Dr. Izzati Amperaningrum, SE., MM

Kegiatan manajemen produksi dan operasi tidak hanya menyangkut pemrosesan (manufacturing) berbagai barang, karena orang – orang juga melaksanakan kegiatan produksi dalam organisasi yang menyediakan berbagai bentuk jasa Atas dasar perkembangan tersebut istilah manajemen produksi telah banyak dipakai secara meluas, olehkarena itu diperlukan suatu istilah yang lebih tepat dan mempunyai cakupan luas seperti Manajemen Operasional atau Ma najemen Produksi Operasi

Per- min- taan ba – rang jasa Masuk Kan (Input) Faktor Produk si Proses Transformasi Melalui : • Fasilitas • Mesin • Proses Keluaran Output Barang Dan Jasa Fungsi Mana Jemen : PO AC Lingkungan Eksternal: Pmrth, tekn. Ruang Lingkup Manajemen Produksi&Operasi Umpan balik

Perama lan (Foreca sting) permin- Taan Barang dan jasa Masukan • Perancang an TK • Manajemen persediaan • Manajemen pembelian • Analisis inv Proses Tran sformasi • Lokasi fasili tas • Disain lay – out • Disain pro - ses Keluaran • Litbang disain • Penga – wasan standar kualitas POACMetode Kuantitatif

Proses transformasi (Konversi) Barang Atau Jasa Bahan mentah Tenaga kerja Modal Energi Informasi Informasi umpan balik untuk pengawasan masukan – masukan proses dan teknologi proses Infor masi dari luar Masukan - masukan Operasi sebagai suatu sistem produktif

Berbagai contoh sistem produktif OperasiMasukanKeluaran Bank Restaurant Kasir, staf, kom puter, fasilitas dan energi Koki, pelayan, makanan, per – alatan, fasilitas dan energi Pelayanan fin – ancial (deposito kredit) dan ke – puasan pelang gan Hidangan, hibur an dan pelang- gan yang terpu askan

KEGIATAN MANAJEMEN OPERASIONAL Periodik Terus mene rus (continue) Operasi dan Pengawasan Menyangkut penetapan ka pasitas pro – duksi, scedul ling dll. Pemilihan : Meliputi seleksi pro duk, pera- latan, TK dan modal Perancangan Meliputi de sain produk jasa, fasili- tas, pekerja an, metode dll. Pembaha- ruan: Meliputi per baikan sis – tem produk tif, proses, teknologi dl

Proses Pembuatan Keputusan Perumusan Masalah Pengembangan Alternatif Evaluasi Alternatif Pemilihan Alternatif Terbaik Implementasi Keputusan Evaluasi Hasil – Hasil

Beberapa contoh keputusan trade - off Bidang KeputusanKeputusanAlternatif – alternatif Pabrik dan peralatan Perencanaan dan Pe ngawasan Produksi Rentang proses Ukuran pabrik Lokasi pabrik Pilihan peralat- an Besarnya perse diaan Derajat penga- wasan Bentuk penga – wasan Membuat atau membeli Satu pabrik besar atau be berapa pabrik kecil Dekat pasar atau dekat ba han baku Peralatan serba guna atau khusus guna Volume persediaan tinggi atau rendah Dengan sangat teliti atau kurang teliti Pengawasan yang diran – cang untuk meminimum – kan kerusakan