Metabolisme Karbohidrat Peranan KH : Struktural Bahan Metabolisme KH terdistribusi pada tanaman Glukosa disintesis Fotosintesis CO2 + H2O Disimpan sebagai amilum Diubah menjadi selulosa kerangka

Karbohidrat terdistribusi pada binatang Awalnya dari tumbuhan yang dimakan Dapat disintesis dari lemak dan protein Bagi pemakan daging dan KH berlebihan bisa terjadi lipogenesis dan selanjutnya bisa terjadi aterosklerosis dan obesitas serta DM. Karbohidrat essensial berbentuk monosakarida

Proses Metabolisme KH Glikolisis/glikogenolisis oksidasi glukosa /glikogen menjadi piruvat dan laktat dengan reaksi emden mayer hoff - proses pemecahan glikogen dalam otot. - proses fermentasi ragi - perubahan biokimia selama kontraksi otot : a. anaerob : glikogen(-), piruvat dan laktat (+++).

2. Aerob : glikogen(+), piruvat dan laktat (-) lanjutan 2. Aerob : glikogen(+), piruvat dan laktat (-) Jadi glikolisis dapat terjadi pada keadaan anaerob, tetapi bila butuh energi tinggi harus melalui aerob. Enzim yang terlibat pada glikolisis : a Heksokinase :terdapat di semua sel kecuali parenkhim hepar produksinya dapat dihambat oleh glukosa 6 pospat, mempertahankan glukosa darah tetap normal.

lanjutan b. Glukokinase : memindahkan glukosa diet kedalam darah terdapat dalam sel hepar. Dalam sel eritrocyt glikolisis selalu menghasilkan asam laktat sebab tak punya enzim untuk oksidasnya. Contoh Bagaimana proses oksidasi KH bila glukosa 1 mol. jawab 1 mol glukosa dibakar menjadi ATP 686 kal(2870 KJ) dan mol CO2 dan H2O , 1 mol glukosa jaringan menghasilkan : 38 ATP

1 ATP = 36,6 KJ = 8,6 Kal Maka 38 ATP = 1398,4 KJ lanjutan 1 ATP = 36,6 KJ = 8,6 Kal Maka 38 ATP = 1398,4 KJ = 1398 X 100% = 48,7% 2870

GLIKOGENESIS Sintesa glikogen dari glukosa Terjadi di setiap jaringan terbesar di hepar dan otot. Makan KH berlebihan berat hati basah meningkat 6%. Sesudah puasa 12 sampai 18 jam glikogen hati 0. Fungsi glikogen hepar :mempertahankan glukosa darah tetap normal.

Oksidasi piruvat Glikogenolisis Pemecahan glikogen menjadi glukosa Sintesa asetil Ko-A langkah awal hasil glikolisis kedalam siklus asam sitrat. Glukoneogenesis Proses pembentukan glukosa dari senyawa non KH : - as. Amino yg mengalami transaminasi - laktat, gliserol, propionat.

Proses reaksi yang terlibat : Siklus kreb Kebalikan glikolisis. Ingat glukosa yang kontinyu perlu untuk : 1. sumber tenaga terutama eritrosit dan syaraf. 2. jar. Adiposa untuk sumber gliserol. 3. suplay energi otot skelet anaerob. 4. prekusor gula susu oleh gladula ma mae dan diambil secara aktif oleh fe tus

Kepentingan glukoneogenesis Untuk mengimbangi produk yang dihasilkan secara kontinyu.contoh laktat yang dihasilkan oleh otot dan eritrosit. Propionat pada ruminantia, gliserol hasil hidrolisis lemak di jaringan. Organ utama yang bertanggung jawab adalah hepar dan renal.