PRAKTIKUM 1 PERANCANGAN PRODUK suatu aktivitas yang mempertimbangkan portofolio dari proyek-proyek komponen modular suatu organisasi dan menentukan sub paket apa dari proyek-proyek tersebut yang akan dikejar dalam suatu periode waktu

Penentuan aspek-aspek desain Penentuan konsep rancangan Fungsional Kualitas Kenampakan Kemudahan produksi Tahapan : Penentuan aspek-aspek desain Penentuan konsep rancangan Pemodelan wujud produk, penentuan jenis material dan perhitungan biaya

Menurut SNI Biskuit diklasifikaikan 4 jenis yaitu Biskuit : produk makanan ringan yang dibuat dari tepung terigu sekitar 70% serta bahan penunjang lainya seperti lemak dan bahan pengembang yang diolah secara dipanggang. Menurut SNI Biskuit diklasifikaikan 4 jenis yaitu Biskuit keras Crackers Cookies Wafer Bahan pembuat biskuit : Tepung terigu Tepung tapioka Gula Susu bubuk Bahan pengemas : Kaleng Aluminium foil Plastik Garam Air BTP dll

Biskuit keras : jenis biskuit yang dibuat dari adonan keras, berbentuk pipih, apabila dipatahkan penampang potonganya bertekstur padat, dapat berkadar lemak tinggi atau rendah.

Crackers : jenis biskuit yang dibuat dari adonan keras melalui proses fermentasi atau pemeraman, berbentuk pipih yang rasanya lebih mengarah ke rasa asin dan renyah, serta bila dipatahkan penampang potongnya berlapis-lapis.

Cookies : jenis biskuit yang dibuat dari adonan lunak , berkadar lemak tinggi, renyah dan apabila dipatahkan penampangya bertekstur kurang padat.

PEMBUATAN PETA PROSES OPERASI DAN PETA PERAKITAN PRAKTIKUM 2 PEMBUATAN PETA PROSES OPERASI DAN PETA PERAKITAN

Peta Proses Operasi adalah sebuah peta yang menunjukkan informasi mengenai tahapan operasi,fasilitas dan peralatan yang digunakan untuk produksi persatuan produk. Peta Perakitan merupakan gambaran grafis dari urutan-urutan aliran komponen dan rakitan bagian(sub assembly) ke rakitan produk. Perbedaan peta proses operasi(OPC) dan peta perakitan (AC) dimana AC menunjukkan urutan-urutan perakitan produk saja, sedangkan OPC menunjukkan urutan-urutan proses produksi komponen-komponennya. Pada OPC terdapat informasi material dan waktu, sedangkan pada AC tidak ada dan OPC dapat digunakan dalam perbaikan sistem kerja sedangkan AC tidak begitu digunakan. Notasi simbol yang biasa digunakan pada kedua peta yaitu: Simbol Operasi = Simbol Penyimpanan= Simbol Pemeriksaan= Simbol Inspeksi=

Contoh Peta Perakitan dan Peta Proses Operasi

Manfaat OPC dan AC Manfaat dari peta proses operasi diantaranya adalah: mengetahui kebutuhan mesin dan penganggarannya memperkirakan kebutuhan akan bahan baku alat untuk menentukan tata letak pabrik alat untuk melakukan perbaikan cara kerja yang sedang digunakan saat ini sebagai alat untuk melakukan pelatihan kerja. Manfaat dari Peta perakitan adalah: menentukan kebutuhan operator mengetahui kebutuhan tiap komponen, alat untuk menentukan tata letak fasilitas alat untuk menentukan perbaikan cara kerja alat untuk latihan kerja. Pada dasarnya manfaat dari AC tidak berbeda jauh dengan manfaat OPC, karena struktur dari kedua peta tersebut adalah sama.

TERIMA KASIH