POLA MENU SEIMBANG Minggu 13.

Presentasi berjudul: "POLA MENU SEIMBANG Minggu 13."— Transcript presentasi:

1 POLA MENU SEIMBANG Minggu 13

2 Pokok bahasan Konsep Pola menu 4 sehat 5 sempurna Pola menu seimbang
Pedoman Umum Gizi seimbang Cara menyususn hidangan seimbang

3 Pola Bahan Makanan Pokok di Indonesia (BPS,1990)
Pola beras >90% konsumsinya : Sumatra kecuali Lampung; Jawa Barat, Kalimantan, & NTB Pola beras-jagung dan umbi-umbian : Jawa Tengah, Sulawesi Selatan, Sulawesi Utara Pola beras-umbi2an: Irian Jaya Pola beras-umbi2an-jagung: Lampung, Yogya, Maluku Lainnya: Jawa Timur, Bali, Sulawesi Tenggara, Sulawesi Tengah, NTT.

4 Pola menu seimbang Menu adl susunan makanan yg dimakan oleh seseorang utk sekali makan atau utk sehari. Menu seimbang adl menu yg terdiri dr beraneka ragam makanan dlm jml & proporsi yg sesuai shg memenuhi kebutuhan gizi seseorg guna pemeliharaan &perbaikan sel2 tubuh & proses kehidupan serta pertumbuhan & perkembangan

5 Pola Menu 4 Sehat 5 Sempurna
Adl pola menu seimbang yg bila disusun dgn baik mengandung semua zat gizi yg dibthkan oleh tubuh

6 Pola Menu 4 Sehat 5 Sempurna di Indonesia
Makanan Pokok : nasi, jagung,singkong,dll Lauk : hewani & nabati Sayur Buah susu

7 Pedoman Umum Gizi Seimbang sebagai alat utk memberikan penyuluhan pangan & gizi kpd masyarakat luas dlm memasyarakatkan gizi seimbang Konsep dasar gizi seimbang Dalam PUGS susunan makanan yg dianjurkan adl yg menjamin keseimbangan zat-zat gizi. Pengelompokkan bhn makanan disederhanakan pd 3 fungsi utama zat-zat gizi yaitu sbg : (1)sumber energi/tenaga (2)sumber zat pembangun (3)sumber zat pengatur

8 13 pesan dasar yg diharapkan  masy luas sbg pedoman praktis mengatur makanan sehari-hari seimbang & aman  mempertahankan status gizi & kesehatan yg optimal Makanlah aneka ragam makanan Makanlah makanan utk memenuhi kecukupan energi Makanlah makanan sumber karbohidrat, setengah dr kebutuhan energi Batasi konsumsi lemak & minyak sampai seperempat dr kebutuhan energi Gunakan garam beriodium Makanlah makanan sumber zat besi Berikan ASI saja kepada bayi sampai umur 4 bulan Biasakan makan pagi Minumlah air bersih, aman yg ckp jumlahnya Lakukan kegiatan fisik dan olah raga secara teratur Hindari minuman beralkohol Makanlah makanan yg aman bg kesehatan Bacalah label pada makanan yg dikemas

9 CARA MUDAH MENYUSUN MENU
SEHAT DAN HEMAT

10 Apa Itu Menu Sehat? Menu adalah yang mengandung zat gizi seimbang sesuai dengan kebutuhan masing2 anggota keluarga diterima dan disukai mempertahankan status gizi optimal

11 Kriteria Menu Sehat Mengandung zat gizi seimbang
Menggunakan aneka ragam bahan makanan Harganya terjangkau Mudah dilaksanakan Dapat meningkatkan daya tahan tubuh Aman dan disukai

12 Hidangan Yang Seimbang ?
Makanan harus mengandung 3 fungsi yaitu sebagai Tenaga, Pembangun dan Pengatur Dalam jumlah yang seimbang Karbohidrat Vitamin dan Mineral Serat Protein Lemak air

13 Pedoman Umum Gizi Seimbang

14 Karbohidrat Sumber utama energi untuk kegiatan sehari-hari terutama otak dan selaput saraf. Jenis ada 2 yaitu sederhana dan kompleks.

15 Protein Membentuk jaringan baru Mengganti jaringan rusak Meningkatkan daya tahan tubuh Cadangan egergi Jenisnya : Protein hewani Protein nabati

16 Lemak Sumber tenaga Isolator terhadap suhu
Bantalan organ-organ penting seperti : jantung, ginjal, dan hati. Pelarut vitamin (larut lemak)

17 Vitamin dan Mineral Pengatur zat gizi dalam tubuh
Membantu melancarkan kerja tubuh Banyak terdapat pada buah-buahan dan sayur

18 Syarat hidangan seimbang
Mengandung zat gizi Jumlah kalori 50 % karbohidrat komplek Lemak 25 % dari total kalori Protein protein hewani dan nabati 8-15 % Perhatikan makanan sumber khusus zat besi ,kalsium, vitamin A, yodium dll.

19 TIPS MENYUSUN MENU Memperhatikan kesukaan anggota keluarga
Memperhatikan usia anggota keluarga yang akan makan Memperhatikan biaya Memperhatikan peralatan yang dimiliki Memperhatikan Waktu Setiap bahan makanan memiliki kandungan yang berbeda dan tidak ada satupun yang memiliki lengkap

20 Makan Pagi Snack Pagi

21 Makan Siang Snack Siang

22 Makan Malam

23 Bagaimana hemat Memilih bahan makanan Cara pengolahan
Pilih harga yang bervariasi Pergunakan bahan makanan yang terdapat disekitar rumah Cara pengolahan Pilih pengolahan makanan yang bisa digabung Pilih Masakan yang tidak mudah rusak Pilih Masakan paripurna