Pengadaan Bahan Baku (Lanjutan)

Presentasi berjudul: "Pengadaan Bahan Baku (Lanjutan)"— Transcript presentasi:

1 Pengadaan Bahan Baku (Lanjutan)
Kuliah Pengantar AgroIndustri Pengadaan Bahan Baku (Lanjutan)

2 Mutu Bahan Baku Tiga faktor yg mempengaruhi mutu bahan baku : INPUT
Benih (untuk ternak adalah keturunan). Genetika tumbuhan dan binatang membangun input untuk mencapai karakteristik yg diinginkan. Riset genetika selain memperhatikan tentang kuantitas juga haru memperhatikan kualitas.

3 b. Penanganan dan pengangkutan Dapat mempengaruhi mutunya terutama untuk produk yang mudah pecah atau rusak. Mutu gizi dapat dipengaruhi oleh metode pasca panennya

4 c. Penyimpanan Penyimpanan harus tepat sesuai dengan karakteristik dari bahan baku Sedapat mungkin mutu dari bahan baku dipertahankan mulai dari penyimpanan sampai nanti siap untuk proses pengolahan.

5 Cara-cara Dalam Pengendalian Mutu
Perusahaan menyediakan bibit unggul kepada petani Perusahaan memberikan bantuan teknis dan pelatihan tentang Penanganan Bahan Baku yang tepat serta konsultasi tentang budidaya yg baik Perusahaan menyediakan fasilitas misalnya : gudang, alat pengering, alat pendingin, dll Memberikan atau menawarkan potongan untuk merangsang penggunaan teknik penanaman yang dapat meningkatkan mutu dan produktivitas

6 Faktor-faktor yg mempengaruhi biaya persediaan bahan baku :
Permintaan dan persediaan Permintaan  perlu dianalisis tentang persaingan dari para pengguna bahan baku Ketika persediaan langka, pemasok bisa saja berpindah ke perusahaan lain yg menawarkan harga lebih tinggi

7 2. Biaya peluang Batasan pada daya beli dan pengaruh pada harga bahan baku akan menjadi biaya peluang kepada petani untuk menyediakan produk agroindustri tertentu. Perusahaan harus memperhitungkan pendapatan dari panenan komoditas alternatif lain selain dari bahan baku yg dibeli, sehingga petani bisa memahami nilai tambah

8 3. Struktur Sistem Faktor struktural dalam rantai kebun ke pabrik dapat juga mempengaruhi biaya bahan baku Semakin panjang rantai distribusi, maka harga bahan baku semakin tinggi

9 4. Jasa logistik Biaya transportasi harus diperhitungkan sebagai bagian dari biaya pengadaan bahan baku

10 Penetapan Harga Bahan Baku
Harga ditempat Perusahaan membayar harga di pasar itu Adanya ketidakpastian di dalam perencanaan pembiayaan karena harga menjadi fluktuatif. 2. Kontrak Adanya kontrak selama periode waktu tertentu untuk menjamin harga tetap stabil Adanya prinsip kerja sama saling menguntungkan.

11 3. Kemitraan Petani dan Perusahaan
Keuntungan dari sisi perusahaan : dengan adanya kemitraan maka ada jaminan ketersediaan bahan baku dari petani Petani mendapatkan kepastian panennya terjual dengan harga yang layak Bentuk kemitraan bisa bermacam-macam

12 Terima Kasih