Lobster Air tawar Redclaw (Cherax qudricacarinatus) Yabbie (Cherax destructor) Marron (Cherax tenuimatus)

Lobster air tawar merupakan salah satu genus dari kelompok udang (Crustacea) Tubuh lobster terbagi menjadi dua bagian, yaitu bagian kepala dan perut Ekor tengah 1 buah yang dilengkapi dengan duri-duri halus yang menyebar di sepanjang ujungnya. Sepasang capit yang panjang dan lebar. lima pasang kaki renang ( pleopod) yang berperan dalam melakukan gerakan renang.  Empat pasang kaki untuk berjalan ( walking legs).

Cangkang yang menutupi kepala disebut karapak (carapace) yang berperan dalam melindungi organ tubuh, seperti otak, insang, hati, dan lambung. Karapak berbahan zat tanduk atau kitin yang tebal dan merupakan nitrogen polisakarida yang disekresikan oleh kulit epidermis dan dapat mengelupas saat terjadi pergantian cangkang tubuh (molting).

molting Pertumbuhan daging dan perubahan air Proses ganti kulit dimulai saat lobster merasa kulitnya penuh sesak Penyerapan kalsium gastrolite

wadah Aquarium Kolam beton Tanah = kolam karpet Bak fiber

Tempat persembunyian Sebagai tempat perlindungan Upaya meminimalkan kanibalisme Menambah kapasitas lobster tertampung Pipa paralon, fiber, genteng, rooster.

Fungsi dari molting adalah untuk percepatan pertumbuhan, percepatan pematangan gonad, dan regenerasi bagian tubuh yang cacat seperti capit yang patah. Molting pertama terjadi seminggu setelah burayak melepaskan diri dari induknya, atau sekitar berumur 2-3 minggu. Lobster memiliki waktu molting yang bervariasi, sesuai dengan umur lobster. Lobster yang masih muda biasanya hanya butuh waktu beberapa detik untuk molting, sementara lobster yang lebih dewasa memerlukan waktu sekitar 3-4 menit untuk molting (Wiyanto dan Hartono, 2003).

Frekuensi molting pada lobster air tawar selalu beriringan dengan pertambahan umur dan tingkat laju pertumbuhan. Semakin baik pertumbuhan maka akan semakin sering melakukan molting (Lukito dan Prayugo, 2007).

Lobster air tawar merupakan spesies dimorfisme, yakni terdiri dari jenis kelamin jantan dan betina. Jenis kelamin jantan dan betina dapat dibedakan secara pasti jika telah mencapai 2 bulan Calon induk jantan memiliki tonjolan di dasar tangkai kaki jalan ke-5 jika dihitung dari kaki jalan di bawah mulut disebut pethasma lobster air tawar betina adalah adanya lubang bulat yang terletak pada dasar kaki ke-3 yaitu thelicum