PEMASARAN DAN TATA NIAGA PETERNAKAN

Materi kuliah PEMASARAN & TATA NIAGA PETERNAKAN Konsep manajemen pemasaran Strategi dan perencanaan pemasaran Sistem informasi dan lingkungan pemasaran Nilai konsumen, loyalitas dan kepuasan konsumen Analisis perilaku dan kepuasan konsumen Segmentasi dan target pemasaran

Materi kuliah PEMASARAN & TATA NIAGA PETERNAKAN Definisi dan ruang lingkup tata niaga peternakan Arti dan fungsi tata niaga Saluran dan lembaga tata niaga Biaya pemasaran dalam tata niaga Sistem pemasaran hasil peternakan Peranan tata niaga dalam pembangunan pertanian

POKOK BAHASAN: 1. Konsep pemasaran (Marketing concept) 2 POKOK BAHASAN: 1. Konsep pemasaran (Marketing concept) 2. Manajemen pemasaran (Marketing management) 3. Strategi pemasaran (Marketing strategy) 4. Bauran pemasaran (Marketing mix)

I. KONSEP PEMASARAN

PEMASARAN & MANAJEMEN PEMASARAN A. Pengertian Pemasaran adalah sebuah proses sosial dan manajerial dimana individu-individu dan kelompok-kelompok memperoleh apa yang mereka butuhkan dan inginkan dengan menciptakan dan saling mempertukarkan produk dan jasa serta nilai satu sama lain.

B. Konsep Inti Pemasaran Kebutuhan manusia (human need) : keadaan dimana seseorang merasa kehilangan sesuatu Keinginan manusia (human wants): pola kebutuhan manusia yang dibentuk oleh kebudayaan dan kepribadian individu Permintaan : keinginan manusia yang didukung daya beli Produk : segala sesuatu yang dapat ditawarkan ke pasar untuk mendapatkan perhatian, untuk dimiliki, digunakan atau di-konsumsi dan yang dapat memuaskan kebutuhan dan keinginan, meliputi obyek2 phisik, jasa, orang, tempat, organisasi dan ide.

Pertukaran : tindakan untuk memperoleh obyek yang diingin-kan dari seseorang dengan menawarkan sesuatu sebagai gantinya Transaksi : perdagangan antara dua pihak yang melibatkan setidaknya dua benda/hal yang bernilai, syarat-syarat yang disepakati, waktu berlakunya per- janjian dan tempat perjanjian. Pasar : himpunan para pembeli aktual dan potensial dari suatu produk Pemasaran : bekerja dengan pasar untuk mewujudkan per-tukaran demi menawarkan kebutuhan dan keinginan manusia

KONSEP PEMASARAN INTI Needs, wants, and demands Markets Products and services Exchange, transactions, and relationships Value, satisfaction, and quality

C. APAKAH MANAJEMEN PEMASARAN ? Suatu sistem total dari kegiatan bisnis yang dirancang untuk merencanakan,menentukan harga,mempromosikan dan mendistribusikan barang-barang yang dapat memuaskan keinginan dan jasa baik kepada para konsumen saat ini maupun konsumen potensial.( William J. Stanton ). Pemasaran adalah kreasi dan realisasi sebuah standar hidup. Pemasaran mencakup kegiatan : Menyelediki dan mengetahui keinginan konsumen Kemudian merencanakan dan mengembangkan sebuah produk atau jasa yang akan memenuhi keinginan tersebut Dan kemudian memutuskan cara terbaik untuk menentukan harga,mempromosikan dan mendistribusikan produk atau jasa tersebut.

Proses Manajemen Pemasaran (PHILIP KOTLER 1994) MENGANALISIS PEMASARAN MENELITI DAN MEMILIH PASAR SASARAN MENELITI DAN MEMILIH PASAR SASARAN MERANCANG STRATEGI PEMASARAN MENGORGANISIR MELAKSANAKAN DAN MENGAWASI USAHA PEMASARAN MERENCANAKAN PROGRAM PEMASARAN

Armstead, Colin G & Graham Clark (1996 :88) : Analisis Pasar Segmentasi Pasar Penelitian Pemasaran Penempatan Pasar Analisa Lingkungan Bauran Pemasaran Penentuan Kepuasan Pelanggan

Analisa Pasar. Dimulai dari suatu pertanyaan yang ditujukan pada “ apa yang dibeli pelanggan”, yaitu produk yang bernilai melalui proses penjualan dan prestasi produk, kesetiaan pelanggan yang terbentuk. Selain itu perlu juga diperhatikan faktor-faktor yang melekat pada produk yang menjadikan konsumen tetap menggunakannya. Segmentasi Pasar. Segmentasi yang di maksud di sini adalah mengelompokan pelanggan berdasarkan hal-hal yang melekat pada diri pelanggan, contohnya : foktor gaya hidup, status sosial, tingkat pendidikan dan lain sebagainya.

Penempatan Pasar. Untuk menempatkan produk di pasar serta mampu di serap oleh konsumen, pemasar harus jeli dalam melihat hal-hal yang diinginkan oleh pelanggan sesuai dengan persepsi serta harapan-harapannya. Hal ini berguna sekali agar pelanggan mampu mengenali produk yang dipasarkannya dengan jelas melalui analisa lingkungan yang digunakan untuk mengetahui seberapa baik kinerja perusahaan di segmen pasarnya.

Bauran Pemasaran. Merupakan suatu gabungan dari beberapa unsur kombinasi yang saling berkaitan yang memungkinkan kita mendapatkan pelanggan yang sesuai dengan target. Maksud dari penyusunan bauran pemasaran adalah menerapkan strategi untuk menempatkan produknya sedekat mungkin dengan yang diinginkan pesar di tingkat pasar sasaran.

Kepuasan Pelanggan/Konsumen. Puas atau tidak terhadap prestasi suatu produk sangat tergantung pada prioritas harapan serta pembobotan terhadap unsur- unsur yang dituntut serta di anggap penting bagi konsumen

Strategi pemasaran STP Segmentation Targetting Positioning MARKETING MIX Product Price Place Promotion

Segmentation Kotler dan Amstrong (2004) Segmentasi adalah usaha untuk membagi pasar kedalam kelompok-kelompok yang dapat dibedakan satu sama lain dalam hal kebutuhan,karakteristik,atau perilaku yang mungkin akan memerlukan produk-produk dan strategi pemasaran tertentu untuk menjangkaunya Pasar yang tersegmentasi dengan baik dapat dijangkau dan dilayani lebih efisien dan lebih mudah dikelola karena cenderung memberikan respon yang homogen terhadap suatu stimuli

Segmentasi pasar = pembgian pasar yg bersifat heterogen ke dlm satuan pembelian yg bersifat homogen, dmn pd setiap satuan pembelian yg bersifat homogen tsb dijadikan sasaran pasar yg dicapai dg bauran pemasaran tersendiri Segmentasi pasar = sbg salah satu strategi perusahaan tdk semata2 dilakukan dg menciptakan produk baru /membedakan produk, nmn atas perbedaan minat serta kebutuhan konsumen itu sendiri.

Tujuan segmentasi pasar Lebih mudah membedakan pasar Pelayanan kepada konsumen menjadi lebih baik Stretegi pemasaran lebih mengarah

Lebih mudah membedakan pasar Setiap produk diciptakan utk memenuhi keinginan dan kebutuhan konsumen Agar produk yg sudah diciptakan dpt diterima konsumen mk harus sesuai dg selera konsumen itu sendiri. Disisi lain, keadaan pasar heterogen & selera terus berkembang akan menyulitkan perusahaan utk memenuhi seluruh keinginan pasar tsb

Strategi pemasaran lebih mengarah Perusahaan akan berfokus melayani konsumen yg homogen Shg strategi pemasaran yg direncanakan dapat lebih tertuju /mengarah dlm penyusunan marketing mix shg mjd lebih tajam Selain itu dg segmentasi pasar, memudahkan pihak amnejemen dlm mengarahkan dana & usaha ke arah potensial yg plng menguntungkan, dpt merencanakan produk yg bisa memenuhi permintaan pasar, dan merancang promosi yg tepat utk perusahaan

PASAR SASARAN DAN SEGMENTASI Dalam memasarkan produk-produknya produsen selalu akan menentukan pasar sasarannya agar produk yang dijual dapat terserap pasar. Untuk hal tersebut maka perlu ditentukan terlebih dahulu segmennya. Segmen pasar dapat diindentifikasikan berdasarkan perbedaan- perbedaan: - Geografis - Demografis - Psikografis - Perilaku konsumen

Negara, regional, propinsi, kota, kecamatan Segmentasi Demografi SEGMENTATION Segmentasi Geografik Negara, regional, propinsi, kota, kecamatan Segmentasi Demografi Umur, jenis kelamin, pendapatan Segmentasi Psikografik Kelas sosial, gaya hidup, kepribadian Segmentasi tingkah laku Kesempatan, manfaat yang dicari, status pengguna, tingkat pemakaian, status loyalitas

TARGETTING Kelompok konsumen yang mempunyai ciri-ciri atau sifat hampir sama (homogen) yang dipilih perusahaan dan yang akan dicapai dengan strategi bauran pemasaran (marketing mix).

Segmentasi pasar lebih kpd membagi konsumen yg heterogen ke dlm klpk yg memiliki karakteristik yg sama Target pasar = memilih kelompok konsumen mana yg akan dilayani

Mengembangkan posisi produk dan strategi bauran pemasaran. MANFAAT TARGETTING Mengembangkan posisi produk dan strategi bauran pemasaran. Memudahkan penyesuaian produk yang dipasarkan dan strategi bauran pemasaran yang dijalankan (harga yang tepat, saluran distribusi yang efektif, promosi yang tepat) dengan target pasar. Membidik peluang pasar lebih luas, hal ini penting saat memasarkan produk baru. Memanfaatkan sumber daya perusahaan yang terbatas seefisien dan seefektif mungkin Mengantisipasi persaingan

Faktor ygn harus diperhatikan dlm menentukan target pasar 1. ukuran segmen 2. pertumbuhan segmen 3. biaya yang harus dikeluarkan utk mencapai segmen Segmen disesuaikan dg keg.pemasaran Identifikasi harus jeli

Al Ries dan Jack Trout (2000), Positioning adalah : Tindakan merancang penawaran dan citra perusahaan sehingga menempati suatu posisi kompetitif yang berarti dan berada dalam benak pelanggan sasarannya (Kotler, 1997). Al Ries dan Jack Trout (2000), Positioning adalah : Penentuan posisi di mulai dari produk. Suatu barang, jasa, perusahaan, lembaga atau bahkan orang. Tetapi penentuan bukanlah sesuatu yang dilakukan terhadap produk. Penentuan posisi adalah apa yang dilakukan terhadap pikiran pelanggan. Jadi, pemasar memposisikan produk itu di dalam pikiran calon pelanggan”

Beberapa jenis positioning (Kotler, 1997). a. Positioning menurut atribut produk. b. Positioning menurut manfaat. c. Positioning menurut harga/ kualitas. d. Positioning menurut penggunaan/ penerapan. e. Positioning menurut pemakai. f. Positioning menurut pesaing. g. Positioning menurut kategori produk.

Positioning Menurut Manfaat Penentuan posisi (positioning) menurut manfaat adalah memposisikan produk sebagai pemimpin dalam suatu manfaat tertentu.  Manfaat mencakup manfat simbolis, manfaat fungsional dan manfaat berdasarkan pengalaman. Penentuan posisi yang sukses membutuhkan strategi komunikasi yang mampu menarik perhatian pada salah satu kebutuhan pelanggan, baik simbolis, fungsional maupun eksperimental.

Positioning Berdasarkan Kategori Positioning (penentuan posisi) menurut kategori produk adalah memposisikan produk sebagai pemimpin dalam kategori produk. Kategori produk dapat kita kelompokkan dalam kategori minuman dan makanan, kategori, produk rumah tangga,

Positioning Berdasarkan Atribut Penentuan posisi (positioning) berdasarkan atribut adalah memposisikan produk berdasarkan atribut atau sifat, misalnya simbol, lambang, ukuran, warna, keberadaan, kedudukan dan sebagainya.  Penentuan posisi berdasarkan atribut ini akan berjalan dengan baik jika atribut ini dikaitkan dengan konsekuensi dari atribut tersebut bagi pelanggan dan nilai personal yang berkonsekuensi pada penguatan produk tersebut di benak pelanggan.

Strategi Positioning Berdasarkan Nilai Pembidikan pasar menentukan pesaing perusahaan. Perusahaan harus meneliti posisi pesaing dan memutuskan posisinya yang terbaik. Penentuan posisi (positioning) adalah tindakan untuk merancang citra perusahaan serta nilai yang ditawarkan sehingga pelanggan dalam suatu segmen memahami dan menghargai kedudukan perusahaan dalam kaitannya dengan pesaing.  Tugas penentuan posisi terdiri dari tiga langkah: mengenali keunggulan bersaing yang mungkin untuk dimanfaatkan, memilih yang paling tepat dan secara efectif mengi¬syaratkan kepada pasar tentang posisi yang dipilih perusahaan. 

Strategi penentuan posisi produk perusahaan kemudian akan memung¬kinkan perusahaan beranjak ke langkah berikutnya, yaitu merenca¬nakan strategi pemasaran bersaingnya. Penentuan posisi dapat dikelompokkan menjadi penentuan posisi menurut nilai, menurut pesaing, menurut manfaat, menurut penggunaan, menurut pemakai, meurut kategori produk, dan. menurut atribut.

Penentuan posisi menurut nilai adalah memposisikan produk sebagai pemimpin dalam menawarkan nilai terbaik. Nilai dipengaruhi kualitas dan harga.

IV. BAURAN PEMASARAN Bauran pemasaran : adalah seperangkat alat pemasaran yang digunakan perusahaan untuk terus menerus mencapai tujuan pemasaran di pasar sasaran. McCharty (1960) membuat bauran pemasaran menjadi 4 Kelompok: - Product (produk) - Price (harga) - Place (tempat) - Promotion (promosi) Kotler (1980) memperluas menjadi 7 Ps or 7 Cs People  Consumer Process  Corporation-competitor Physical evidence  Circumstances

MARKETING MIX Price Place Promotion Product

Bagan Bauran Pemasaran

PRICE Daftar harga Rabat/ diskon Potongan harga khusus Periode pembayaran Syarat Kredit PRODUCT Keragaman produk Kualitas Desain Ciri Nama merek Kemasan Ukuran Pelayanan Garansi Imbalan

PLACE Saluran pemasaran Cakupan pemasaran Pengelompokan Lokasi Persediaan Transportasi PROMOTION Promosi penjualan Periklanan Tenaga Penjualan Kehumasan Pemasaran langsung

PASAR SASARAN DAN SEGMENTASI Dalam memasarkan produk-produknya produsen selalu akan menentukan pasar sasarannya agar produk yang dijual dapat terserap pasar. Untuk hal tersebut maka perlu ditentukan terlebih dahulu segmennya. Mereka mengidentifikasi dan membedakan kelompok-kelompok pembeli yang mungkin lebih menyukai atau memerlukan berbagai produk dan bauran pasar. Segmen pasar dapat diindentifikasikan dengan memeriksa perbedaan-perbedaan: - Demografis - Psikografis - Perilaku dikalangan pembeli

BAURAN PEMASARAN Bauran pemasaran : adalah seperangkat alat pemasaran yang digunakan perusahaan untuk terus menerus mencapai tujuan pemasaran di pasar sasaran. McCharty mengklasifikasikan bauran pemasaran menjadi 4 Kelompok: - Product (produk) - Price (harga) - Place (tempat) - Promotion (promosi)

Bagan Bauran Pemasaran

D. Perbedaan Pemasaran dengan Penjualan Pemasaran berbeda dengan penjualan karena penjualan itu sekupnya lebih kecil dan penjualan merupakan bagian dari promosi sedangkan promosi adalah salah satu bagian dari keseluruhan sistem pemasaran. Pemasaran juga berbeda dengan Seni dagang (merchandising) karena seni dagang : Perencanaan produk- perencanaan dalam perusahaan untuk menghasilkan jasa atau produk yang tepat ,dalam harga yang pantas dan dengan warna serta ukuran yang sesuai.

Filsafat pemasaran berpandangan bahwa sebuah perusahaan harus ( 1 ) berorientasi ke konsumen, ( 2 ) berusaha keras untuk mempunyai volume penjualan yang menghasilkan laba, dan ( 3 ) mengkoordinasikan semua kegiatan pemasaran.

Kegiatan marketing merupakan kegiatan perusahaan dalam mengatur atau menjuruskan peralatan ( company resources ) yang dimiliki kearah eksploitasi factor – factor diluar perusahaan yaitu pasar, untuk mendapatkan laba.

Konsep pemasarannya menurut Kotler (2000 : 22) adalah : “Untuk menegaskan bahwa kunci untuk mencapai tujuan organisasional yang ditetapkan adalah perusahaan tersebut harus menjadi efektif dibandingkan dengan para pesaingnya dalam menciptakan, menyerahkan, dan mengkomunikasikan nilai pelanggan kepada pasar sasaran yang di pilih”

Untuk membedakan konsep penjualan dengan pemasaran Untuk membedakan konsep penjualan dengan pemasaran. Berikut ini definisi pemasaran yang diungkapkan oleh Theodore Levitt seperti yang di kutip oleh Kotler (2000 : 22), yaitu : “Penjualan mengutamakan kebutuhan pihak penjual; sedang pemasaran berfokus pada pihak pembeli. Penjualan memberikan perhatian pada kebutuhan penjual untuk mengubah produknya menjadi uang tunai ; Pemasaran mempunyai gagasan untuk memuaskan kebutuhan pelanggan lewat sarana produk dan keseluruhan kelompok barang yang dihubungkan dengan hal penciptaan, menyerahkan dan akhirnya mengkonsumsinya”

Gambar Perbedaan Konsep Pemasaran dan Penjualan Pabrik Produk Menjual/Promosi Laba Konsep Penjualan Pabrik Kebutuhan Pemasaran Laba melalui sasaran pelanggan terintegrasi kepuasan pelangan Konsep Pemasaran

Perbedaan konsep penjualan dan konsep pemasaran:

E. Falsafah Manajemen Pemasaran Ada 5 (lima) konsep pemasaran yang dilakukan organisasi untuk menjalankan pemasaran mereka : 1. Konsep Produksi: Falsafah yang menyatakan bahwa konsumen akan menyukai produk-produk yang tersedia dan selaras dengan kemampuan, dan manajemen sebaiknya memusatkan perhatian pada peningkatan efisiensi produksi dan distribusi. 2. Konsep Produk: Gagasan bahwa konsumen akan menyukai produk-produk yang menawarkan mutu, kinerja dan penampilan terbaik dan bahwa suatu organisasi sebaiknya mencurahkan tenaganya untuk melakukan perbaikan produk secara berkesinambungan.

3. Konsep Penjualan: Gagasan bahwa konsumen tidak akan membeli cukup produk perusahaan, kecuali jika perusahaan tersebut melakukan upaya-upaya penjualan dan promosi yang gencar. 4. Konsep Pemasaran Falsafah manajemen pemasaran yang menyatakan bahwa pencapaian tujuan-tujuan organisasional bergantung pada penetapan kebutuhan dan keinginan dari pasar sasaran dan penyampaian kepuasan yang diinginkan secara lebih efektif dan lebih efisien dibandingkan dengan pesaing.

5. Konsep Pemasaran Kemasyarakatan. Gagasan bahwa organisasi sebaiknya menentukan kebutuhan keinginan dan minat dari pasar sasaran dan mengirimkan kepuasan yang diinginkan secara lebih efektif dan lebih efisien dari pada pesaing sedemikian rupa sehingga mampu memelihara atau meningkatkan kesejahteraan konsumen dan masyarakat.