MENGELOLA BISNIS DARI ASPEK OPERASIONAL 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

THE DAY TOPIC KONSEP DAN NILAI PRODUK KLASIFIKASI BARANG DAN JASA SIKLUS HIDUP PRODUK PENGEMBANGAN PRODUK BARU 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

THE DAY TOPIC PERENCANAAN & PENGAWASAN PRODUKSI PENENTUAN LOKASI & LAYOUT PERUSAHAAN MANAJEMEN PERSEDIAAN (EOQ) 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

KONSEP DAN NILAI PRODUK Segala sesuatu yg memiliki nilai (fisik, pelayanan, simbolis) yg dapat ditawarkan kepada seseorang atau pihak lain utk memenuhi kebutuhan yg bersangkutan Mutu Produk sejumlah nilai yg dapat memuaskan keinginan konsumen (bentuk, rasa, kemasan, warna, ketahanan pakai, cara penyajian, manfaat) yg diberikan produk 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

KONSEP DAN NILAI PRODUK Bentuk Produk Tangible (barang atau benda nyata) Intangible (tidak nyata) 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

KLASIFIKASI BARANG DAN JASA Klasifikasi Jasa B2C (produk konsumen akhir) B2B (produk bisnis) 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

KLASIFIKASI BARANG DAN JASA Klasifikasi B2C Produk kebutuhan sehari-hari (convenience products) Produk belanja (shopping products) Produk Khusus (specialty products) Klasifikasi B2B Produk bisnis Pembelian yg dibeli baik yg digunakan secara langsung /tidak langsung dalam memproduksi jasa barang/jasa yg dijual kembali 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

KLASIFIKASI BARANG DAN JASA Produk Bisnis Berdasarkan Penggunaan dan Karakteristik Barang Modal (capital items) tahan lama dan relatif mahal Barang Beban (expense items) murah yang dikonsumsi selama satu tahun 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

KLASIFIKASI BARANG DAN JASA Lima Kategori Produk B2B Instalasi Pelaratan Aksesori Suku Cadang dan Komponen Bahan Baku Perlengakapan 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

KLASIFIKASI BARANG DAN JASA Klasifikasi Jasa Jasa konsumen akhir/kebiasaan membeli Produk kebutuhan sehari-hari (convenience product) Produk belanja (shopping product) Produk khusus (specialty product) Konsumen bisnis/penggunaan dan karakteristik dasar dalam pembelian 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

KLASIFIKASI BARANG DAN JASA Bersifat tangible Tidak tahan lama (unperishable) Standarnya jelas Antara produk dan penyedia produk terkadang terpisahkan dalam benak pembeli Jasa Bersifat intangible Tahan lama (perishable) Sulit terstandarisasi Antara jasa dan penyedia jasa tidak terpisahkan dalam benak pembeli 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

BAURAN PRODUK DAN LINI PRODUK Pilihan dari barang dan jasa yg ditawarkan perusahaan kepada konsumen individual dan pengguna B2B Lini Produk Serangkaian produk yang saling terkait 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

SIKLUS HIDUP PRODUK 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

SIKLUS HIDUP PRODUK Tahap Perkenalan Promosi atas produk/jasa baru Menginformasikan produk/jasa baru Memberi sampel Menjelaskan fitur, kegunaan, dan manfaat produk/jasa baru 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

SIKLUS HIDUP PRODUK Tahap Pertumbuhan Penjualan meningkat cepat Referensi dari mouth of mouth, iklan, dan promosi Menerima laba dari penjualan produk/jasa Muncul pesaing dengan penawaran sejenis Persaingan harga 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

SIKLUS HIDUP PRODUK Tahap Kematangan Penjualan industri di awal meningkat, tapi perlahan mencapai tahap kejenuhan di mana ekspansi lebih sulit Persaingan meningkat sehingga menambah ketersediaan produk Perusahaan berkosentrasi meraih pelanggan sehingga seringkali ada penurunan harga 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

SIKLUS HIDUP PRODUK Tahap Akhir Kematangan Volume penjualan mulai menurun Beberapa pesaing yang lebih lemah meningggalkan pasar Perusahaan mempromosikan produk/jasa secara agresif 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

SIKLUS HIDUP PRODUK Tahap Penurunan Penjualan terus menurun Laba menurun Pesaing secara perlahan keluar dari industri 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

PENGEMBANGAN PRODUK BARU Komersialisasi Pengujian Pemasaran Pengembangan Produk Analisis Pengembangan Konsep dan Bisnis Penyari ngan Menghasilkan Ide Produk Baru 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

PENGEMBANGAN PRODUK BARU Menghasilkan ide untuk penawaran baru Ide berasal dari saran pelanggan, pemasok, karyawan, ilmuwan peneliti, penelitian pemasaran, penemu di luar perusahaan, dan produk pesaing Ide paling sukses adalah yang terkait langsung dengan usaha memuaskan kebutuhan pelanggan 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

PENGEMBANGAN PRODUK BARU Penyaringan mengeliminasi ide-ide yg tidak sejalan dengan sasaran keseluruhan perusahaan atau tidak mampu dikembangkan karena keterbatasan sumber daya 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

PENGEMBANGAN PRODUK BARU Sepanjang fase analisis pengembangan konsep dan bisnis, penyaringan lebih lanjut dilakukan Analisis melibatkan penilaian terhadap penjualan potensial, laba, tingkat pertumbuhan, dan ekuatan persaingan dari produk baru, dan apakah produk baru sesuai dengan sumber daya produk, ditribusi, dan promosi perusahaan 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

PENGEMBANGAN PRODUK BARU Pengujian konsep Penelitian pemasaran yg didesain untuk menghasilkan reaksi awal konsumen dari ide pengembangan produk baru sebelum produk tersebut dikembangkan 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

PENGEMBANGAN PRODUK BARU Sebuah produk sebenarnya dikembangkan, setelah melalui serangkaian pengujian dan perbaikan 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

PERENCANAAN & PENGAWASAN PRODUKSI Pengendalian Produksi Pembelian Bahan Baku Pengendalian Persediaan Pengaturan Rute Penjadwalan Pengendalian Mutu 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

PENGAWASAN & PERENCANAAN PRODUKSI Pembelian Bahan Baku Memilih pemasok bahan baku Mendapatkan potongan harga Mendelegasikan produksi kepada pemasok Outsourcing = membeli bagian-bagian produk dari pemasok dan bukannya memproduksi bagian-bagian tsb sendiri Deintegrasi = strategi mendelegasikan sebagian pekerjaan produksi kepada para pemasok 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

PENGAWASAN & PERENCANAAN PRODUKSI Pengendalian Persediaan Proses mengelola persediaan pd tingkat yg akan meminimalkan biaya Pengendalian persediaan bahan baku Biaya penyimpanan Biaya yg dikeluarkan utk memelihara (menyimpan) persediaan Biaya pemesanan Biaya-biaya yg terkait dg pemesanan persediaan bahan baku 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

Karyawan yang sedang memeriksa persediaan di sebuah gudang 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

PENGAWASAN & PERENCANAAN PRODUKSI Just-in-time Sistem yg mencoba utk mengurangi persediaan bahan baku ke tingkat yg paling minimum dg sering melakukan pemesanan bahanbaku dlm jumlah kecil Perencanaan kebutuahn bahan baku (MRP) Proses utk memastikan telah tersedianya bahan baku bilamana dibutuhkan Persediaan barang dalam proses Persediaan barang-barang setengah jadi 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

PENGAWASAN & PERENCANAAN PRODUKSI Pengendalian Persediaan Barang Jadi Dampak teknologi pada pengendalian persediaan Pengaturan Rute Urutan-urutan (atau rute) perkejaan yg dibutuhkan utk menyelesaiakan produksi suati produk 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

PENGAWASAN & PERENCANAAN PRODUKSI Penjadwalan Tindakan penentuan periode waktu utk masing-masing pekerjaan dlm proses produksi Jadwal produksi = rencana utk waktu dan volume pekerjaan-pekerjaan produksi Dampak teknologi terhadap penjadwalan produksi 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

Pengawasan Jadwal Kerja 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

PENGAWASAN & PERENCANAAN PRODUKSI Penjadwalan proyek khusus Diagram Grantt Menggambarkan perkiraan waktu utk setiap pekerjaan dalam proses produksi Teknik Evaluasi dan Peninjauan Program (program evaluation and review technique-PERT) Metode penjadwalan pekerjaan utk meminimalkan terjadinya penundaan-penundaan dalm proses produksi 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

PENGAWASAN & PERENCANAAN PRODUKSI Pengendalian Mutu Mutu Tingkat sampai sejauhmana produk mampu memenuhi keinginan atau harapan pelanggan Pengendalian mutu Proses untuk memastikan pakah mutu dari suatu produk telah memenuhi tingkat mutu yg diinginkan 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

PENENTUAN LOKASI & LAYOUT Desain Ukuran dan struktur dari sebuah pabrik atau kantor Tata Ruang Pengaturan mesin atau peralatan dalam sebuah pabrik atau kantor yg dapat menentukan efisiensi produksi/operasi 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

PENENTUAN LOKASI & LAYOUT Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Keputusan Lokasi Biaya Ruang Kerja Biaya Tenaga Kerja Insentif Pajak Sumber Permintaan Akses Transportasi Pasokan Tenaga Kerja 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

PENENTUAN LOKASI & LAYOUT Lokasi Sebagai Suatu Keunggulan Kompetitif 3% 36% 38% 23% 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

MC Donald biasanya membuka gerai-gerainya pada lokasi dimana banyak orang berlalu lalang 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

PENENTUAN LOKASI & LAYOUT Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Desain & Tata Ruang Karakteristik Lokal Proses Produksi Tata ruang produk Tata ruang posisi tetap Pabrikasi fleksibel Lini Produk Kapasitas Produksi Hotelling (kantor just-in-time) 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

PENENTUAN LOKASI & LAYOUT Keuntungan Memberikan ruang gerak yg memadai untuk beraktivitas dan pemeliharaan Pemakaian ruangan yg efisien Mengurangi biaya produksi meuapun investasi Aliran material menjadi lancar 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

PENENTUAN LOKASI & LAYOUT Pengangkutan material dan barang jadi yg rendah Kebutuhan persediaan yg rendah Memberikan kenyamanan, kesehatan, dan keselamatan kerja yg lebuh baik 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

PENENTUAN LOKASI & LAYOUT Jenis Layout Posisi Tetap (fixed position) Orientasi Proses (process oriented) Tata Letak Kantor (office layout) Tata Letak Pedagang/Eceran/Pelayanan (retail and service layout) Tata Letak Gudang (warehouse layout) Tata Letak Produk (product layout) 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

Gambar Layout Pabrik Linting Rokok 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

PENENTUAN LOKASI & LAYOUT Faktor-Faktor yang Menjadi Pertimbangan Layout Peralatan Pabrik Produk yg dihasilkan Kebutuhan terhadap ruangan Urutan produksi Jenis dan berat peralatan/mesin Aliran bahan baku Udara dan cahaya di ruangan Pemeliharaan Fleksibelitas 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

SOAL DISKUSI Klasifikasikanlah setiap produk menjadi bisnis ke konsumen (B2C) dan bisnis ke bisnis (B2B) Majalah time atau newsweek Kemasan isi enam buah air dalam kemasan Komputer notebook Sistem telekomunikasi Mesin cuci sharp Kayu batangan Coklat van houteen 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

SOAL DISKUSI Apa hubungan antara lini produk dan bauran produk? Sebutkan dan jelaskan dengan singkat enam tahap dari pengembangan produk Apa strategi-strategi dalam memperpanjang daur hidup produk? 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

SOAL DISKUSI Anda diminta untuk menjelaskan hal-hal apa saja yang perlu dilakukan dalam aspek teknis/operasi dan jelaskan pula alasannya Disamping masalah lokasi, aspek teknis juga menganalisis masalah layout. Anda diminta untuk menjelaskan keuntungan dengan penentuan layout yang tepat 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

MANAJEMEN PERSEDIAAN (EOQ) Economic Order Quantity Jumlah pembelian bahan mentah pada setiap kali pemesanan dengan biaya paling rendah EOQ = Klasifikasi Biaya Biaya angkut/penyimpanan atau carrying cost (cc) Biaya pemesanan atau ordering cost (oc) Biaya total atau total cost (tc) 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

MANAJEMEN PERSEDIAAN (EOQ) EOQ Kebutuhan Tetap Q = √2.D.OC CC Biaya Penyimpanan Q/2 . CC Biaya Pemesanan D/Q . OC Dimana D = demand Q = quantity D/Q = jumlah pemsanan selama 1 tahun Q/2 = rata-rata persediaan OC = biaya pemesanan CC = biaya penyimpanan 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

MANAJEMEN PERSEDIAAN (EOQ) Total Biaya/tahun TC = Q/2.CC+D/Q.OC Jadi Q = √ 2.D.OC CC 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

Contoh Soal PT Alang menginginkan barang 6000 unit/tahun dengan biaya pemesanan Rp 5/unit sedangkan biaya penyimpanan Rp 6/unit. Anda diminta untuk menghitung pesanan paling ekonomis EOQ 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

Contoh Soal EOQ dg Kapasitas Lebih PT maras bergerak dalam bidang usaha supermarket, bermaksud mengubah metode persediannya, mengingat selama ini sering kali terjadi keterlambatan dan tidak efisiennya biaya yg telah dikeluarkan. Data yg diperoleh Demand = 1000 unit/hari Kemampuan Produksi (P) = 2000 unit Ordering cost = Rp 12.000,00 Carrying cost = Rp 16,- 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

Contoh Soal Pertanyaan Berapa EOQ dalam unit dan rupiah Berapa safety stock yg harus disediakan 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL

Faktor Penentu Safety Stock Safety Stock (SS) Persediaan pengaman atau persediaan tambahan yg dilakukan agar perusahaan tidak terjadi kekurangan bahan. Faktor Penentu Safety Stock Penggunaan bahan baku rata-rata Faktor waktu Biaya yg digunakan Standar kuantitas (persediaan minimum, besarnya pesanan standar, persediaan max., tingkat pemasanan kembali, administratsi persediaan) 6/8/2018 ASPEK OPERASIONAL