KELOMPOK 5 LISPITASARI ANDIANI WAHYUNI HASYIM FIDIYA SAWOTONG KERACUNAN MAKANAN KELOMPOK 5 LISPITASARI ANDIANI WAHYUNI HASYIM FIDIYA SAWOTONG
Pengertian Keracunan makanan merupakan satu penyakit Gastroenteritis Akut. Penyakit ini terjadi karena kontaminasi bakteri hidup atau toksin yang di hasilkannya pada makanan atau karena kontaminasi zat-zat organic dan racun yang berasal dari tanaman dan binatang.
dengan lainKarakteristik keracunan makanan yang di sebabkan oleh bakteri, antara lain: 1. Penderita menyantap jenis makanan yang sama 2. Penyakit menyerang pada banyak orang dalam waktu bersamaan 3. Sumber penyebab yang sama 4. Gejala-gejala penyakitnya mirip satu
Makanan berdasarkan penyebabnya dapat di bagi menjadi 2 jenis. a) Bacterial Food Poisoning : Bacterial Food Poisoning terjadi akibat konsumsi makanan yang terkontaminasi dengan bacteri hidup terkontaminasi toksin yang dihasilkan bacteri tersebut.
Bacterial Food Poisoning dapat di bedakan menjadi 4 tipe, yaitu: Salmonella Food Poisoning Staphylococcal Food Poisoning Botulism Cl. Perfringens Food Poisoning
b) Non Bakterial Food Poisoning : kasus keracunan makanan yang bukan di sebabkan oleh bakteri maupun toksin yang di hasilkannya. Kasus keracunan semacam ini dapat di sebabkan oleh, antara lain:
Keracunan akibat tumbuh-tumbuhan : Keracunan Singkong Keracunan Jengkol Keracunan Jamur Beracun Antropoda Belladona yang berisi alkaloid dari Belladona Datura Stromonium (Apel)
Keracunan akibat Kerang dan Ikan Laut Keracunan akibat bahan-bahan kimia. Berikut beberapa jenis penyakit antara lain yang sering di temukan antara lain: Chinese Restaurant Syndrome Hot Dog Headche Keracunan zat-zat kimia
TERIMA KASIH