Pengetahuan gizi dasar oleh hj ratna ,skm

Pengetahuan gizi dasar ilmu gizi Ilmu gizi timbul sebagai jawaban atas permasalahan yang ada di bidang makana dalam hubungan dengan kesehatan . peneman – penemuan tentang gizi terus berlanjut, yaitu di temukan unsur – unsur yang lebih spesifik sifatnya, baik secara fisik maupun secara kimia, misalnya penemuan – penemuan vitamin dan mineral.Ilmu gizi tersebut kemudia banyak berperan dalam program kesehatan, karena aspek gizi dan kesehatan tidak dapat di pisahkan.

LANJUTAN..... Fungsi Makanan Ada tiga fungsi makanan yaitu : Sebagai zat pembangun Sebagai sumber tenaga Sebagai zat pengatur Zat pembangun ( penyusun sel – sel tubuh) adalah kelompok protein dan mineral yang terdapat dalam telur, tempe, tahu, daging,dll. Sumber tenaga adalah kelompok hidrat arang dan lemak terdapat dalam makanan pokok, seperti nasi, mie, tepung, gula,mentega,dll. Zat pengatur adalah kelompok sayuran dan buah, di dalam tubuh zat – zat makanan itu (vitamin dan mineral) berfungsi mengatur prosespencernaan, penyerapan, dan penggunaan zat – zat gizi lain.

Lanjutan.... Zat Gizi Dalam makanan terdaat lima kelompok zat yaitu : Hidrat arang atau karbohidrat. Protein Lemak Vitamin Mineral Karbohidrat Sebagai makanan pokok menghasilkan tenaga yang satuannya kalori, satu gramkarbohidrat dapat menghasilkan empat kalori.  Protein Banyak terdapat dalam lauk pauk, protein nabati (tumbuhan) seperti tahu, tempe,kacang kedelai,dll.  

Lanjutan..... Lemak Banyak terdapat dalam lauk pauk (daging berlemak) dan minyak goreng.   Mineral Banyak terdapatlauk pauk atau sayuran misalnya zat besi terdapat dalam sayuran bayam. Vitamin Zat ini banyak terdapat dalam semua bahan makanan terutama dalam sayuran dan buah – buahan yang segar.

WARUNG SEKOLAH PENGERTIAN Warung atau kantin sekolah merupakan tempat penjualan makanan yang di kelola oleh masyarakat sekolah, tujuan di adakananya kantin sekolah adalah menyediakan makanan bagi anak sekolah selama berada di sekolah.

LANJUTAN.... Ditinjau dari aspek kesehatan, tujuan penyediaan makanan di warung sekolah adalah : Menambah dan melengkapi makanan siswa baik dalam kuantitas maupun kualitas Mendidik siswa untuk dapat memilih makanan yang bergizi baik Menanamkan kebiasaan yang baik dan menurut syarat kesehatan Meningkatkan selera makan, menimbulkan rasa akrab antara teman, Melatih anak untu disiplin, sabar, tertib, pada pekerjaan yaang praktis secara bergilir.

WARUNG Sekolah dan kesehatan siswa Berdasarkan berbagai penelitian dan pengamatan yang telah di lakukan di sekolah dasar maka di peroleh kesimpulan bahwa warung sekolah merupakan kebutuhan yang harus tersedia di lingkungan sekolah. Hingga saat ini hanya sedikit guru sekolah, kepala sekolah atau masyarakat sekolah lainnya yang memperhatikan kondisi warung sekolah.Warung sekolah harus dikelola dan diselenggarakan dengan memperhatikan kebersihan,keamanan serta mempertimbangkan aspek gizi,ekonomi dan praktis pelaksanaannya.

Lanjutan.... Pengelolaan Warung Sekolah Sehat   Meningat manfaat yang di harapakan dari kantin sekolah serta dampaknya terhadap keadaan gizi dan kesehatan anak maka pengelolaan makanan di kantin sekolah hendaknya memperhatikan aspek sebagai berikut : Tenaga Dana Lokasi dan ruang makan Peralatan dan perlengkapan

Lanjutan.... Memilih Makanan Sehat   Pengelola warung sekolah seharusnya menjual makanan makanan bergizi yang cocok untuk siswa anak sekolah. Siswa di harapakan dapat memilih makanan bergizi, baik sebagai sumber zat gizi tenaga, zat pembangun, zat pengatur ataupun campuran berbagai zat gizi.

Pemantauan pertumbuhan anak usia sekolah dengan kms as Upaya peningkatan kualitas manusia baik fisik maupun non fisik harus di laksanakan sedini mungkin dan berlangsung terus sepanjang hidup. Salah satu upaya yang telah di laksanakanadalah peningkatan gizi dan kesehatan pada anak sekolah. Kalau pada anak balita di gunakan KMS balita, untuk mengetahui pertumbuhan anak, maka pada anak sekolah juga di gunakan KMS AS sebagai alat pantau perkembangan pertumbuhannya.

Lanjutan.... Apa artinya KMS Sekolah? KMS artinya kartu menuju sehat, yaitu kartu yang berisi grafik perkembangan tinggi badan (TB) dan berat badan (BB). Dengan mengamati perkembangan garis pertumbuhan BB dan TB anak dari waktu ke waktudapat di ketahui perkembangan kesehatan anak Pengamatan yang di lakukan secara teratur dapat mengetahui keadaan kesehatan dan gizi anak seara dini sehinnga tindakan perbaikan dapat segera dilakukan. Anak – anak di yakinkan tentang pencegahan terhadap penyakit dengan cara imunisasi.

Lanjutan.... Tujuan Penggunaan KMS Bagi Anak Sekolah Sebagai alat untuk memantau keadaan gizi dan kesehatan anak Sebagai alat untuk mendiddik gizi dan kesehatan dalam berperilaku bersih dan sehat sehari – hari Menyadarkan anak akan pentingnya imunisasi Memelihara dan meningkatkan kesehatan anak sekolah

TERIMAKASIH