MENJELASKAN TELAAHAN ARTIKEL HASIL META-ANALISIS (CONTOH) TEMU IX TUJUAN MENJELASKAN TELAAHAN ARTIKEL HASIL META-ANALISIS (CONTOH)

PREBIOTIK DAN PROBIOTIK Apakah mereka makanan fungsional?

IDENTIFIKASI MASALAH Probiotik  makanan suplementasi bakteri sehat yang menguntungkan saluran pencernaan. Kesehatan terkait masukan probiotik pe(-) an laktosa intolerance dan pe an kekebalan tubuh, me(-)i risiko diare dan kanker usus. Prebiotik makanan  bermanfaat bagi bakteri  merangsang pertumbuhan dan aktivitas berbagai bakteri usus. Prebiotik diduga men(-)i resiko penyakit cegah: konstipasi, diare dan me(-)i resiko osteoporosis, kardiovaskuler  dyslipidemia dan kekurangan hormon insulin, kegemukan dan diabetes.

METODE PENELITIAN meninjau ulang data yang ilmiah, yang menunjukan probiotik dan prebiotik dapat secara positif mempengaruhi berbagai fungsi fisiologik. Baik sekarang maupun masa yang akan datang akan diijinkan sebagai golongan makanan fungsional untuk klaim kesehatan.

PROBIOTIK Jenis bakteri yang digunakan adalah Laktobacilli dan Bifidobakteria. Sekarang probiotik hampir eksklusif dikonsumsi sebagai produk fermentasi susu seperti yoghurt. Beberapa probiotics bertahan dan menjadi berdiam diri secara temporer di usus yang besar. Tentu saja, kapasitas fermentasi di usus besar mungkin dimodifikasi setelah probiotik dikonsumsi dan konsumsi tertentu dari bakteri laktat/asam susu akan meningkatkan banyaknya lactobacilli atau bifidobacteria di dalam tinja manusia

PENINGKATAN FUNGSI Pengurangan dari ketidak toleranan lactose Probiotics telah ditunjukkan untuk meningkatkan pencernaan laktose dengan mengurangi gejala ketidak toleranan seperti halnya dengan pemindahan orocecal yang lambat Peningkatan kekebalan tubuh Suplementasi dengan culture dari lactobacillus casei sudah tingkatkan konsentrasi dari sirkulasi immunoglobulin A( IgA) yg berhubungan dengan jangka waktu rotavirus yg pendek , yg berakibat diare sebagai tambahan, konsumsi dari L.acidophilus dan bifidobacterium bifidum dapat meningkatkan aktivitas phagocytic yang kebal dari sirkulasi darah granulocyte.

Penurunan fecal enzim dan mutagenicas Lactobacilli Probiotic dan bifidobacteria mengurangi kwantitas dari enzim fecal bakteri ketika B-Glucuronidase, B-Glucosidase, Nitroreductase dan Urease, yang dilibatkan di aktifkan yang berkenaan dengan metabolisme dari bermacam-macam mutagens dan segala penyebab kanker

Efek Hypocholesterolemic Efek hypocholesterolemik dari probiotik masih kontrovesi Studi di 1970s dan 1980s secara konsisten melaporkan 5-17% pengurangan di dalam konsentrasi serum cholesterol setelah 2-4 minggu dari konsumsi yang sehari-hari dari produk susu yang fermented, tetapi data ini telah ditantang oleh hasil dari studi yang terakhir, hampir semua dimana tidak melaporkan manapun efek yang signifikan Jackson et al ( 13) menyimpulkan bahwa yang bersifat percobaan evidense tidak mendukung suatu efek yang hypocholesterolemic untuk probiotics ketika dikonsumsi di (dalam) jumlah dengan mudah terjangkau

Pengurangan dari resiko penyakit kelompok penyelidik yang bekerja di bawah berbagai kondisi-kondisi yang sudah secara konsisten melaporkan bahwa manusia yang mengkonsumsi produk susu yang probiotic-fermented mempunyai suatu pemendekan dari peristiwa atau suatu pengurangan di dalam resiko dari penyakit

Prebiotik satu-satunya prebiotics di mana data yang cukup telah dihasilkan untuk mengijinkan suatu evaluasi dari kemungkinan penggolongan mereka sebagai ramuan makanan fungsional adalah inulin-type fructans, yang meliputi inulin yang asli, inulin yang enzymatically hydrolyzed atau oligofructose dan buatan fructooligosaccharides Inulin telah digambarkan sebagai suatu polydisperse material karbohidrat

PENGGUNAAN TIPE INULIN FRUKTAN pengganti gula sebagai pengganti lemak ( inulin saja) sebagai alat penyedia tekstur menstabilkan busa Konsensus terbaru tentang inulin-type fructans telah digolongkan seperti nondigestible oligosaccharides

Peningkatan dari fungsi Keadaan didalam saluran pencernaan inulin-type fructans memberikan lapisan pelindung pencernaan di bagian atas dari saluran pencernaan. Lebih dari itu, ada bukti bahwa mereka tidaklah diserap ke bagian luas manapun yang penting. Seperti itu, itu telah diusulkan bahwa mereka disebut sebagai suatu makanan colonic ( dengan kata lain, suatu makanan yang memasuki usus dan bertindak sebagai suatu substrate untuk bakteri endogen, dengan demikian secara langsung menyediakan tempat tinggal dengan energi dan metabolisme substrates)

Pengaruh penyerapan mineral Nondigestible karbohidrat (serat) dilaporkan untuk merusak penyerapan dari mineral pada usus kecil oleh karena mereka mengikat atau menyita tindakan. Bagaimanapun, mineral yang terikat atau disita dan, sebagai konsekwensi, tidak diserap di usus halus, menjangkau usus, di mana mereka mungkin bebas dari matriks karbohidrat dan diserap. Lebih dari itu, suatu konsentrasi yang tinggi tentang short-chain asam karbon sebagai hasil fermentasi colonic dari nondigestible karbohidrat memudahkan penyerapan colonic tentang mineral, terutama sekali Ca2+ dan Mg2+.

Pengaruh Metabolisme Lemak Di dalam rats, suatu penurunan serum triglyceridemia ( antara diberi makan dan status yang berpuasa) adalah dilaporkan secara konsisten di dalam beberapa studi; di dalam manusia yang sehat, hanya triacylglycerol puasa telah diukur, dan itu telah dimodifikasi dalam satu studi. Tidak ada data yang telah diterbitkan untuk pasien yang hypertriglyceridemic. Data mengenai efek dari inulin- jenis fructans pada cholesterolemia atau lipoproteinemia adalah langka

PROBIOTIK DAN PREBIOTIK SEBAGAI JENIS MAKANAN FUNGSIONAL Beberapa probiotic dikenal untuk mengurangi ketidak toleranan laktose. rangsangan yang selektip tentang pertumbuhan dari bifidobacteria di mikrobiota yang colonic telah ditunjukkan untuk inulin-type fructans di dalam keduanya bersifat percobaan dan penelitian manusia, bukti yang ilmiah untuk suatu efek yang bifidogenic adalah kuat dan dapat digunakan untuk pendukungan klaim dari suatu efek yang fungsional dari probiotic dan prebiotic

Kesimpulan Produk fermentasi mempengaruhi fungsi pencernaan dan flora usus, dan menjanjikan manfaat kesehatan sebagai pencegah diare dan peningkatan sistem imun. Untuk membenarkan klaim dari pengurangan atau manfaat potensial bagi kesehatan, kebanyakan informasi yang tersedia harus ditetapkan didalam studi ilmu gizi yang relevan Perubahan komposisi mikrobiota yang colocik, modulasi dari metabolisme tracyglycerol, modulasi dari insulinemia, bioavaibilitas ditingkatkan dari kons’i kalsium, dan modulasi yang negatif tentang carcinogenic adalah sebagai area yang menjanjikan untuk penelitian selanjutnya Kombinasi probiotik dan prebiotik merupakan suatu synbiotik yang menguntungkan mempengaruhi lingkungan dengan meningkatkan ketahanan dengan merangsang peningkatan kesehatan . Serta kombinasi tersebut dapat meningkatan ketahanan dari bakteri di saluran cerna.

DOSEN MENGINGATKAN BAHWA MULAI PERTEMUAN X SAMPAI DENGAN PERTEMUAN XV MAHASISWA SECARA RANDOM MENYAJIKAN HASIL TELAAHAN ARTIKEL SELAMA 15-20 MENIT DAN DILANJUTKAN DENGAN DISKUSI