riesyun@gmail.com ries_yun@yahoo.com riesyun@nscpolteksby.ac.id KONTRAK PERKULIAHAN riesyun@gmail.com ries_yun@yahoo.com riesyun@nscpolteksby.ac.id
KONTRAK PERKULIAHAN Mata Kuliah : Fruit and vegetable carving Kode Mata Kuliah : Pengajar : Riris Yuniarsih,S.ST.Par.,MM Semester : 4
MANFAAT MATA KULIAH Dengan mempelajari dan mengikuti perkuliahan di mata kuliah Fruit carving ini mahasiswa akan mampu mempraktikkan ukiran buah dan sayur baik sebagai garnis penyajian di piring ataupun penyajian sebagai dekorasi meja prasmanan/wedding
SKEMA PERKULIAHAN Metode perkuliahan Fruit carving ini adalah ceramah, diskusi kelompok, praktik yang digunakan adalah LCD, Audio Visual, lab
KRITERIA PENILAIAN 1 Penilaian akan dilakukan oleh dosen pengajar dengan menggunakan Penilaian Acuan Patokan [PAP] sebagai berikut: Nilai Mutlak Nilai Nisbi/Relatif 80 – 100 A 65 – 79 B 55 – 64 C 45 – 54 D 0 – 44 E
KRITERIA PENILAIAN 2 Dalam menentukan nilai akhir, mahasiswa akan dinilai sepanjang semester melalui komponen penilaian dengan bobot nilai sebagai berikut: Kehadiran 10% Praktek 10% Keaktifan 10% Tugas 10% UTS 30% UAS 30%
TUGAS & PRAKTIK Praktik setiap pertemuan dan selalau ada penilaian Tugas individu yang diberikan saat pertemuan ke 7 dan dipergunakan untuk UTS Tugas kelompok yang diawali dari pertemuan ke 14 yang akan dipergunakan untuk UAS
Tugas Individu
Tugas Kelompok
PERTEMUAN PERTEMUAN Topik Bahasan Minggu ke I Intro Fruit carving Praktik tomat Minggu ke III Praktik timun Minggu ke IV Praktik wortel Minggu ke V Prlaktik Lobak Minggu ke VI Praktik cabe Minggu ke VII perencanaan dasar fruit and vegetable carving dengan tema plate, glass, bowl display Minggu ke VIII Bengkoang Minggu ke IX Prsktik Pepaya Minggu ke X,XI Praktik semangka/melon Minggu ke XII,XIII Praktik labu kuning Minggu ke XIV Perencanaan perencanaan rangkaian display atau centerplace
PUSTAKA Novriyanda SA, 2004
SELAMAT BERKARYA