Enzimologi BM3104 Semester I 2010/2011 Dessy Natalia
Topik Aspek Umum Molekul Enzim (1) Klasifikasi dan Penamaan Enzim (1) Mekanisme Molekul Kerja Enzim (1) Kontrol Aktivitas Enzim (1) Kinetika Enzim (2) UTS I Isolasi dan Purifikasi Enzim (2) Enzim Dalam Industri (2) Rekayasa Enzim (2) UTS II
Tujuan Peran penting enzim sebagai biokatalis dalam proses-proses metabolisme organisme hidup serta aplikasi enzim dalam industri
Buku Rujukan Palmer, T. 1995. Understanding Enzymes, Ellis Horwood, Hertfordshire. Copeland, R. A. 2000. Enzymes, A Practical Introduction to Structure, Mechanism and Data Analysis, Wiley-Vch, Canada. Walsh,G. 2002. Proteins Biochemistry and Biotechnology, John Wiley & Sons, England. Berg, J. M., Tymoczko, J. L., Stryer, L. 2006. Biochemistry, W. H. Freeman and Company, New York.