MIKROBIOLOGI Pendahuluan Kontrak perkuliahan (SAP) Sejarah mikrobiologi Dunia mikroba dan penamaannya Manfa’at mikrobiologi Tujuan Umum : Setelah mempelajari Mikrobiolog mahasiswa mampu membedakan jenis-jenis mikroba dan peranan2 nya

Buku Acuan Mikrobiologi Umum : Hans schlegel & K. SchmidtGeneral Microbiology : Michel J.Pelzar & E.C.S Chan General Microbiology : text book terbaru di perpustakaan FMIPA

Dosen Penanggung Jawab Dr. Ir. Tini Surtiningsih, DEA Tri Nurhariyati, S.Si, MKes.

WHAT IS MICROBIOLOGY??? MIKROBIOLOGI Mikro = kecil Bios = kehidupan Logos = ilmu

Sejarah Mikrobiologi 900 BC – “Racun Pada Makanan” diketahui 1854-1864 MICROBIOLOGY MENJADI ILMU Louis Pasteur

1665, Robert Hooke mublikasikan Micrographia termasuk struktur Mucor, genus dari fungi 1676, (1632-1723) Antony van Leeuwenhoek menemukan mikroskop sederhana 200X untuk mempelajari air kolam

Antonie van Leeuwenhoek First to observe living microbes His single-lens magnified up to 300X (1632-1723)

Louis Pasteur (1822-1895) Dipanggil sebagai “Bapak Mikrobiologi” Memperlihatkan, mikroba sebagai penyebab fermentasi Fermentasi, menkonversi/merubah gula menjadi alkohol pada bir dan wine

1861: Louis Pasteur demonstrated that microorganisms are present in the air with his S-shaped flask – disproving spontaneous generation

Louis Pasteur Menemukan bahwa mikrobalah penyebab pembusuk pada makanan. Bakteri memproduksi alkohol dan Bakteria juga merubah alkohol menjadi asam asetat (wine yang rusak) wine menjadi vinegar/cuka/ asam asetat ). Pasteur mendemonstrasikan pembusukan minuman oleh bakteri dapat dicegah dengan pemanasan yang tinggi tapi tidak sampai menguapkan alkohol dalam wine Aplikasi penggunaan temp tinggi untuk waktu yang singkat disebut pasteurisasi

Robert Koch 1876: menemukan Bacillus anthracis, penyebab anthrax Mengembangkan postulat Koch, mikroba spesifik menyebabkan penyakit yang spesifik.

Postulat Koch

Postulat Koch

Postulat Koch 1. Mikroba penyebab penyakit harus ada pada individu yang sakit dan tidak terdapat pada individu yang sehat 2. Mikroba penyebab penyakit tsb, harus dapat diisolasi/dibiakkan secara murni 3. Mikroba dari biakan murni tsb, bila diinfeksikan kembali pada individu yang sehat, akan menumbulkan gejala penyakit yang sama 4.Mikroba yang telah diinfeksikan kembali tsb, dapat diisolasikan kembali dan akan mempunyai bentuk yang sama seperti asalnya

Penemu lain dari lab Koch Julius Petri penemu petri dish Walter Hesse penemu agar dan gelatin sebagai media padat untuk menumbuhkan mikroba (idenya diambil dari istrinya)

Masalah pokok pada saat pra sejarah ada 4 1 masalah penggolongan mikroba ? 2. asal-usul jasad mikro ? 3. Peranan jasad mikro pada proses fermentasi anggur ? 4. Peranan jasad mikro penyebab penyakit ?

Periode Perkembangan Mikrobiologi (3 periode) 1. Periode perintis/zaman pra sejarah, teori abiogenesis / generatio spontanea, mahluk hidup terjadi dari benda mati (air, daging) 2. Periode keemasan, Louis Pasteur (1822-1895), bapak Mikrobiologi Robert Koch (1881), metoda isolasi (pemisahan) Petri (asisten Koch), penemu cawan petri Gram (1844), penemu teknik pewarnaan Gram Chamberland (1887), penemu sterilisasi secara fisik, metode filter

3. Periode modern (1910 – sekarang), Adanya peralatan modern/mutakhir, mikroskop elektron, khromatografi, komputer, autoclave dll Masalah yang pelik dapat dipecahkan, virus Pasteur dan Koch sudah mulai melakukan penelitian tentang virus Iwanowski (1892), mengungkap masalah virus, TMV (tobacco mosaik virus)

Peraih nobel, Domagk (1939) penemu obat sulfa utk infeksi bakteri, Fleming, Florey &Chain (1945) penemu penisilin Waksman (1952), penemu streptomisin Stanley (1946), penemu protein murni virus Enders, Weller & Beadle (1954), penemu virus poliomyelitis, vaksin polio

Periode Keemasan menjawab 4 masalah pokok Penggolongan mikroba: Mikroskop, bentuk mikroba ditemukan yaitu bakteri, fungi, virus Asal-usul mikroba : Louis Pasteur, merobohkan teori abiogenesis, dengan penemuan teori biogenesis bahwa jasad renik berasal dari jasad renik induknya

Penyebab mikroba penyebab penyakit dijawab oleh Postulat Koch Mikroba pada fermentasi anggur dijawab oleh hasil riset L. Pasteur

Dunia Mikroba dan Penamaannya PROTISTA : EUKARIOT, mempunyai inti sel sejati Jamur ganggang PROKARIOT, tidak mempunyai dinding inti bakteri Ganggang biru

virus Tidak dapat digolongkan ke dalam kedua golongan tsb Tidak dapat disebut sel karena tidak mempunyai bagian bagian sel Hanya terdiri dari DNA atau RNA saja

Penggolongan Mikroba Menurut Whittaker 1969, Makhluk hidup dibagi dalam 5 dunia : 1. Tumbuhan, nutrisi melalui fotosintesa 3. Hewan : nutrisi melalui pengunyahan 2. Fungi (mushroom), nutrisi melalui absorbsi 4. Protista (eukariotik) : kapang, yeast 5. Monera (prokariotik) : bakteri

Mikroba

Bacteria - cocci

Bacteria - bacilli

Mold

Aspergillus sp.5 Aspergillus sp.6 Aspergillus sp.7 Syncephalastrum sp

Yeast www.scientist.live.com

Manfa’at Mikrobiologi Bidang Industri : Industri Kimia, Farmasi, Makanan dan minuman Kesehatan / medisinal Pertanian Lingkungan : tanah, air, udara Kesenjataan/ senjata biologi : Antrax, demam berdarah, tiphus

Mikrobiologi Industri Indusri Kimia : Kimia Organik Alkohol, Etanol : Saccharomyces cereviceae, Sarcina ventriculi Asam asetat : Acetobacter acetigenum, A. xilinoides, A. orleanse Asam sitrat : Aspergilus niger, Penicillium Sirup glukosa : S. cereviceae

Aceton / Butanol : Clostridium acetobutylicum Polysaccharida : Leuconostoc mesentroides Gum xantan : Xanthomonas campestris

Enzim amilase : Bacillus subtilis, A. oryzae, A. niger, E. protase : Rhizopus sp, A. oryzae, E. Ribonuklease, pectinase, oksidase, selulase, katalase : A. niger E. Invertase : Saccharomyces cereviceae

Industri Kimia Anorganik Biomining Emas danlogam mulia lainnya, Uranium, Platinum, Perak Bioremediasi : Logam, minyak dan bahan toksik lainnya Bioleaching : Logam mulia Energi / gas methan :Bahan organik /sampah, Methanobacterium, Methanococcus, Methanobacilus

Industri Farmasi Antibbiotik : Tetracyclin : Streptomyces aureofaciens Penicilin : Penicillium chrysogenum Bacitracin : Bacillus licheniformis Carbomycin : S. halstedii Chloramphenicol : S. venezuelae Fumagalin : Aspergillus fumigatus Neomycin : S. fradie Streptomycin : S. griseus

Farmasi : Vitamin Riboflavin : Eremothecium ashbyi Vitamin B12 : Pseudomonas denitrificans Vitamin C : Gluconobacter oxidans Steroid : Rhizopus nigricans Insulin : E. coli Vaksin : polio, hepatitis, tetanus, cacar

Industri Makanan & minuman Tempe : Rhizopus oligosporus Oncom : Neurospora sitophyla Kecap : Aspergilus wendtii Nata de coco : Acetobacter xilinum Yoghurt : Lactobacillus bulgaricus, Streptoccocus thermophilus Yacult / susu asam : L. acidophilus

Pertanian Kompos Bakteri penambat Nitrogen : Azotobacter, Rhizobium, Anabaena Mineralisasi N : Nitrosomonas, Nitrobacter, Nitrosococcus Pelarut P : Mikoriza, Thiobacillus desulfovibrio Biopestisida : Trichoderma sp.

Medicinal Penyakit tifus : Salmonella typhi Kolera : Vibrio cholerae Tetanus : Clostridium tetani Meningitis : Neisseria meningitids Disentri : Shigella shigae TBC : Mycobacterium tuberculosis Influenza : virus