TUGAS KEWIRAUSAHAAN

NAMA : ADI KURNIADI NIM : 14042009 KLAS : SIPIL PAGI (5) DOSEN : AGUS KRISWANTO PROPOSAL USAHA SATE AYAM DAN SATE KAMBING

LATAR BELAKANG Menekuni berbagai peluang usaha di bidang makanan memang menjanjikan untung besar bagi para pelakunya. Terbukti tidak hanya pengusaha bermodal besar saja yang mulai berlomba menekuni bisnis makanan, namun para pengusaha bermodal minim pun juga memiliki minat yang kuat untuk meraup keuntungan dari peluang bisnis ini. Dan salah satu alternatif yang saat ini banyak dijalankan para pengusaha yaitu peluang usaha makanan ala gerobak.KonsumenYang menjadi sasaran usaha makanan ala gerobak ini rata-rata adalah masyarakat dari kalangan menengah kebawah. Hal ini dikarenakan harga makanan yang ditawarkan biasanya jauh lebih murah dari makanan yang ada direstoran atau rumah makan pada umumnya.  

RESEP SATE AYAM DAN SATE KAMBING Bahan-bahan : 300 gram dada dan paha atas daging kambing atau daging ayam potong ukuran sedang 2 sdm margarine, cairkan 4 sdm kecap manis 2 siung bawang putih, haluskan 1 buah jeruk limau Bumbu kacang : 150 gram kacang tanah, goreng hingga matang 2 buah cabai merah 3 buah kemiri, sangria 2 sdm gula merah, iris 1 sdt garam 200 ml air Bahan pelengkap : 3 sdt irisan bawang merah 4 sdm kecap manis Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Cara membuat : 1. Campur margarin, kecap manis, dan bawang putih yang dihaluskan. Masukkan potongan daging kambing atau ayam, diamkan 1-2 jam hingga bumu meresap. Tusuk potongan daging menggunakan tusukan sate. Sisihkan. 2. Bumbu kacang : haluskan semua bahan bumbu kacang menggunakan blender. Panaskan 3 sdm minyak, masukkan bumbu kacang. Masak hingga mengental. Angkat, sisihkan. 3. Ambil bumbu kacang secukupnya, ratakan di piring. Lumuri sate yang masih mentah dengan bumbu kacang. Panggang hingga matang. 4. Tata sate di atas piring. Siram dengan bumbu kacang. Beri air jeruk limau dan taburan bawang goreng. Sajikan dengan lontong.

Analisis Usaha Sate Ayam dan Kambing Asumsi 1. Masa pakaI gerobak atau etalase, tenda, meja dan kursi, dan spanduk 3 tahun. 2. Masa pakai peralatan masak dan panggangan sate 2 tahun. 3. Masa pakai peralatan makan dan perlengkapan lain-lain 1 tahun.

. Biaya Investasi Gerobak atau etalase Rp 2.000.000,- Tenda Rp 200.000,- Meja dan kursi Rp 500.000,- Spanduk Rp 400.000,- Peralatan masak Rp 200.000,- Panggangan sate Rp 400.000,- Peralatan makan (piring, mangkuk, dan sendok) Rp 150.000,- Perlengkapan lain-lain (tempat bumu dan tempat tissue) Rp 100.000,- Total biaya investasi Rp 3.950.000,-

Biaya Operasional . Biaya Tetap Penyusutan gerobak atau etalase (1/36 x Rp 2.000.000,-) Rp 55.600,- Penyusutan tenda (1/36 x Rp 200.000,-) Rp 6.000,- Penyusutan meja dan kursi (1/36 x Rp 500.000,-) Rp 14.000,- Penyusutan spanduk (1/36 x Rp 400.000,-) Rp 11.000,- Penyusutan peralatan masak (1/24 x Rp 200.000,-) Rp 8.400,- Penyusutan panggangan sate (1/24 x Rp 400.000,-) Rp 17.000,- Penyusutan peralatan makan (1/12 x Rp 150.000,-) Rp 12.500,- Penyusutan perlengkapan lain-lain (1/24 x Rp 100.000,-) Rp 4.200,- Upah 1 orang karyawan Rp 500.000,- Total biaya tetap Rp 628.700,-

Biaya Variabel Daging kambing, daging ayam, dan tulang (Rp 250.000,- x 30 hari) Rp 7.500.000,- Beras dan aneka bumbu (Rp 100.000,- x 30 hari) Rp 3.000.000,- Listrik Rp 60.000,- Transport Rp 150.000,- Total biaya variabel Rp 12.210.000,- Total biaya operasional Rp 12.838.700,-

Penerimaan per Bulan Sate ayam (Rp 8.000,-/porsi x 20 porsi x 30 hari) Rp 4.800.000,- Sate kambing (Rp 10.000,-/porsi x 15 porsi x 30 hari) Rp 4.500.000,- Sup kambing (Rp 7.000,-/porsi x 20 porsi x 30 hari) Rp 4.200.000,- Lontong (Rp 1.500,-/buah x 15 buah x 30 hari) Rp 675.000,- Nasi (Rp 2.000,-/porsi x 25 porsi x 30 hari) Rp 1.500.000,- Total penerimaan Rp 15.675.000,-

. Keuntungan per Bulan Keuntungan = Total penerimaan - total biaya operasional = Rp 15.675.000,- - Rp 12.838.700,- = Rp 2.836.300,-

Revenue Cost Ratio (R/C) R/C = Total penerimaan : total biaya operasional = Rp 15.675.000,- : Rp 12.838.700,- = 1,22 Pay Back Period Pay back period = (Total biaya investasi : keuntungan) x 1 bulan = (Rp 3.950.000,- : Rp 2.836.300,-) x 1 bulan = 1,4 bulan

DESAIN USAHA YANG MENARIK Untuk manarik daya beli pelanggan kami merencanakan akan membuat inovasi yang baru dari usaha sate kami. Jika sudah banyak peminat dari konsumen kami akan membuka cabang darisate kami di tempat – tempat yamg di situ banyak di kunjungi khalyak ramai. Selain itu akan kami pasarkan secara online karna tiak sedikit dari para pencinta sate ayam maupun kambing yang blom tau lokasi kami berjualan Dalam penyajian kepada pelanggan kami akan selalu ramah dan selalu menjaga kebersihan Melayani apabila ada pesann untuk acara acara tertentu