Minyak, Lemak, dan Lilin Lemak dan minyak terdiri dari trigliserida dari asam-asam lemak dan sedikit sterol Lilin terdiri dari campuran heterogen dari asam-asam lemak, alkohol rantai panjang, ester dan parafin Ektraksi Lemak, minyak, dan lilin di alam bersifat non-polar dan dapat diesktrak secara efisien dan selektif menggunakan pelarut seperti minyak bumi atau heksana. Mereka juga dapat larut dalam kloroform, etanol, metanol, tetapi pelarut ini juga akan mengekstrak senyawa fitokimia lainnya.
Pada skala industri, metode ekspresi lebih baik daripada ekstraksi menggunakan pelarut