Check Out and Transaksi di Hotel Kegiatan Belajar 4 Check Out and Transaksi di Hotel Created by: Heru Pramudia.,A.Md.,S.ST.Par.,M.Sc

Proses Pelayanan Tamu

Formulir yang biasa digunakan di FO Registration Card Credit Card Slip Cash Receipt Guest card Meal Coupon Welcome Drink Voucher Room & Rate Change Form Sleep Out Order Form Safe Deposit Box Record Form Paid Out Miscellaneous Form Guest Bill Rebate Form : Form yang digunakan pada saat terjadinya kesalahan / perubahan dalam tagihan. Remittance of Fund : Form yang digunakan sebagai bukti setoran kasir pada akhir shift, yang jumlahnya harus sesuai dengan house bank yang diterima. Log Book Reservation Form/Card Group Information Sheet Group List Reservation Slip Expected Arrival List Expected Departure List Express Check Out Form Confirmation Letter No Show List VIP Guest List VIP Order List Message Form Morning Call Sheet Room Control Sheet The Power of PowerPoint

Hotel Computer System

Hotel Computer System

Formulir Pemesanan Kamar

Registration System

Registration Form

Guest Bill - Guest Folio

Jenis-jenis Pembayaran Tamu di Hotel Credit Card Rp City Ledger CASH The Power of PowerPoint Bank Cheque Travel Cheque

Perbedaan antara cek dan travellers cheque Cek/ cheque Umurnya maksimal 70 hari Hanya dapat diuangkan pada bank di mana dibuka rekening Besarnya nilai cek ditulis pada saat penerbitan cek Dikenakan bea materai Tanda tangan dibubuhkan ooada saat penerbitan cek Dapat ditandatangani lebih dari dua orang Cek biasa pada hakikatnya adalah pencairan simpanan di bank Cek biasa jika hilang, maka tidak dapat digantikan Travellers cheque Umurnya tidak dibatasi, tergantung bank yang menerbitkannya Dapat dibelanjakan dan diuangkan di berbagai tempat yang punya hubungan dengan bank yang mengeluarkannya Besarnya nilai travellers cheque sudah tertulis bentuk pecahan tertentu Tidak dikenakan bea materai Tanda tangan dibubuhkan dua kali, yaitu pada saat pembelian dan pencairan Hanya ditandatangani oleh satu orang yang berhak Travellers cheque pada hakikatnya bukan berasal dari simpanan di bank Travellers cheque jika hilang dapat diganti sesuai dengan nominal yang hilang tersebut The Power of PowerPoint

Heru Pramudia.,S.STPar.,M,Sc

Ciri-Ciri Kartu Kredit Tampak Muka Nomor kartu Masa berlaku Nama pemegang kartu Logo dan nama dari bank penerbit Nomor identifikasi dari bank penerbit. Hologram (gmbar tiga dimensi) khususnya untuk : Master Card, Visa, Astra Card, BCA Card. Tampak Belakang The Power of PowerPoint Signature Panel (Panel tanda tangan) Magnetic Stripe Debosing number (nomor yang dicetak tenggelam) yang sama dengan tercetak di depan.

ROOM OCCUPANCY Room occupancy/hotel occupancy yang artinya tingkat hunian kamar hotel A. Persentase Tingkat Hunian Kamar (% of Occupancy) Jumlah kamar yang terjual x 100 % Jumlah kamar yang available

Contoh: % of Occupancy Contoh Soal Hotel The Hill Bukittinggi di Sumatera Barat mempunyai data-data kamar pada saat ini sebagai berikut: Jumlah kamar seluruhnya sebanyak 105 Kamar. Jumlah kamar yang bisa dijual sebanyak 100 kamar karena 5 kamar lainnya dalam keadaan rusak atau sedang diperbaiki. Total kamar yang terjual sebanyak 70 kamar. Berapa occupancy hotel The Hill tersebut pada saat ini? Heru Pramudia.,S.STPar.,M,Sc

Jawab Berapa occupancy hotel The Hill tersebut pada saat ini? Heru Pramudia.,S.STPar.,M,Sc

Persentase Tingkat Hunian Kamar Double Occupancy (% of Double Occupancy) Multiple Occupancy Percentage atau disebut juga Double Occupancy Percentage  menunjukkan tingkat hunian ganda atau seberapa besar dari kamar yang terjual dihuni lebih dari satu orang. Heru Pramudia.,S.STPar.,M,Sc

Contoh: Multiple Occupancy Contoh Soal Hotel The Hill Bukittinggi di Sumatera Barat mempunyai data-data kamar pada saat ini sebagai berikut: Jumlah kamar seluruhnya sebanyak 105 Kamar. 5 kamar lainnya dalam keadaan rusak atau sedang diperbaiki. Total kamar yang terjual sebanyak 70 kamar. Berapa double occupancy hotel The Hill tersebut pada saat ini, jika total tamu yang menginap adalah 120 orang Berapa Double occupancy hotel The Hill tersebut pada saat ini? Heru Pramudia.,S.STPar.,M,Sc

Jawab Berapa double occupancy hotel The Hill tersebut pada saat ini? Heru Pramudia.,S.STPar.,M,Sc

Kenapa Harus Menghitung % Occupancy 3 1 Sebagai bahan pembanding dengan hotel lain dalam rangka bisnis dengan mengetahui juga occupancy hotel pesaing Penyediaan stok bahan makanan dan Minuman di Food & Beverage department 2 Penyiapan segala macam stok untuk kebutuhan kamar Heru Pramudia.,S.STPar.,M,Sc 4 Penambahan atau pengurangan tenaga kerja, dengan meninjau jadwal kerja personil di masing-masing department termasuk untuk meninjau penambahan atau pengurangan tenaga kerja harian (Daily Worker)

Analisis Laporan Statistik Hotel Number of  Rooms Sold PERMANENT HOUSE USE Rooms Occupied – Complimentary Rooms Number of Paid Guest ROOMS AVAILABLE Total Rooms – House Use – Out Of Order COMPLIMENTARY ROOMS The Power of PowerPoint

Analisis Laporan Statistik Hotel 84 Rooms 2 Room 97 Rooms 100 Rooms 3 Rooms Number of  Rooms Sold PERMANENT HOUSE USE Rooms Occupied – Complimentary Rooms Number of Paid Guest ROOMS AVAILABLE Total Rooms – House Use – Out Of Order COMPLIMENTARY ROOMS The Power of PowerPoint

Analisis Laporan Statistik Hotel Average Guest Per Room Sold Paid Occupancy Percentage Average Rate Per Guest Number Of Paid Guest Total Room Sold Jumlah Kamar Terjual x 100% Jumlah Kamar yang Tersedia Number of Paid Guest Revenue Total Guest Average Rate Per Rooms Sold No. of guest – No. of complimentary guest Net Room Sales Total Room Sold The Power of PowerPoint

Analisis Laporan Statistik Hotel Average Guest Per Room Sold Paid Occupancy Percentage Average Rate Per Guest Number Of Paid Guest Total Room Sold Jumlah Kamar Terjual x 100% Jumlah Kamar yang Tersedia Number of Paid Guest Revenue Total Guest Average Rate Per Rooms Sold No. of guest – No. of complimentary guest 2 persons 86% Net Room Sales Total Room Sold Rp 64.327,- 168 persons Rp 130.950,- The Power of PowerPoint

Analisis Laporan Statistik Hotel Average Length of Stay (monthly) Cover Per Guest Number of Covers Number of Guest Number Of Rooms Occupaiied Number of Check in Food Cost Percentage Occupancy for Complimentary Percentage Cost Per Occupied Room (monthly) Food Cost x 100% Net Food Sales apabila food cost: sebesar Rp.1.770.000,- Number Of Compl Rooms Total Room Available Rooms Expenses Number of Rooms Occup Apabila biaya operasional kamar selama satu bulan sebesar Rp.113.000.000,- Heru Pramudia.,S.STPar.,M,Sc

Analisis Laporan Statistik Hotel 2,36 1,6 Hari 34,03 % 3,09% Average Length of Stay (monthly) Rp.45.236,- Cover Per Guest Number of Covers Number of Guest Number Of Rooms Occupaiied Number of Check in Food Cost Percentage Occupancy for Complimentary Percentage Cost Per Occupied Room (monthly) Food Cost x 100% Net Food Sales apabila food cost: sebesar Rp.1.770.000,- Number Of Compl Rooms Total Room Available Rooms Expenses Number of Rooms Occup Apabila biaya operasional kamar selama satu bulan sebesar Rp.113.000.000,- Heru Pramudia.,S.STPar.,M,Sc

Berikut link video yang terkait dengan pelayanan check out https://www.youtube.com/watch?v=Id1Rx3IoXg8 https://www.youtube.com/watch?v=TLFazN7yBQY&feature=youtu.be The Power of PowerPoint