Morfologi Ternak Unggas ILMU TERNAK UNGGAS Morfologi Ternak Unggas Bagian-Bagian Tubuh Unggas (Morphologi) Perbedaan Kelamin (Sex Determination) Ir. Zulfan, M. Sc

Bagian-Bagian Tubuh Unggas (Morphologi) Parts of Poultry Body

Bagian2 Tubuh Unggas Kuping (Ear) Jengger (Comb) Cuping (Ear lobe) Mata (Eye) Bagian2 Tubuh Unggas Kuping (Ear) Jengger (Comb) Cuping (Ear lobe) Paruh (Beak) Ekor (Tail) Pial (Wattles) Punggung (Back) Leher (Neck) Kelenjar Minyak (preen gland) Dada (Breast) Perut (Abdomen) Sayap (Wing) Paha (Thigh) Shank (Shank) Taji (Spur) Jari Kaki (Toes)

Morfologi Ayam Betina (Female Chicken/Hen) Kepala (Head) Jengger (comb) Paruh (beak) Bulu ekor (tail feather) Pial (wattle) Leher (Neck) Punggung Sayap (wing) Dada (breast) Perut (belly) Kaki (Shank) Jari Kaki (toes) Kuku (claw)

Morfologi Ayam Jantan (Male Chicken/Cock) Jengger Kepala (Head) paruh (beak) pial (wattle) Bulu ekor utama Leher (Neck) Punggung Sayap (wing) Dada (breast) Perut (belly) Jari Kaki taji kuku

Morfologi Puyuh (Quail) Kepala (Head) mata (eye) paruh (beak) Leher (Neck) Pd bag, kepala tdk memiliki jengger dan pial Pd jantan memiliki benjolan di atas cloaca Punggung (Back) Sayap (wing) Dada (Breast) Ekor (tail) Perut (Belly) Kaki (Shank) Kaki pendek Tdk memiliki taji , Jari- jari kaki tdk berselaput

Morfologi Kalkun (Turkey) Snood Fan Feather Fan Feather Punggung (Back) Ekor (Tail) Sayap (Wing) Bread Dewlap Spur (taji) Pd jantan dan betina Curuncle Perut (Belly) Dada (Breast) Kaki (Feet)

Kalkun Curruncle Daging tumbuh pd kepala bag.atas sampai dgn leher Snood Daging tumbuh di atas pangkal paruh Dewlap Daging di bawah leher Pd jantan & betina Pd jantan Pd jantan & betina

Bbrp helai bulu kasar mencuat dari dada Kalkun Fan Feather Bulu kipas pd ekor Pd jantan Bread Bbrp helai bulu kasar mencuat dari dada Pd jantan

Punggung (Back) Ekor (Tail) Perut Kaki (Feet) Morfologi Burung Onta (Ostrich) Pd kepala tdk ada jengger dan pial Mata Besar Kepala (Head) Punggung (Back) Paruh pink Ekor (Tail) Punggung (Back) Leher (Neck) panjang dan kurang bulu Sayap (wing) Perut Jantan Bulu Putih Ekor (tail) Dada (Breast) Bulu (Putih ) Kaki (Feet) Perut (Belly) Kaki panjang dan berwarna putih tdk ditumbuhi bulu Kaki (Leg) Kaki panjang, tdk bertaji, jari kaki 2 bh, 1 memiliki kuku, 1 tdk Jari kaki 2 bh, 1 memiliki kuku, 1 tdk Betina

Morfologi Ayam Mutiara (Guinea Fowl) Helmet Jantan lubang hidung punggung mata kepala (head) telinga paruh pial Pd bag atas kepala tdk memiliki jengger tetapi terdapat bentuk spt topi baja yg disebut Helmet Leher Ekor Betina Dada Kaki Kuku Jari kaki

Guinea Fowl Helmet Bag. yg tumbuh di atas kepala berbentuk spt topi baja Pd jantan & betina Pial (wattle) Bag. Yg tumbuh di bawah paruh Pd jantan & betina

Morfologi Itik (Duck) Kaki (feet) Pd jantan jenis tertentu memiliki bulu spt cincin di leher Pd bag, kepala Tdk memiliki jengger & pial Kelenjar Uropigyal/ Preengland besar Kepala (Head) Paruh agak lebar & panjang, ujungnya tumpul Pd Betina Tdk memiliki sex feather Pd jantan memiliki sex feather di pangkal ekor Leher (neck) Puggung (Back) Dada (breast) Bulu ekor pendek, Sayap (wing) Perut (Belly) Ekor (Tail) Kaki (feet) Shank ditutupi oleh sisik, tdk ditutupi bulu, tdk memiliki taji , Jari kaki berselaput Kaki (Feet)

Bbrp helai bulu pd pangkal ekor melengkung ke atas Itik Sex Feather Bbrp helai bulu pd pangkal ekor melengkung ke atas Pd jantan

Tdk memiliki sex feather Morfologi Entok (Muscovy Duck) Jantan Kepala (Head) Kelenjar Uropigyal/ Preengland besar Pd bag, kepala tdk memiliki jengger & pial Tetapi Kepala memiliki curuncle Puggung (Back) Leher Leher (neck) Tdk memiliki sex feather Ekor (Tail) Sayap (wing) Ekor Dada (breast) Dada (breast) Dada (breast) Perut (Belly) Perut Betina Kaki (Feet) Kaki Kaki agak pendek tdk memiliki taji , Jari kaki berselaput

Daging tumbuh pd kepala dan sekitar mata Entok Curruncle Daging tumbuh pd kepala dan sekitar mata Pd jantan & betina

Morfologi Angsa (Goose) Tdk ada jengger & curruncle Kepala (Head) Punggung Leher (Neck) Sayap (wing) Tdk ada sex feather Dada Ekor Tdk ada taji Perut Kaki (Feet) Selaput Renang

Perbedaan Jantan dan Betina

Perbedaan Ayam Jantan dan Betina Dewasa (Cock) Ayam Betina Dewasa (Hen) Bulu ekor lebih panjang dan ujungnya runcing Umumnya taji lebih panjang Berkokok Kepala lebih petak dan kasar Warna bulu lebih bervariasi dan mengkilat dibandingkan betina Bulu ekor lebih pendek dan ujungnya tumpul Umumnya taji lebih pendek/kecil Tdk berkokok Kepala lebih lancip dan halus Warna bulu kurang variasi kurang mengkilat dibandingkan jantan

Perbedaan Puyuh Jantan dan Betina Puyuh Betina Dewasa Puyuh Jantan Dewasa Terdapat benjolan sebesar biji kelereng di atas cloaca, jika ditekan keluar cairan putih seperti pasta dari cloaca Tidak ada benjolan Badan lebih kecil Badan lebih besar Suara lebih besar dan ribut (seperti berkokok pada ayam jantan) Suara halus Bulu di bawah leher sampai dada coklat muda polos Bulu di bawah leher sampai dada coklat tua terdapat totol2 (bintik2) Tidak bertelur Bertelur

Perbedaan Kalkun Jantan dan Betina Dewasa (Adult Male Turkey) Kalkun Betina (Adult Female Turkey) Disebut juga dgn nama Hen Disebut juga dgn nama Tom atau Gobble Memiliki Snood (daging tumbuh dipangkal paruh) Memiliki bread (bbrp bulu yg tumbuh di leher) Memiliki fan (bulu ekor yg bisa dikembangkan) utk menarik betina saat akan kawin Badan umumnya lebih besar dr betina Bersuara ribut . Taji lebih panjang Curruncle lebih besar dan jelas drpd betina Jari kaki lebih lebar dan satu bag.tengahnya lebih panjang drpd yg betina Warna bulu lebih bervariasi Jarang memiliki Snood, kalaupun ada kurang jelas Jarang memiliki bread Tidak memiliki fan Badan umumnya lebih kecil dr betina. Bulu2 lebih pendek dan ujungnya tumpul sehingga tdk mudah terlihat oleh predator ketika mengeram dan memiliki lebih banyak bulu di kepala sehingga mudah menyatu dgn lingkungan sekitar ketika mengeram

Perbedaan Ostrich Jantan dan Betina Jantan warna bulu umumnya hitam, ujung bulu ekor dan sayap putih Ekor salah satu subspecies adalah gundul Warna kulit leher dan paha abu abu ke biru-biruan, tergantung subspesies Kaki bagian bawah (tarsus) ditutupi dgn sisik berwarna merah Warna bulu umumnya coklat keabu-abuan dan putih. Warna kulit leher dan paha abu abu ke pink-pink an, tergantung subspesies. Kaki bagian bawah (tarsus) ditutupi dgn sisik berwarna merah

Perbedaan Ayam Mutiara Jantan dan Betina Guinea Jantan Dewasa (Guinea Cock) Guinea Betina Dewasa (Guinea Hen) Jantan membuat suara satu suku kata "CHI-CHi-Chi-Chi...". bila terkejut/mendengar hal aneh Memiliki pial (wattle) lebih besar drpd betina dan kadang2 helmet (topi) lebih besar Betina dewasa membuat suara dua suku kata "buck-wheat,buck-wheat". Dia dpt meniru suara jantan Sangat sulit membedakan Guinea jantan dgn betina sampai umur 8 minggu karena pialnya relatif sama dan suaranya blm bis adibedakan

Perbedaan Itik Jantan dan Betina Itik Betina Itik Jantan Terdapat bbrp helai bulu melengkung di pangkal ekor (sex feather) Suara kecil dan berat Kepala agak petak dan kasar Dada agak rata Pd bbrp jenis, terdapat bulu lingkaran seperti cincin di leher Tidak bertelur Memiliki papile (penis) Tidak ada sex feather Suara besar melengking Kepala agak lancip dan halus Dada agak bulat Pd bbrp jenis, tdk terdapat bulu lingkaran seperti cincin di leher Bertelur Tidak ada papile

Perbedaan Entok Jantan dan Betina Entok Betina . Badan jauh lebih besar drpd betina Suara jantan mendesis rendah, Kepala lebih kasar dan agak petak, Memiliki kulit hitam di sekitar curruncle yg membentang dari belakang mata sampai ke paruh . Badan jauh lebih kecil drpd jantan Suara “kuek” pendek dan tdk keras Kepala lebih halus dan agak lancip Tdk memiliki kulit hitam di sekitar curruncle yg membentang dari belakang mata sampai ke paruh

Perbedaan Angsa Jantan dan Betina Jantan Dewasa (Gandler) Angsa Betina Dewasa Kepala lebih besar dan lebar, Sedikit lebih tinggi drpd betina Leher lebih panjang dan maskulin Pd jenis angsa China dan Afrika, knop pd kepala lebih besar Lebih agresif dan protektif Biasanya bersuara keras Kepala lebih pendek dan sempit, Sedikit lebh pendek drpd jantan Leher lebih sempit dan gemulai Pd jenis angsa China dan Afrika, knop pd kepala lebih kecil Kurang protektif Suara dgn tekanan alami yg lebih dalam Secara umum ciri angsa jantan dan betina hampir sama, sulit membedakan kelaminnya hingga merka mencapai dewasa