahan : Cara Membuat : 1. Lumuri ayam dengan garam. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan. 2. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum. 3. Masukkan saus tomat, saus sambal, air, garam, gula pasir. Masakn hingga matang. Tambahkan nanas, kacang polong. Aduk rata, masak sebentar. Angkat. 4. Tata ayam dalam piring saji, siram dengan saus asam manis. Semoga panduan membuat ayam asam manis yang tersaji dalam resep ayam asam manis diatas bermanfaat untuk pembaca forumresep.com ½ ekor ayam, potong kecil-kecil 3 sendok makan minyak goreng ½ buah bawang bombay, iris tipis 2 siung bawang putih, memarkan 6 sendok makan saus tomat 2 sendok makan saus sambal 5 sendok makan air 200 gram nanas, potong segitiga 50 gram kacang polong Garam, gula pasir secukupnya Minyak goreng secukupnya

13 Ayam Goreng Cabe Ijo

14

15

16

17

18