SISTEM PENCERNAKAN MAKANAN

Presentasi berjudul: "SISTEM PENCERNAKAN MAKANAN"— Transcript presentasi:

1 SISTEM PENCERNAKAN MAKANAN
MANUSIA

2 SISTEM PENCERNAKAN MAKANAN MANUSIA
STANDART KOMPETENSI KOMPETENSI DASAR 1. Menjelaskan struktur dan fungsi organ manusia dan hewan tertentu, kelainan dan/atau penyakit yang mungkin terjadi serta implikasinya pada Salingtemas. Menjelaskan keterkaitan antara struktur, fungsi, dan proses serta kelainan/penyakit yang dapat terjadi pada sistem pencernaan makanan pada manusia dan hewan (misalnya ruminansia)

3 INDKATOR &TUJUAN PEMBELAJARAN
BAHAN MAKANAN STRUKTUR ALAT PENCERNAAN FUNGSI ALAT/ORGAN PENCERNAAN MEKANISME PENCERNAAN MAKANAN MANUSIA KELAINAN PENYAKIT YANG MENYERANG SISTEM PENCERNAAN SISTEM PENCERNAAN HEWAN RUMINANSIA SAPI.

4 MAKANAN BERGIZI MAKANAN YANG MENGANDUNG ZAT YANG DIBUTUHKAN TUBUH KARBOHIDRAT VITAMIN PROTEIN MINERAL LEMAK AIR

5 Zat-ZAT MAKANAN

6 KARBOHIDRAT Sumber : dari biji-bijan, umbi, tepung Fungsi : sebagai penghasil energi 1 Gr karbohidrat 9 kkal energi

7 OKSIDASI Proses pembakaran zat makanan oleh oksigen, sehingga dihasilkan energi Sel-sel tubuh REAKSI C6H12O6 + 6O E + 6Co2+6H2O atau Makanan + oksigen energi + karbondioksida + uap air

8 protein Dibedakan 2 berdasarkan asalanya : 1. protein nabati ( (tumbuhan) 2. protein hewani (hewan) Fungsi : a. menggantikan sel tubuh yang rusak b. sumber energi

9 lemaK a. lemak nabati (coklat,apukat, santan) b. Lemak hewani (keju, mentega) Fungsi : penghasil energi 1 gr lemak 9,1 kkal energi

10 VITAMIN 1.LARUT DALAM AIR ( vit. B, C) 2. LARUT DALAM LEMAK (vit A, D,E,K) FUNGSI : mengatur organ tubuh agar bekerja secara normal

11 Vitamin akan hilang saat pemrosesan bila
Suhu terlalu tinggi Menggunakan alkali Air rebusan dibuang Terlalu lama dalam pengolahan Bersentuhan langsung dengan udara

12 Cara mencegah kehilangan vitamin dalam pengolahan
1.Memasak dengan menggunakan suhu tidak terlalu tinggi 2. Menggunakan sedikit air 3. Menggunakan panci tertutup 4. Bahan dipotong tidak terlalu kecil 5. Tidak terlalu lama dalam pengolahan

13 mineral Fungsi : mengatur organ tubuh agar bekerja secara normal

14 FUNGSI MAKANAN Sebagai penghasil energi untuk kerja otot dan organ tubuh (karbohidrat, lemak) Menggantikan sel tubuh yang telah rusak (protein) Mengatur dan melindungi kerja sistem organ (vitamin, mineral, air, serat)

15 FUNGSI SERAT merangsang aktivitas sal. usus secara normal dalam mengeluarkan kotoran membantumenurunkan berat badan serat dapat menghindari adanya endapan lemak di dinding pembuluh darah serat dapat melindungi tubuh dari penyakit usus besar

16 UJI KANDUNGAN MAKANAN 1 KARBOHIDRAT LUGOL/ IODIUM BIRU TUA- HITAM 2.
NO UJI ZAT MAKANAN REAGENT POSITIF 1 KARBOHIDRAT LUGOL/ IODIUM BIRU TUA- HITAM 2. PROTEIN BIURET/ NaOH + CuSO4 VIOLET 3. GLUKOSA BENEDICT/ FEHLING A + B MERAH BATA

17 PROSES PENCERNAKAN MAKANAN
MEKANIK PERUBAHAN UKURAN MAKANAN, DENGAN BANTUAN GIGI DAN LIDAH KIMIAWI PERUBAHAN ZAT MAKANAN (JADI ZAT YANG MUDAH LARUT) DENGAN BANTUAN ENZIM

18 ALAT PENCERNAKAN MAKANAN

19 SISTEM PENCERNAKAN MAKANAN MANUSIA
STANDART KOMPETENSI KOMPETENSI DASAR 1. Memahami berbagai sistem dalam kehidupan manusia. 1.4 Mendeskripsikan sistem pencernaan pada manusia dan hubungannya dengan kesehatan. 

20 TUJUAN PEMBELAJARAN MENJELASKAN ALAT PENCERNAKAN MAKANAN MANUSIA
MENJELASKAN PROSES PENCERNAKAN MAKANAN PADA MANUSIA MENJELASKAN MACAM GANGGUAN PADA SIST. PENCERNAKAN MAKANAN MANUSIA

21 Alat pencernakan makanan
SALURAN PENC USUS BESAR ANUS USUS HALUS LAMBUNG KERONGKONGAN MULUT KELENJAR PENC Usus halus Hati PENKREAS KEL. LUDAH

22

23 SALURAN PENCERNAKAN MAKANAN

24 SALURAN PENCERNAKAN 1.Kelenjar ludah 2. Parotis. 3. Submandibularis (bawah rahang) 4. Sublingualis (bawah lidah) 5. Rongga mulut 6. Tekak / Faring 7. Lidah 8. Kerongkongan / Esofagus 9. Pankreas 10. Lambung 11. Saluran pankreas 12. Hati 13. Kantung empedu 14. Usus dua belas jari (duodenum) 15. Saluran empedu 16. Usus besar / Kolon 17. Kolon datar (transverse) 18. Kolon naik (ascending) 19. Kolon turun (descending) 20. Usus kecil (ileum) 21. Sekum 22. Umbai cacing

25 RONGGA MULUT TERDAPAT GIGI LIDAH KELENJAR LUDAH

26 RONGGA MULUT

27 MACAM GIGI GIGI FUNGSI SERI TARING GERAHAM SIFAT G. SUSU G. TETAP

28 GIGI SERI ( INSISINUS) fungsi : memotong makanan
Bentuk : menyerupai pahat

29 BAHAN DISKUSI KELOMPOK
DISKUSIKAN DENGAN TEMAN SEKELOMPOK KALIAN MATERI BERIKUT! Jelaskan macam gigi berdasarkan fungsinya….? Jelaskan macam gigi berdasar sifatnya…….? Tuliskan rumus gigi tetap & gigi susu…………? Jelaskan fungsi lidah………………? Gambar dan tunjukkan letak indra pengecap pada lidah Sebutkan macam kelenjar ludah……?

30 GIGI TARING (CANINUS) Fungsi : merobek makanan yang liat seperti daging Bentuk : runcing

31 GIGI GERAHAM Fungsi : menggilasdan melumat makanan
Bentuk : membesar pd bagian atas & permukaannya bergelombang

32 GIGI SUSU Tumbuh sekitar bayi usia 6 bulan
Jumlah 20 terdiri atas 8 gigi seri, 4 gigi taring, 8 geraham Usia 6 s/d 14 tahun gigi susu akan tanggal Rumus G T S S T G G : geraham, T: taring, S: seri

33 GIGI TETAP Disebut juga gigi sulung Jumlah 32 terdiri atas :
a. gigi seri :8 b. gigi taring : 4 c. gigi geraham depan : 8 d. geraham belakang : 12 RUMUS GIGI

34 PENAMPANG GIGI

35 BAGIAN GIGI MAHKOTA GIGI bagian yang tampak dari luar 2. LEHER GIGI
tertanam dalam gusi 3. AKAR GIGI tertanam dalam rongga rahang Bagian paling luar gigi

36 LIDAH FUNGSI Mendorong makanan masuk dalam kerongkongan
Mengatur letak makanan dalam rongga mulut Membantu mengaduk makanan Merasakan dan mengecap rasa suatu makanan

37 INDRA PENGECAP LIDAH

38 KELENJAR LUDAH

39 KELENJAR LUDAH Jumlah 3 pasang Menghasilkan ludah/ saliva
enzim Ptialin SUB LINGUALIS di bawah lidah 2. SUB MANDIBULARIS dibwh rahang bawah 3 PAROTIS di bawah telinga

40 KERONGKONGAN Tersusun atas otot polos yang berkontraksi secara bergantian Gerakan otot gerak peristaltik Tidak terjadi proses pencernakan makanan Gerak peristaltik mendorong makanan menuju lambung

41 GERAK PERISTALTIK

42 LAMBUNG

43 LAMBUNG (VENTRICULUS)
Terjadi pencernakan mekanik dgn peristaltik Terjadi pencernakan kimiawi ENZIM FUNGSI PEPSIN Memecah protein jadi pepton RENIN Menggumpalkan protein susu LIPASE Memecah lemak jado asamlemak + gliserol HCl Membunuh kuman + mengaktifkan pepsin

44 USUS HALUS

45 USUS HALUS(INTESTINUM)
Terdiri Atas 1.DUODENUM (USUS 12 JARI) 2. JEJENUM (USUS KOSONG) 3. ILEUM (USUS PENYERAPAN) FUNGSI : PENYERAPAN SARI-SARI MAKANAN Asam amino, glukosa, vitamin, mineral pembuluh darah Asam lemak, gliserol pembuluh kil

46 BAGIAN USUS BESAR

47 USUS BESAR FUNGSI MENYERAP AIR SISA PENCERNAKAN MAKANAN SISA PENCERNAKAN MAKANAN AKAN DIATUR KADAR AIRNYA MAKANAN AKAN DIBUSUKKAN OLEH BAKTERI ESCERICIA COLI

48 GANGGUAN PADA SISTEM PENCERNAKAN
DIARE SEMBELIT TUKAK LAMBUNG (KERUSAKAN SELAPUT LENDIR PADA LAMBUNG) INFEKSI PADA KELENJAR PAROTIS THIPUS APENDISITIS DLL

49 PENCERNAAN SAPI SILAHKAN MENCARI!!!