Enzim Karakteristik: kekuatan daya katalitik dan kespesifikan

Presentasi berjudul: "Enzim Karakteristik: kekuatan daya katalitik dan kespesifikan"— Transcript presentasi:

1 Enzim Karakteristik: kekuatan daya katalitik dan kespesifikan
Hampir semuanya protein Biokatalis: membawa substrat ke orientasi yang tepat (memulai pemutusan dan pembentukan ikatan kimia) Kespesifikan enzim akibat interaksi tepat dari substrat dengan enzim

2 Tripsin Trombin

3 Komposisi enzim Holoenzim = Apoenzim + kofaktor

4 Pengelompokan enzim Penamaan umum: substrat (proses) + akhiran-ase

5 Kinetika reaksi enzim

6 Sisi aktif enzim Celah 3D pada permukaan molekul
Menempati bagian yang relatif kecil dari total volum protein (~5%) Bagian celah ditandai dengan karakter nonpolar untuk pengikatan substrat dan katalisis Substrat terikat ke enzim dengan berbagai ikatan lemah (energi 13–50 kJ/mol) Kespesifikan ikatan tergantung pada penataan atom-atom pada sisi aktif

7

8 Mekanisme reaksi Model lock & key Model induced fit

9 Tetapan Michaelis-Menten
E + S ⇌ ES →E + P

10

11 Perubahan konsentrasi

12

13

14

15

16 Inhibisi reaksi enzim

17 Inhibisi kompetitif

18 Inhibisi non kompetitif

19 Vitamin prekursor koenzim

20

21 Contoh mekanisme reaksi

22 Triad katalitik

23

24