SYSTEM INDUSTRI PERTANIAN Prof.Dr.Ir. Budi Rahardjo, M.Sc. Dr.Ir. Saiful Rochdyanto, MS. Ir. Tri Purwadi, M.Eng. Jurusan Teknik Pertanian Fakultas Teknologi.

Presentasi berjudul: "SYSTEM INDUSTRI PERTANIAN Prof.Dr.Ir. Budi Rahardjo, M.Sc. Dr.Ir. Saiful Rochdyanto, MS. Ir. Tri Purwadi, M.Eng. Jurusan Teknik Pertanian Fakultas Teknologi."— Transcript presentasi:

1 SYSTEM INDUSTRI PERTANIAN Prof.Dr.Ir. Budi Rahardjo, M.Sc. Dr.Ir. Saiful Rochdyanto, MS. Ir. Tri Purwadi, M.Eng. Jurusan Teknik Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada

2 SILABUS Identifikasi System Industri Pertanian, teknik pemasaran, analisa kebutuhan pasar, forkasting pasar, kebutuhan bahan baku, organisasi produksi dan pengadaan bahan baku,idenfikasi, desain dan pengembangan teknologi proses.

3 OUTLINE MATA KULIAH  Introduksi  Komponen pemasaran  Komponen Suplai Bahan Baku  Komponen Teknologi Proses

4 INTRODUKSI - difinisi system industri pertanian, peranan industri pertanian, tipe industri pertanian dengan fokus pada industri pangan - perlunya perencanaan yang efisien dan integrasi komponen utama : pemasaran, suplai bahan baku, dan teknologi proses

5 KOMPONEN PEMASARAN Elemen utama Elemen utama Analisa konsumen Analisa konsumen Perencanaan pemasaran Perencanaan pemasaran Forkasting permintaan Forkasting permintaan Faktor pemasaran Faktor pemasaran

6 KOMPONEN SUPLAI BAHAN BAKU Kebutuhan bahan baku, tren produksi, kontrol, kuantitas dan kualitas bahan baku, rangkaian waktu pengadaan, penjadwalan, dan model transportasi. Kebutuhan bahan baku, tren produksi, kontrol, kuantitas dan kualitas bahan baku, rangkaian waktu pengadaan, penjadwalan, dan model transportasi. Proyeksi produksi bahan baku, analisa sensitivitas, dan model pengadaan bahan baku Proyeksi produksi bahan baku, analisa sensitivitas, dan model pengadaan bahan baku

7 KOMPONEN TEKNOLOGI PROSES Kapasitas produksi yang diperlukan, teknologi untuk proses pengolahan, pemilihan mesin dan peralatan proses pengolahan, lokasi pabrik dan tata letak peralatan Kapasitas produksi yang diperlukan, teknologi untuk proses pengolahan, pemilihan mesin dan peralatan proses pengolahan, lokasi pabrik dan tata letak peralatan manajemen inventori, penjadwalan sumberdaya, optimasi produksi, utilisasi produk, penanganan limbah manajemen inventori, penjadwalan sumberdaya, optimasi produksi, utilisasi produk, penanganan limbah