HAVE YOU EVER EAT SOMETHING LIKE THIS ? PROTEIN THIS IS IT . . . .

enzim, suatu protein yang berfungsi sebagai biokatalis berperan penting dalam struktur dan fungsi semua sel makhluk hidup dan virus enzim, suatu protein yang berfungsi sebagai biokatalis Protein nabati : berasal dari tumbuhan Protein hewani : berasal dari hewan

Rumusan Masalah Bagaimana struktur dari protein? Apa manfaat dari protein? Bagaimana proses sintesis protein? Apa akibat yang di timbulkan dari kekurang dan kelebihan protein?

STRUKTUR PROTEIN STRUKTUR PRIMER Urutan asam amino penyusun protein yang dihubungkan melalui ikatan peptida (amida) STRUKTUR PRIMER Fredrick Sanger : merupakan ilmuwan yang berjasa dengan temuan metode penentuan deret asam amino pada protein 1957, Vernon Ingram menemukan bahwa translokasi asam amino akan mengubah fungsi protein, dan lebih lanjut memicu mutasi genetik

struktur tiga dimensi lokal dari berbagai rangkaian asam amino pada protein yang distabilkan oleh ikatan hidrogen STRUKTUR SEKUNDER Alpha helix (α-helix, "puntiran-alfa"), berupa pilinan rantai asam-asam amino berbentuk seperti spiral; Beta-sheet (β-sheet, "lempeng-beta"), berupa lembaran-lembaran lebar yang tersusun dari sejumlah rantai asam amino yang saling terikat melalui ikatan hidrogen atau ikatan tiol (s-h); Beta-turn, (β-turn, "lekukan-beta"); dan Gamma-turn, (γ-turn, "lekukan-gamma").

merupakan  lipatan secara keseluruhan dari rantai polipeptida sehingga membentuk struktur 3 dimensi tertentu STRUKTUR TERSIER Beberapa molekul protein dapat berinteraksi secara fisik tanpa ikatan kovalen yang stabil (misalnya dimer, trimer, atau kuartomer) dan membentuk struktur kuartener.

subunit-subunit yang berbeda dikemas bersama-sama membentuk struktur protein. CONTOH : ENZIM RIBISCO dan INSULIN STRUKTUR KUARTENER

Struktur ini terdiri dari 40-350 asam amino STRUKTUR DOMAIN Bila struktur domain pada struktur kompleks ini berpisah, maka fungsi biologis masing-masing komponen domain penyusunnya tidak hilang. Inilah yang membedakan struktur domain dengan struktur kuartener. Pada struktur kuartener, setelah struktur kompleksnya berpisah, protein tersebut tidak fungsional

MANFAAT PROTEIN Sebagai enzim Sebagai alat pengangkut dan penyimpan Untuk Penunjang mekanis Sebagai Pertahanan tubuh atau imunisasi Sebagai Media perambatan impuls syaraf dan Pengendalian pertumbuhan

PROSES SINTESIS PROTEIN tahap dimana pada saat pembentukan mRNA di dalam nukleus dari DNA template dengan dibantu oleh enzim polimerase TRANSKRIPSI mRNA keluar dari inti sel dan bertemu dengan tRNA lalu dibantu oleh Ribosom yang terdiri dari sub unit besar dan sub unit kecil TRANSLASI

FUNGSI HETEROKATALIS : DNA mampu mensintesis senyawa lain yaitu RNA dengan bantuan ezim polimerase RNA C-U-C-U-G-A merupakan hasil kopian dari DNA C-T-C-T-G-A (gen), dan merupakan komplemen dari pencetak Salah satu polinukleotida berfungsi sebagai pencetak atau sense, yang lain sebagai gen atau antisense T R A N S K R I P S I

Transkripsi DNA akan menghasilkan mRNA (messenger RNA) Pada organisme eukariot, mRNA yang dihasilkan itu tidak langsung dapat berfungsi dalam sintesis polipeptida, sebab masih mengandung segmen-segmen yang tidak berfungsi yang disebut intron Sedangkan segmen-segmen yang berfungsi untuk sintesis protein disebut ekson. Gabungan segmen-segmen ekson membentuk satu rantai/utas mRNA yang mengandung sejumlah kodon untuk penyusunan polipeptida. Rantai mRNA ini dikenal sebagai sistron

Inisiasi (permulaan) Daerah DNA di mana RNA polimerase melekat dan mengawali transkripsi disebut sebagai promoter

Elongasi (pemanjangan) Saat RNA bergerak di sepanjang DNA, RNA membuka untaian heliks ganda DNA dengan bantuan enzim polimerase, sehingga terbentuklah molekul RNA yang akan lepas dari cetakan DNA-nya

Terminasi (pengakhiran) Transkripsi berlangsung sampai RNA polimerase mentranskripsi urutan DNA yang disebut terminator Terminator yang ditranskripsi merupakan suatu urutan RNA yang berfungsi sebagai kodon terminasi (kode stop) yang sesungguhnya.

Ketika mRNA masuk ke ribosom, ribosom “membaca” kodon yang masuk. Tahap inisiasi terjadi karena adanya tiga komponen yaitu mRNA, sebuah tRNA yang memuat asam amino pertama dari polipeptida, dan dua sub unit ribosom. INISIASI mRNA yang keluar dari nukleus menuju sitoplasma didatangi oleh ribosom, kemudian mRNA masuk ke dalam “celah” ribosom Ketika mRNA masuk ke ribosom, ribosom “membaca” kodon yang masuk. Pembacaan dilakukan untuk setiap 3 urutan basa hingga selesai seluruhnya T R A N S L A S I

ELONGASI Ribosom terus bergeser agar mRNA lebih masuk, guna membaca kodon II Ribosom terus bergeser, membaca kodon III Kodon mRNA pada ribosom membentuk ikatan hidrogen dengan antikodon molekul tRNA yang baru masuk yang membawa asam amino yang tepat.

TERMINASI Elongasi berlanjut hingga kodon stop mencapai ribosom. Triplet basa kodon stop adalah UAA, UAG, dan UGA. Kodon stop tidak mengkode suatu asam amino melainkan bertindak sinyal untuk menghentikan translasi. Polipeptida yang dibentuk kemudian “diproses” menjadi protein.

KEKURANGAN KELEBIHAN DAN KEKURANGAN PROTEIN Pertumbuhan tanaman lambat , kerdil dan lemah. Daun menguning karena kekurangan klorofil. Lebih lanjut mengering dan rontok. Tulang-tulang di bawah permukaan daun muda tampak pucat. Produksi bunga dan biji rendah. Jaringan tanaman mengering dan mati, Tanaman akan mati atau kering apabila tidak diatasi

KELEBIHAN Kualitas buah menurun. Menyebabkan rasa pahit (spt pada buah timun). Produksi menurun, Daun lebat dan pertumbuhan vegetative yang cepat, Menyebabkan keracunan pada tanaman

SEKIAN TERIMA KASIH