PERENCANAAN KAPASITAS DESI HARSANTI PINUJI

1. jangka panjang  lebih dari 1 thn, dpt menambah fasilitas 2. jangka menengah  3-18 bulan, dpt menambah peralatan, karyawan, shift 3. jangka pendek  penjadwalan tugas dan karyawan, pengalokasian mesin Kapasitas  hasil produksi atau jumlah unit yang dapat ditahan, diterima, disimpan atau diproduksi oleh sebuah fasilitas dalam suatu periode tertentu Penetapan ukuran fasilitas sangat menentukan tujuan penetapan tingkat utilisasi dan pengembalian yang tinggi

Utilisasi = output aktual / kapasitas desain Utilisasi  persentase kapasitas desain yang sesungguhnya telah dicapai Utilisasi = output aktual / kapasitas desain Kapasitas Desain  output maksimum sistem secara teoritis dalam suatu periode waktu tertentu Efisiensi  persentase kapasitas efisien yang sesungguhnya telah dicapai Efisiensi = output aktual / kapasitas efektif Kapasitas efektif  kapasitas yang diharapkan dapat dicapai oleh perusahaan dengan keterbatasan operasi yang sekarang

Toko Roti JIBEH Bakery memiliki pabrik yang memproduksi roti untuk sarapan. Minggu lalu fasilitas memproduksi 148.000 roti. Kapasitas efektif pabrik adalah 175.000 roti. Lini produksi beroperasi 7 hari per minggu dengan 3 shift masing-masing 8 jam sehari. Lini didesain untuk memproduksi roti deluxe isi kacang, rasa kayu manis dan lapis gula dengan tingkat output 1.200 roti /jam. Tentukan kapasitas desain, utilisasi dan efisiensi pabrik ini saat memproduksi roti deluxe

Manajer Toko Roti JIBEH Bakery saat ini perlu meningkatkan produksi roti yang sedang digemari, yaitu roti deluxe. Untuk itu manajer operasi akan menmbahkan lini produksi kedua. Manajer harus menetapkan output yang diharapkan dari lini produksi kedua bagi departemen penjualan Kapasitas efektif lini kedua sama dengan lini pertama, yaitu 175.000 roti. Lini pertama beroperasi dengan tingkat efisiensi 84,6%. Tetapi output lini kedua akan lebih sedikit dari lini pertama, karena kru yang baru direkrut. Jadi efisiensi yang diharapkan tidak lebih dari 75%. Berapakan outputyang diharapkan?

Pertimbangan Kapasitas Ramalkan permintaan dengan akurat Memahami teknologi dan peningkatan kapasitas Temukan tingkat operasi yang optimum  skala ekonomis Membangun untuk perubahan

Mengelola Permintaan Permintaan melebihi kapasitas Perusahaan membtasai permintaan dengan menaikan harga Mengurangi bisnis dengan keuntungan marginal Meningkatkan fasilitas Permintaan melebihi kapasitas Merangsang pembelian melalui pengurangan harga atau pemasaran agresif Merubah produk untuk menyesuaikan diri dengan pasar Kapasitas melebihi permintaan Sebisa mungkin menawarkan produk dengan pola permintaan saling melengkapi Penyesuaian pada permintaan musiman

Taktik Menyesuaikan Kapasitas dengan Permintaan Mengubah staf yang ada Menyesuaikan peralatan dan proses Memperbaiki metode Mendesain ulang produk untuk meningkatkan hasil produksi

Pendekatan Perluasan Kapasitas

Analisis Titik Impas (Break Even Point / BEP) Merupakan alat penentu untuk menetapkan kapasitas yang harus dimiliki oleh sebuah fasilitas untuk mendapatkan keuntungan Tujuan  untuk menemukan sebuah titik, dimana biaya sama dengan keuntungan

Pendekatan Grafik

Pendekatan Aljabar

Pendekatan Aljabar (2) Laba = TR – TC = Px – (F + Vx) = Px – F – Vx = (P – V)x – F Titik Impas dalam Unit = Biaya Tetap Total . Harga Jual – Biaya Variabel Titik Impas dalam Rupiah = Biaya Tetap Total . 1 – Biaya Variabel Harga Jual

Contoh Kasus Coromacho, Inc., memiliki biaya tetap $ 10.000 pada periode ini. Biaya tenaga kerja langsung $ 1,50 per unit dan biaya bahan baku $ 0,75 per unit. Harga jual $ 4,00 per unit. Hitunglah titik impas dalam Dollar maupun dalam unit !

BEP Multi Produk

Contoh Kasus Multi Produk Bale Bengong Cafe memiliki catatan pengeluaran sebagai berikut. Hitunglah BEPnya !

Referensi Heizer and Render. 2005. Manajemen Operasi. Jakarta : Salemba Empat