METABOLISME LIPID 9/14/2018

DEFINISI Lipid adalah segolongan senyawa yang relatif tak larut dalam air tetapi larut dalam pelarut nonpolar

FUNGSI LIPID Sumber energi Cadangan penghasil energi Hormon Pelarut beberapa vitamin (A, D, E, K) Isolator panas Pelindung organ penting Ciri kelamin sekunder Bahan penyusun : - membran sel/organel - lipoprotein 9/14/2018

Macam-macam lipid Steroid Asam lemak Triasilgliserol (TG) Fosfolipid Kolesterol Steroid

* Merupakan Asam Monokarboksilat O Asam Lemak * Merupakan Asam Monokarboksilat O * Rumus : R – C – OH * R adalah gugus alkil * R – C – adalah gugus asil (acyl) ujung metil ujung karboksil CH3 – (CH2)n – CH2 – CH2 – COOH    1

As. Lemak jenuh rantai panjang bersifat padat pada suhu kamar Contoh : ASAM LEMAK JENUH Tak ada ikatan rangkap Rumus umum CnH2n+1COOH As. Lemak jenuh rantai panjang bersifat padat pada suhu kamar Contoh : asam butirat (C4), asam stearat (C18) asam palmitat (C16) CH3(CH2)14COOH

C pada ujung metil adalah Cω Ikatan rangkap: ada yang 1 ada yang >1 ASAM LEMAK TAK JENUH C pada ujung metil adalah Cω Ikatan rangkap: ada yang 1 ada yang >1 Asam lemak ω3  ikatan rangkap pertama dihitung dari ujung metil terletak antara no 3 dan 4 CH3 – CH2 – CH = CH -------COOH ujung metil ujung karboksil Lain2: Asam lemak ω6 Asam lemak ω9 9/14/2018

TG = Triasil Gliserol = Trigliserida Ester asam lemak + gliserol Disebut : lemak netral Gliserol = Tri Hidroksi Alkohol, t.d. 3 atom C HO-CH2 R1-COO-CH2 R-COO-CH2 HO-CH R2-COO-CH HO-CH HO-CH2 R3-COO-CH2 HO-CH2 Gliserol Triasil Gliserol Monoasil Gliserol * Sifat T.G ditentukan oleh asam lemak penyu- sunnya * Ketiga asam lemak, bisa sama / berbeda

FOSFOLIPID Lipid yg mengandung gugus fosfat = Fosfoasil Gliserol Mengandung bagian non polar dan bagian polar Gugus yg diikat, antara lain: 1. Kolin 2. Serin 3. Inositol 4. Etanolamin

KOLESTEROL Kolesterol memiliki struktur dasar inti steroid yang mengandung gugus metil, gugus hidroksi yang terikat pada cicin pertama dan rantai alkil. 7-Dehidrokolesterol : - terdapat di bawah kulit, bersama2 dgn kolesterol sinar u.v. - 7-dehidrokolesterol vit. D

Kolesterol merupakan : Bahan utama penyusun membran sel Bahan utama penyusun lipoprotein Sebagai prazard hormon steroid Sebagai prazard asam empedu

Sintesis Kholesterol Terjadi pada sitosol Pembentukkan mevalonat (= 6 C) dari asetil-KoA (= 2 C) 2. Pembentukkan senyawa squalene (= 30 C) dari mevalonat (= 6 C) 3. Pembentukkan kholesterol ( = 27 C) dari senyawa squalene (= 30 C)

Steroid Steroid adalah senyawa yang memiliki kerangka dasar triterpena asiklik. Ciri umum steroid: Terdiri dari 4 cincin: cincin A,B,C beranggotakan 6 atom karbon, dan cincin D beranggotakan 5 atom karbon. Steroid terdapat pada hewan, tanaman tingkat tinggi, dan bahkan pada tanaman tingkat rendah, yaitu jamur (fungi)

Fungsi steroid Meningkatkan laju perpanjangan sel tumbuhan Menghambat penuaan daun Mengakibatkan lengkuk pada daun rumput-rumputan Menghambat gugurnya daun Merangsang diferensiasi xilem tumbuhan 9/14/2018

METABOLISME LIPID

Lipid dalam jaringan lemak di sintesis dari : Asil KoA Hasil aktivasi asam lemak dari - Asam lemak dalam TG (absorbsi dari saluran pencernaan) Khilomikron - Asam lemak dalam TG ( sintesis di Hati) VLDL - Hasil lipogenesis dalam jaringan lemak Gliserol-3-P (gliserol aktif) dari glikolisis

lipid dalam jaringan lemak Mengalami esterifikasi lipolisis Hasil lipolisis Asam lemak mengalami aktivasi dan esterifikasi TG Gliserol Gliserolkinase dalam jaringan lemak rendah Sirkulasi darah

TRANSPORT LIPID lipid dari Usus (Asal Makanan) Usus Jaringan Ekstrahepatik Oksidasi Usus Jaringan Lemak Ditimbun/Esterifikasi lipid dari Hati (Hasil Sintesis) Hati Jaringan Ekstrahepatik Oksidasi Hati Jaringan Lemak Ditimbun/Esterifikasi

Kesimpulan Lipid terbagi menjadi 5, diantaranya: asam lemak, triasilgliserol, fosfolipid, kolesterol, dan steroid. Lipid dalam jaringan lemak disintesis dari Asil KoA , hasil aktivasi dari asam lemak jika yang diabsorbsi dari hasil pencernaan maka akan menuju ke khilomikron, sedangkan yang diabsorbsi dari hati akan menuju ke VLDL

2. Gliserol-3-P (gliserol aktif), berasal dari proses glikolisis Molekul-molekul tersebut mengalami esterifikasi menghasilkan lipolisis. Hasil lipolisis adalah asam lemak dan gliserol. 9/14/2018

TERIMA KASIH