Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

LOGO Minyak Tengkawang Widelia Ika Putri, S.T.P., M.Sc.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "LOGO Minyak Tengkawang Widelia Ika Putri, S.T.P., M.Sc."— Transcript presentasi:

1 LOGO Minyak Tengkawang Widelia Ika Putri, S.T.P., M.Sc.

2 Company Logo Minyak Tengkawang? Fatty Oil?? Essential Oil??

3 Company Logo  Biji tengkawang (Borneo illipe Nut) merupakan salah satu Hasil Hutan Non Kayu (HHBK) yang penting sebagai bahan baku lemak nabati.  Lemak tengkawang berharga lebih tinggi dibanding minyak nabati lain.  Minyak tengkawang diperoleh dari biji buah pohon tengkawang (Shorea stenoptera / Shorea robusta).  bila produksi biji telah menurun, kayunya dapat dipungut untuk dimanfaatkan sebagai salah satu jenis kayu bernilai tinggi yang banyak diminati baik untuk penghara industri kayu lapis maupun industri kayu gergajian.

4 Company Logo Kegunaan Lilin dan sabun Margarin Bahan farmasi Bahan kosmetik Pengganti lemak coklat

5 Komposisi asam lemak minyak tengkawang Asam lemakShorea stenoptera Shorea robusta Asam lemak jenuh (%) Asam miristat Asam palmitat Asam stearate Asam arachidat - 18,0 43,3 1,1 - 4,5 44,2 6,3 Asam lemak tidak jenuh (%) Asam oleat Asam linoleat 37,4 0,2 42,2 2,8 Company Logo

6 Sifat Fisiko-Kimia Minyak Tengkawang KarakteristikNilai Titik cair mula-mula ( o C) Titik cair akhir ( o C) Titik beku ( o C) Titre test Indeks bias pada 40 o C Bilangan penyabunan Bahan tidak dapat disabunkan (%) Bilangan Iod Bilangan Bartya Asam lemak bebas (%) ,7-2, Company Logo

7 Ekstraksi Minyak Tengkawang  Cara untuk mendapatkan minyak atau lemak dari bahan yang diduga mengandung minyak atau lemak. Company Logo RenderingMechanicalSolvent extraction

8 Company Logo Dry rendering rendering tanpa penambahan air, dilakukaan dalam ketel yang terbuka dan diperlengkapi dengan steam jacket serta alat pengaduk(agitator), 105 o C-110 o C Rendering Wet rendering rendering dengan penambahan sejumlah air, dikerjakan pada ketel yang terbuka atau tertutup dengan menggunkan suhu yang tinggi serta tekanan psi.

9 Mechanical memisahkan minyak dari bahan yang berkadar minyak tinggi (30-70 persen), diperlukan perlakuan pendahuluan sebelum minyak atau lemak dipisahkan dari bijinya, perlakuan pendahuluan tersebut mencakup pembuatan serpih, perajangan dan penggilingan serta tempering atau pemasakan. Pengepresan mekanis bahan dipress dengan tekanan sekitar 2000 pon/inc 2. Banyaknya minyak atau lemak yang dapat diekstraksi tergantung lamanya pengepresan. Tekanan yang digunakan, serta kandungan minyak dalam bahan asal. Sedangkan minyak yang tersisa pada bungkil sekitar 4-6% tergantung dari lamanya bungkil ditekan dibawah tekanan hidroulik. Pengepresan hidraulik perlu perlakuan pendahuluan yang terdiri dari proses pemasakan atau tempering, proses pemasakan yang berlangsung pada temperatur F dengan tekanan sekitar ton/in, bungkil yang dihasilkan masih mengandung minyak sekitar 4-5%. Pengepresan berulir Company Logo

10 Solvent Extraction  Ekstraksi dengan melarutkan minyak dan lemak  Dihasilkan bungkil dengan kadar minyak rendah yaitu sekitar 1%  Mutu minyak kasar yang dihasilkan cenderung menyerupai hasil dengan cara expeller pressing  Pelarut yang digunakan adalah pelarut petroleum eter, gasolin, karbon sulfida, karbon tetraklorida, benzen, dan n- heksana.  Jumlah pelarut menguap atau hilang lebih dari 5%. Company Logo

11 Pemurnian Minyak  Menghilangkan rasa dan bau yang tidak enak.  Menghilangkan warna yang tidak menarik.  Memperpanjang massa simpan minyak Company Logo

12 DegummingNetralisasiBleachingDeodorisasi Company Logo

13 LOGO


Download ppt "LOGO Minyak Tengkawang Widelia Ika Putri, S.T.P., M.Sc."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google