SISTEM PENCERNAAN MAUDUDI M.A.

BAHAN MAKANAN

Makanan Fungsi: Penyedia energi Pembangun tubuh Pelindung dan pertahanan tubuh Karbohidrat Lemak Protein Mineral Vitamin Air

Karbohidrat Skema proses pencernaan karbohidrat. Bahan makanan yang mengandung karbohidrat: (a) beras, (b) gandum, (c) roti, dan (d) kentang.

MACAM – MACAM KARBOHIDRAT (C, H, O ) MONOSAKARIDA (C6 H12O6 ) heksosa,glukosa,fruktosa,galaktosa. DISAKARIDA (C12 H22O11) laktosa, sukrosa, maltosa. POLISAKARIDA (C6 H10O5 ) amilum, glikogen, selulosa, pektin, lignin, kitin.

Lemak Bahan makanan yang mengandung lemak. empedu Lemak Lemak emulsi Lemak emulsi Asam lemak & 2-monogliserida Gliserol Gliserida lipase pankreas Skema proses pencernaan lemak. Bahan makanan yang mengandung lemak.

Protein Skema proses pencernaan protein. Makanan sumber protein hewani dan protein nabati. Skema proses pencernaan protein.

Mineral Vitamin Unsur makro Larut dalam air Unsur mikro Na, K, Ca, P, Mg, Cl, dan S Unsur mikro Mn, Zn, Cu, Co, Cr, dan Mo Larut dalam air B1, B2, B3, B5, B6, B11, B12, H, dan C Larut dalam minyak A, D, E, dan K

Zat aditif ( zat tambahan dalam makanan ) Air Fungsi air Pelarut berbagai jenis bahan makanan dan vitamin Menjaga tekanan osmotik sel Mengangkut zat makanan ke jaringan Mengangkut sisa metabolisme ke luar tubuh Medium berbagai reaksi kimia Menjaga keseimbangan suhu tubuh Zat aditif ( zat tambahan dalam makanan ) Bahan pewarna makanan dan minuman. Bahan penyedap makanan dan minuman. Bahan pengawet makanan dan minuman.

Tujuan utama sistem pencernaan makanan adalah memecah bahan makanan menjadi ukuran yang cukup kecil sehingga bisa diserap & menembus dinding usus masuk kedalam pembuluh darah untuk diedarkan ke seluruh tubuh

ORGAN PENCERNAAN

Tidak seperti tulang, gigi yang patah tidak dapat disambung lagi karena gigi merupakan struktur yang mati

Gigi berlubang tidak akan terasa sakit sampai lubang tersebut mencapai pulpa gigi, karena di bagian ini terdapat saraf & pembuluh darah

Lambung menghasilkan asam lambung (HCl), akan tetapi dinding lambung tidak rusak oleh HCL karena struktur dinding lambung yang sangat rapat

Permukaan dinding usus halus membentuk pili-pili, yang bertujuan untuk memperluas permukaan usus, sehingga penyerapan sari makanan bisa optimal

Peran usus besar Tempat pembentukan vit. K, dibantu oleh bakteri yang ada di colon Mengatur kadar air tubuh. Jika tubuh dehidrasi, air yang terkandung dalam veses akan direabsorpsi oleh colon, sehingga veses menjadi keras

hati / liver

Hati menghasilkan empedu, yang kemudian disimpan di kantung empedu, kemudian jika ada makanan yang masuk duodenum, empedu ini akan dituangkan ke duodenum dan digunakan untuk membantu pencernaan lemak

FISIOLOGI PENCERNAAN

PEMECAHAN KARBOHIDRAT

PEMECAHAN PROTEIN

diagram pemecahan & penyerapan protein

PEMECAHAN LEMAK (TRIGLIERIDA)

Lemak & penyerapan Diagram Pemecahan

Ringkasan proses pencernaan pada masing-masing organ terlihat pada gambar berikut

Setelah dicerna, sari makanan akan diserap usus masuk pembuluh darah, dibawa ke hati untuk “disaring kuman-kumannya”

Gangguan pada Sistem Pencernaan Manusia: Gastritis Konstipasi ( sembelit ) Pankreasitis Diare Flatus

Gigi hewan memamah biak. Sistem Pencernaan Hewan Sistem pencernaan hewan memamah biak Gigi hewan memamah biak. Saluran pencernaan hewan memamah biak.

Sistem pencernaan burung Sistem pencernaan reptil

Sistem pencernaan amfibi Sistem pencernaan ikan