Mesin Pengupas dan Pengiris bawang Disusun Oleh : PERI IRAWAN (160607049) Miftahul fikri (16067048) Ridhatul arif (16067032) Teknik Mesin FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS NEGERI PADANG 2018

LATAR BELAKANG Bawang goreng adalah sajian bawang merah serta campuran garam ditambah berbagai rempah yang diiris hingga halus kemudian digoreng dengan minyak panas sampai berwarna kecoklatan dan harum lalu di angkat dan siap dihidangkan. Umumnya sajian ini ditabur pada banyak masakan Indonesia sebagai penyedap dan penambah cita rasa.Bawang goreng yang biasa dibuat perusahaan saat sekarang ini masih menggunakan cara manual untuk melakukan pengupasan terhadap kulit bawang dan masih menggunakan tenaga manusia untuk mengiris bawang tersebut sebelum digoreng.Hal ini mendorong penulis untuk memberikan inovasi baru terhadap perusahaan yang bergerak dalam bidang bawang goreng, yakni nya mesin pengupas dan pengiris bawang.

Pembahasan Seperti yang kita tahu saat ini teknologi sudah semakin berkembang, semakin hari semakin canggih saja perkembanggannya. Namun perkembangan teknologi tersebut tentu saja sejalan dengan perkembangan ilmu pengetahuan yang ada. Bawang merupakan jenis umbi-umbian yang merupakan bahan masak yang sangat dibutuhkan pada saat memasak,berfungsi sebagai pelezat masakan dan juga pengharum dari masakan yang ingin dimasak.Pembuatan bawang goreng yang memakan waktu lamabiasanya mebuat ibu-ibu terbiasa membeli bawang goreng yang sudah jadi kepada pabrik pembuatan bawang goreng. Permintaan yang semakin banyak,menjadikan pabrik bawang tidak dapat memenuhi kebutuhan dari konsumen, disini penulis ingin memberikan inovasi terbaru dengan merancang alat pengupas dan pengiris bawang.

Gambar Rancangan

Bahan dan alat 1.Stainless Berguna sebagai wadah tempat penampungan dan pengupasan bawang.Dipilihnya bahan dari stainless agar karatan tidak terjadi pada wadah pengupasan bawang,sehingga kita dapat menjamin kualitas dari bawang goreng. 2.Stainless Kerucut Berguna sebagai pengantar bawang yang sudah dikupas ke tempat pengirisan bawang. 3.Saringan dandang nasi Berfungsi sebagai pemisah antara bawang dengan kulit bawang pada proses pengupasan bawang.Usahakan jarak dari saringan ini dengan wadah pengupasan bawang adalah +/- 2mm 4.Plat Berguna untuk membentuk rangka-rangka dari mesin pengupas dan pengiris bawang ini.Seperti dudukan mesin, dan rangka komponen pengirisan bawang.tebal plat adalah 2-5mm,agar plat murah dibentuk sesuai keinginan

5.Slang ulir Berfungsi untuk mengelupaskan kulit bawang pada saat bawang berada pada wadah pengelupasan kulit bawang 6.Alat Alat yang dibutuhkan dalam mesin pengupas dan pengiris bawang ini adalah 2 buah motor listrik yang nantinya akan digunakan sebagai pemutar saringan dandang agar bawang-bawang dapat berputar sehingga kulitnya terkelupas.Sedangkan motor listrik yang ke dua berfungsi untuk memutar rumah pisau yang bertujuan untuk mengiris bawang sehingga menghasilkan bawang goreng

Tampak atas

Tampak samping

Keuntungan alat Jumlah bawang Air yang sedikit Waktu

Video tutorial pemblajaran

Harga komponen utama alat NO. NAMA BARANG HARGA BARANG JUMLAH BARANG TOTAL HARGA 1 MOTOR LISTRIK 2 HP Rp 2200.000 1 buah 2200.000 2 MOTOR LISTRIK ¼ HP Rp 610.000 610.000 3 SLANG ULIR Rp 29.900 1meter 29.900 4 STAIN LESS Rp 200.000 2mm x 400mm x400mm 2 buah 400.000 5 SARINGAN DANDANG Rp 131.000 D 50 mm 131.000 6 PLAT Rp 125.000 2440 mm 125.000 Total harga Rp 3.495.900

STAR FINISH PERANCANGAN ; Prinsip alat Dimensi alat Komponen STUDY LITERATUR ; Pengumpulan ide dari semua anggota kelompok Dipilih 1 diantara semua ide dari anggota kelompok Mempelajari alat yang sudah ada Teori yang berkaitan dengan komponen PERANCANGAN ; Prinsip alat Dimensi alat Komponen Estimasi harga GAMBAR RANCANGAN FINISH

TERIMAKASIH