Menghitung Jumlah kalori per individu Kelompok 2 Ahda Fatimah Amirunnas Anindita Syafitri Nurjalia Nurul Fitriana

Menghitung Jumlah Kalori Per Individu Kecukupan energi bayi Kecukupan energi anak-anak Kecukupan energi remaja Kecukupan energi dewasa Kecukupan energi wanita hamil dan menyusui

a. Kecukupan energi bayi Pengertian bayi adalah anak yang belum berumur satu tahun (kurang dari 12 bulan). Angka kecukupan energi bayi secara individu dibedakan menurut umur dan berat badan. Informasi yang diberikan untuk menaksir angka kecukupan gizi individu (AKEI) bagi bayi adalah : umur bayi (bulan), berat badan sehat, persamaan regresi kecukupan energi bayi per kilogram berat badan. Secara umum perhitungan AKEI bayi dirumuskan sebagai berikut :

AKEIi = (129 – 9.4 Ui + 0.62 Ui2) (Bi) Dimana : AKEIi = Angka Kecukupan Energi Individu bagi bayi  pada umur Ui (kal/org/hari) Ui = Umur bayi (bulan) Bi = Berat badan bayi pada umur Ui (kg)

Contoh Contoh perhitungannya sebagai berikut : Diketahui     : umur bayi 2.5 bulan dengan berat badan 4 kg Ditanyakan  : Angka Kecukupan Energi Bayi Jawab :                  AKEIi = (129 – 9.4 Ui + 0.62 Ui2) (Bi)                           = (129 – 9.4 (2.5) + 0.62 (2.5)2) (4)                           = 437.6 kal/hari/individu Berarti angka kecukupan energi bagi bayi umur antara 2 – 3 bulan dengan berat badan 4.5 kg adalah 437.6 kal/hari/orang.

b. Kecukupan Energi Anak-anak Untuk menghitung angka kecukupan energi individu bagi anak-anak (umur 1-9 tahun) dengan pendekatan pengeluaran energi, diperlukan informasi tentang alokasi waktu kegiatan (wi) dan jumlah pengeluaran energi untuk setiap kegiatan bagi anak-anak. Namun kedua informasi tersebut tidak ada karena belum ada penelitian berskala besar yang mengungkapkan informasi ini. Berdasarkan hasil kesepakatan komisi ahli, konsumsi anak-anak hasil penelitian Ferro Luzzi dan Durnin (1981) dalam Hardinsyah (1992) ditambahkan sebesar lima persen untuk disajikan AKEI anak-anak.

Cara menghitung AKEI anak-anak secara umum dirumuskan sebagai berikut : AKEIi = (AKEi) (Bi) Dimana : AKEIi = Angka Kecukupan Energi Individu bagi anak umur-I (Kal/org/hari) AKEi = Angka Kecukupan Energi bagi anak umur-i(Kal/kgB/hr) Bi = Berat badan sehat anak umur-i

Tabel 2. Contoh Perhitungan Angka Kecukupan Energi Individu (AKEI) bagi anak umur 1 – 9  tahun menurut Umur dan Jenis Kelamin Umur Anak (tahun)  a) Berat Badan (kg) AKE(Kal/kg B/hr) AKEI (Kal /org/hr) Laki-laki Perempuan Laki-laki (1) Perempuan (2) Laki-laki (1) x (3) Perempuan  (2) x (4) 1 – 2 8.2 7.6 104 106 853 806 2 – 3 12.1 11.2 102 1258 1142 3 – 4 13.9 13.5 99 95 1476 1283 4 – 5 15.7 15.0 92 1492 1380 5 – 6 17.4 16.5 88 1601 1518 6 – 7 19.3 18.1 883 1698 1503 7 – 8 21.2 20.2 83 76 1760 1535 8 – 9 23.2 22.7 77 69 1786 1566 9 – 10 25.5 72 62 1836 1581

Contoh Sebagai latihan dapat kita coba dengan menghitung angka kecukupan energi seorang anak laki-laki yang berumur 2.5 tahun dengan berat badan 11 kg, maka angka kecukupan energinya adalah  11 kg x 104 kal/kg B/hari = 1144 kal/hari.

c. Kecukupan Energi Remaja Perhitungan kecukupan energi bagi remaja (10 – 19 tahun) dibedakan menurut jenis kelamin. Berbeda halnya dengan menghitung AKEI bayi dan anak- anak, AKEI remaja dihitung berdasarkan pengeluaran energi, bukan berdasarkan konsumsi. Pada prinsipnya AKEI bagi remaja merupakan penjumlahan dari Energi Kegiatan (EK) dan Energi Pertumbuhan (EP) dimana EMB dan Energi Specific Dynamic Action (ESDA) telah diperhitungkan di dalam EK. ESDA adalah energi khusus untuk pencernaan dan metabolisme makanan.

Secara umum perhitungan AKEI remaja cara sederhana dirumuskan sebagai berikut :      a)     Untuk Pria : AKEI = (17.5 Bi + 651) (FKi) b)  Untuk wanita : AKEI = (12.2 Bi + 746) (FKi)     Dimana :     Bi    =  Berat badan sehat (kg)     FKi =  Faktor Kelipatan EMB untuk menghitung kecukupan energi pada umur-i menurut jenis kelamin

d. Kecukupan Energi Orang Dewasa Seperti halnya pada cara menghitung AKEI remaja, AKEI dewasa juga dapat dihitung dengan cara rinci dan  cara sederhana. Cara mana yang akan dipilih tergantung dari tujuan dan informasi yang tersedia. Pada orang dewasa, pengeluaran energi dikelompokkan menurut jenis kegiatan : tidur dan pekerjaan (ringan, sedang dan berat), santai dan kegiatan lainnya (kegiatan rumah tangga, sosial dan olah raga atau kesegaran jasmani).  

Tabel  4. Persamaan Regresi untuk Menghitung AKEI Orang Dewasa berdasarkan  Kelompok Umur dan Jenis Kelamin dengan Cara Rinci dan Cara Sederhana No. AKEI Pria (umur dalam tahun) Wanita (umur dalam tahun) 1. Cara Rinci 20 - 29 30 - 59 = 60 EMB =  15.3 B + 679 EMB =  11.6B + 879 EMB =  13.5B + 487 EMB =  14.7B + 496 EMB =  8.7B + 829 EMB = 10.5B+ 596 2. Cara Sederhana 15.3 B + 679 (FKi) 11.6B + 879 (FKi) 13.5B + 487 (FKi) 14.7B + 496 (FKi) 8.7B + 829(FKi) 10.5B+ 596 (FKi)

e. Kecukupan Energi Wanita Hamil dan Menyusui Berbeda dengan perhitungan energi untuk bayi, remaja dan orang dewasa, pada wanita hamil dan menyusui masing-masing memerlukan tambahan sejumlah energi dari keadaan sehat sebelum hamil. Tambahan energi ini digunakan untuk pertumbuhan fetus, plasenta dan jaringan lain yang ada selama kehamilan, serta cadangan energi, berupa lapisan lemak tubuh. Bagi wanita menyusui, tambahan energi ini digunakan untuk ASI dan memulihkan kesehatan setelah melahirkan. Prinsip perhitungannya sama dengan cara menghitung AKEI wanita dewasa kemudian ditambah dengan sejumlah energi tambahan.

Wanita Hamil -    Untuk wanita umur < 19 tahun :           AKEI = (12.2 B + 746) FK + EH -    Untuk wanita umur 20 – 29 tahun :            AKEI = (14.7 B + 496 ) FK + EH            -    Untuk wanita umur = 30 tahun :            AKEI = ( 8.7 B + 829) FK + EH

Dimana : B     =     Berat badan sehat wanita sebelum hamil (kg) EH  =     Tambahan energi wanita hamil (Kal/org/hari), yaitu : - 285 Kal untuk kerja berat - 245 untuk kerja sedang - 200 Kal untuk kerja ringan FK   =    Faktor Kelipatan  EMB untuk menghitung kecukupan energi wanita

Contoh Diketahui seorang wanita hamil berumur 32 tahun, berat badan sebelum hamil adalah 48 kg, tinggi badan 160 cm, berat badan pada waktu kehamilan 20 minggu 51.1 kg dan bekerja sedang. Untuk mengetahui angka kecukupan enrgi bagi wanita hamil tersebut dapat dihitung dengan cara :            AKEI = (8.7 B + 829 ) FK +  EH                    = [ (8.7) (48) + 829) ] + (1.64 + 245)                     = 2289 Kal.

Wanita Menyusui Diketahui wanita menyusui umur 27 tahun, berat badan sehat setelah melahirkan 48 kg, bekerja berat, maka AKEI-nya adalah :                       AKEIi = (14.7 B + 496) FK + EM          = [(14.7) (48) + 496] (2.00) + (500)           = 2903 Kal/hari. Dimana :  B = Berat badan sehat wanita selama menyusui  EM = Tambahan energi wanita selama menyusui (Kl/org/hr), yaitu 500 Kal /org/hr.

Thank you… ANY QUESTION?