Nama : Ayu Yuliana Nim : Prodi : Kimia Fak : Kip

Slides:



Advertisements
Presentasi serupa
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN UNIVERSITAS PADJADJARAN
Advertisements

ANALISA VITAMIN C METODE IODIMETRI
PENERAPAN IT/ICT DALAM PEMBELAJARAN METODOLOGI PENELITIAN
MENYUSUN PROPOSAL PENELITIAN
PRAKTIKUM KESEHATAN LINGKUNGAN UJI BAHAN PENGAWET BORAKS PADA BAKSO, TAHU, DAN SOSIS DI DUA TEMPAT BERBEDA DENGAN METODE KUALITATIF UJI NYALA BORAKS DAN.
Nama : Rahmawati Tuhelelu Nim : Prodi : Kimia Fak : Kip
Zat Warna Alami Wildan Suhartini ( )
Penerapan Model Pembelajaran Generatif Untuk Meningkatkan Hasil Belajar Fisika Materi Gerak Kela VII Smp Negeri 3 Salahutu OLEH : Nama : Maida Waju NMP :
ANALISIS KADAR KALSIUM PADA DAUN
Nama : Asana Haupea NPM : Prodi : Kimia
TUGAS DASAR-DASAR PEMISAHAN ANALITIK
Kelompok 5 Desta Saputri ( ) Diah Nur’aini ( ) Dita Apriani ( )
Kenali Zat Pewarna Pakaian pada Makanan Serta Dampaknya
PEMERIKSAAN ANGKA KUMAN
Nama : Wa Ode Harnanti Nim : Prodi : kimia Fak : Kip
PENGARUH PENGERINGAN DAN FERMENTASI TERHADAP KUALITAS MINYAK NILAM MENGGUNAKAN TEKNIK DESTILASI WATER BUBBLE Oleh : VISIA QODRILAH ( ) PROGRAM.
PRAKTIKUM BIOKIMIA URINE
SISTEMATIKA KARYA ILMIAH
PENGENCERAN Zat kimia terdapat dalam bentuk : cairan & padatan
Uji Kualitatif Kandungan Siklamat pada minuman Teh Kemasan dan nonkemasan dengan Metode Pengendapan Kelompok 9A IKMA 2010.
Disusun oleh: Laila Noor Zahra ( )
ANALISA Na BENZOAT PRINSIP: Sampel dijenuhi dgn lar NaCl, shg asam benzoat dlm sampel diubah menjadi NaBenzoat yg larut dgn Penambahan NaOH. NaBenzoat.
BAB 03 KESELAMATAN KERJA DI LABORATORIUM
AWANG DARUMURTI.
PENULISAN LAPORAN PENELITIAN
BAB IV. REAKSI DALAM LARUTAN
SIFAT KOLIGATIF LARUTAN NON ELEKTROLIT DAN LARUTAN ELEKTROLIT
Skripsi Judul Oleh : Dosen Pembimbing : Program Studi Pendidikan Fisika Fakultas Keguruan dan Ilmu.
PENGARUH LAMA PERENDAMAN AIR KELAPA MUDA, AIR KELAPA TUA DAN AIR BIASA TERHADAP PERTUMBUHAN STEK MAWAR (Rosaceae) Oleh : NURLAILA MAHULAUW NIM : 2008 –
Ir. Tantan Widiantara, MT Pembimbing Pendamping :
Sari Wortel Rochmayanti Dewi Aprilina
KAFEIN - BENZOAT Dwi Larasatie Nur Fibri, STP, M.Sc
ANALISIS PENGAWET BUATAN PADA MINUMAN
KIMIA DASAR TITRASI ASAM BASA
KD II TITRASI ASAM – BASA
Zat Warna Alami Wildan Suhartini (
PERANCANGAN PABRIK PEMBUATAN SARI BUAH JERUK PONTIANAK (Citrus nobilis var. microcarpa) DENGAN APLIKASI METODE LYE PEELING SEBAGAI UPAYA PENGHILANGAN.
PENDAHULUAN Bumbu dapur yang tahan lama Dapat juga ditumbuhi
GRAFIK TITRASI ASAM BASA
RENCANA KERJA 6 Pertemuan Ke Depan
PENELITIAN DAN ANALISIS KESEHATAN REPRODUKSI
PENGUJIAN UNTUK ION METAL (KATION) DAN ANION DALAM LARUTAN
Reza Praditya Yudha, M.Ikom
ANALISIS SENYAWA IBUPROFEN DALAM SEDIAAN SIRUP
Argento-Gravimetri.
Reaksi Netralisasi SMA MAARIF NU PANDAAN TERAKREDITASI “B” 2009
PANDUAN PRESENTASI USULAN PROPOSAL PENELITIAN WORKSHOP PEMASARAN
AJI NAJIHUDIN Pembimbing 1 : Atun Qowiyyah, M.Si., Apt.
SOAL SOAL HIDROLISIS LANJUT TUTUP.
Penentuan Kadar Karbohidrat Dengan Metode Anthrone
(1,1-difenil-2-pikrilhidrazil)
SISTIMATIKA PROPOSAL TESIS
Praktikum Kimia Anorganik
PENYUSUNAN SKRIPSI Presented by: Auliya’ul Muhlis
Dhine Oktalia Mikkyu Gisen Monika Devita M. Komaruddin
ZAT ORGANIK/ANGKA PERMANGANAT
BAB 1 RUANG LINGKUP BIOLOGI.
BILANGAN OKSIDASI NITROGEN
Oleh : Rosy Anjani Syafitri J0B Dosen Pembimbing :
Kesetimbangan Kimia Kelompok 6 Alif Tiara Fiska
Hari, Tanggal : Senin, 16 Mei 2016
ASSALAMU’ALAIKUM.
Zat Berbahaya pada Makanan
Titrasi Asam Basa Powerpoint Templates Oleh: Deismayanti Lia Agustina
Perencanaan Pengambilan Sampel Lingkungan
BAB 1 RUANG LINGKUP BIOLOGI. Tujuan Pembelajaran:  Menjelaskan ruang lingkup biologi dan keterkaitan biologi dengan metode ilmiah.  Mendeskripsikan.
PROPOSAL WRITING.
Analisis Anion PRODI DIV TEKNOLOGI LABORATORIUM MEDIK.
KIMIA DALAM KEHIDUPAN
PIPET UKUR Nama: Anatasya Maharani Kelas: X-TLM. 1.PENGERTIAN PIPET UKUR Pipet ukur adalah salah satu alat yang digunakan di laboratorium kimia. Alat.
Transcript presentasi:

Nama : Ayu Yuliana Nim : 200814079 Prodi : Kimia Fak : Kip JUDUL :: ANALISIS ZAT PEWARNA RHODAMIN-B PADA MAKANAN JAJANAN DI PASAR MARDIKA AMBON

bab i pendahuluan 1.1 Latar Belakang 1.2 Rumusan Masalah 1.3 Tujuan Penelitian 1.4 Manfaat Penelitian 1.5 Penjelasan Istilah

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Pengertian Pangan 2.2 Keamanan Pangan 2.3 zat aditif atau Bahan Tambahan Pangan 2.4 Zat Pewarna 2.5 Rhodamin-B

BAB III METODEOLOGI PENELITIAN 3.1 Metode penelitian Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimen. 3.2 lokasi dan waktu penelitian 3.2.1 Lokasi Penelitian a. Lokasi Pengambilan Sampel Pengambilan sampel ini dilakukan di wilayah Kota Ambon Kecamatan Sirimau Desa Batu Merah Ambon, Pasar Mardika Ambon yaitu Terminal Talake, Depan Pasar Arumbai, Depan Wijaya, Prapatan Kebun Cengke dan Galungung. b. Lokai Penelitian Zat Warna Rhodamin-B Penelitian ini telah dilaksanakan pada laboratorium Uji Baristand Industri Ambon. 3.2.2 Waktu Penelitian Penelitian ini telah dilaksanakan dari tanggal 27 Mei sampai dengan tanggal 28 Mei 2013. 3.3 objek penelitian Obyek penelitian ini adalah jajanan yaitu : es cendol, sirup, cendol dan kerupuk yang diambil dari Pasar Mardika, Prapatan Kebuncengke dan Galunggung Ambon.

3.4 variabel penelitian Variabel yang di gunakan dalam penelitian ini adalah Variabel Tunggal yaitu penentukan zat warna Rhodamin-B pada makanan jajanan sirup, cendol yang berwarna merah dan kerupuk. 3.5 bahan dan alat a. Bahan yang di gunakan dalam penelitian yaitu: benang wool, larutan HCl encer 0.05N, HCl pekat 37%, NaOH 10%, H2SO4 pekat 98%, NH4OH 12%, Air 25 mL, Sampel es cendol, sirup cendol, sirup es pisang, sirup es kacang, cendol merah dan kerupuk  b. Alat Alat yang di gunakan selama penelitian yaitu : Beaker glass, Penangas air (water bath), Pipet tetes, Lempeng tetes, Lemari Asam, Lumpung, Gelas piala, Spatula 3.6 prosedur penelitian Pengambilan data yang dilakukan dalam penelitian ini dengan metode ekstraksi pewarna sintetis.  Sampel sebanyak 35 mL sirup sedikit diasamkan dengan larutan HCl 0,05N di dalam beaker glass. Sampel padat 50 gram dicampur dengan 80 mL air dihomogenkan, ambil 30-50 mL dan diasamkan dengan HCl 0,05N dimasukan ke dalam beaker glass. Benang wool 40 cm di didihkan di dalam air selama 30 menit, benang wool kemudian dikeluarkan dan dicuci serta di keringkan. Benang dimasukan ke dalam sampel cair yang telah di asamkan, didihkan selama 30 menit, benang di keluarkan dicuci dan keringkan. Benang dibagi 4 dengan ukuran 10 cm dan diletakkan di atas lempeng tetes . Masing-masing potongan di tetesi dengan NaOH 10%, HCl pekat, NH4OH 12%, H2SO4 pekat . Amati perubahan warna yang terbentuk dan bandingkan dengan baku pembanding Rhodamin-B.

Hasil Identifikasi Rhodamin-B BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil Penelitian Langkah Awal pengambilan sampel terlebih dahulu peneliti mengambil sampel dari enam pedagang yang berbeda dengan tiga titik lokasi yang berbeda dalam area pasar Mardika Ambon yaitu lokasi Terminal sirup kacang, depan pasar Arumbai sirup pisang, depan Wijaya sirup cendol dan kerupuk Isabela, Sedangkan untuk sampel cendol di ambil pada lokasi Galunggung dan Prapatan Kebuncengke. Sampel yang diperoleh dibawa ke laboratorium. Selanjutnya, sampel yang di ambil diperlakukan dengan menambahkan asam HCl 0,05N ke dalam sampel yang telah diukur 35 mL. Setelah itu, dilakukan proses eksrtaksi pewarna. Adapun hasilnya dapat dilihat pada tabel di bawah ini. Tabel 4.1 Hasil Identifikasi Rhodamin-B pada jajanan di Pasar Mardika. No Kode Sampel Warna yang terbentuk Hasil Identifikasi Rhodamin-B Standar Acuan  1 2 3 4 5 6 KDW SKT SPA SCD CTH CGG  Kuning dan orange - Kuning dan orange Kuning Positif Negatif Positih Baku pembanding Rhodamin-B

4.2 Pembahasan Dari hasil identifikasi Rhodamin-B yang diperoleh membuktikan bahwa dari keenam sampel jajanan cendol, kerupuk dan sirup teryata tiga diantaranya positif mengunakan Rhodamin-B, yaitu sampel KDW dan SCD yang belokasi di depan Wijaya sedangkan sampel CGG berlokasi di Galunggung. Sampel-sampel tersebut Di bandingkan dengan baku pembanding rhoddamin-b.

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan Berdasarkan hasil penelitian dapat di lihat bahwa zat warna Rhodamin-B pada pasar Mardika di lokasi depan wijaya dengan kode sampel KDW dan SCD positif terindikasi Rhodamin-B kemudian pada Galunggung dengan kode sampel CGG positif terindikasi Rhodamin-B, dari keenam sampel tiga diantaranya positif dan tiga di antaranya negatif yaitu sampel SKT, SCH dan CKT. 5.2 Saran Agar dapat melakukan penelitian lanjutan untuk mengetahui kadar zat pewarna Rhodamin-B serta zat-zat kimia lainnya yang terdapat pada makanan selain Rhodamin-B. Agar penjual atau pedang kaki lima yang terdapat pada kota Ambon dapat memperhatikan kualitas pengolahan makanan dengan mengunakan bahan-bahan tambahan pangan yang telah di anjurkan oleh pemerintah

1. M. Said Karyani, S.pd. Mpd 2. Ivatul Laily K, S.Pd, M.Pd Terimakasi kepada Dosen Pembimbing yang selama ini telah membimbingku sampai pada Proposal, Hasil dan Skripsi. Semoga kesehatan selalu ALLAH SWT limpahkan kepada Dosen Pembimbingku dan Keluarganya Amin. 1. M. Said Karyani, S.pd. Mpd 2. Ivatul Laily K, S.Pd, M.Pd