FERMENTASI BBJ(Tahap I) MATERI DAN METODE FERMENTASI BBJ(Tahap I) Pengolahan BBJ dilakukan dengan cara fermentasi menggunakan jamur tempe Sebelum difermentasi dilakukan pengukusan terhadap BBJ dalam keadaan basah (kadar air bahan dibuat sampai 60%) (moist heat treatment). Perlakuan dalam tahap ini adalah waktu pengukusan yang terdiri atas 3 waktu, yaitu 30, 45 dan 60 menit.
DIKUKUS: 30 ‘ 45’ 60’ BBJ + air 60% KA Didinginkan, Tambah jamur tempe Hari-3 Hari ke 2 Hari -1 Fermentasi
PEUBAH YANG DIUKUR PADA TAHAP I √ Analisis proksimat (KA, PK, Lemak, SK, BETN) √ Analisi Van Soest (ADF, NDF, selulosa, hemiselulosa, lignin) √ EB, mineral, asam amino √ Analisis forbolester, lectin, antitripsin, tanin, saponin, asam fitat
Penelitian Tahap II (Feeding Trial dengan Ayam Kampung Terdiri atas 5 perlakuan ransum, 6 ulangan, masing-masing ulangan 10 ekor Jumlah ayam: 300 ekor Ayam dipelihara dari umur 0-10 minggu Kandang sistem litter Pemberian pakan dan air minum ad libitum
Tabel 1. Komposisi ransum penelitian (%) Jagung kuning 51.23 50.00 53.15 Dedak padi 20.50 16,40 16,30 14.60 10.00 Bkl.kc.kedelai 17.00 13.00 11.50 BBj tidak diolah 7,5 BBJ fermentasi 12.50 MBM 7.50 8.30 8.40 9.00 Minyak 3.00 3,9 3.90 4.00 3.50 Garam 0.10 Premiks 0.50 Dl - Methionine 0.173 0.187 L-lysine 0.08 0.06 Selulase, g/ton 400 Fitase, g/ton 1) 200