Kuliah Awal Semester Lab Instruksional I & Lab Operasi Teknik Kimia Tinjauan Umum & Tata Tertib Semester I / Koordinator: T. Walmiki Samadhi

Tujuan Umum  TK3001/2/3:  Melatih kecakapan & sistematika dalam perancangan, pelaksanaan & pengolahan data percobaan, serta disiplin & keselamatan kerja  Perencanaan prosedur  Pelaksanaan prosedur  Pengambilan & pengolahan data dg benar  TK3004:  Mengembangkan daya nalar dalam merencanakan & menelaah hasil percobaan, serta menganalisis fenonema fisik-kimiawi melalui percobaan  Analisis terhadap pengamatan  Menghubungkan dg teori2 dasar, mengemukakan gagasan & kesimpulan

Kedudukan dalam kurikulum  Laboratorium Instruksional  kelanjutan dari percobaan dasar:  Kimia dan Fisika Dasar  Kimia Fisik  Kimia Analitik  Kimia Organik  menjalankan instruksi  modal awal menuju Laboratorium Penelitian (mandiri)  mengasah ketajaman nalar dalam ilmu rekayasa teknik kimia melalui observasi eksperimental

Struktur Prasyarat TK 3001 LAB.TEK. KIMIA ITK 3002 LAB.TEK. BIOPROSESTK 3003 LAB.TEK. PANGAN Harus LULUS KI 2122 Kimia Analitik KI 2051 Kimia Organik KI 2242 Kimia Fisik Lar/PartTK 2207 Dasar-Dasar BioprosesTK 2208 Dasar-Dasar Tek. Pang. PERNAH Mengambil (minimum 4 SKS lulus dari 10 SKS) TK 2103 Termodinamika TK 1 TK 2201 Pengumpulan&Int.Data TK 2204 Kin. Rek. Kim. Katal. TK 2205 Mek. Fluida & Partikel

Kalender Pelaksanaan Sem I / No.TanggalAktivitas 1Selasa, 16 Agustus 2011 Kuliah Awal - wajib diikuti semua mahasiswa peserta TK3001/2/3 2Kamis, 8 September 2011Pembicaraan awal dimulai 3 Selasa, 13 September 2011 Orientasi Lab Utama (oleh P. Firman) 4 Selasa-Rabu, September 2011 Jadwal praktikum reguler pertama untuk Batch-I 5 Selasa-Rabu, 8-9 November 2011 Jadwal praktikum reguler terakhir untuk Batch- II November 2011 Periode cadangan untuk praktikum di luar jadwal 716 Desember 2011Pemasukan nilai ke Koordinator

Prosedur umum  Pembicaraan awal (sampai lulus, maks 3x)  Cek alat bersama teknisi (P. Firman) & asisten modul  Praktikum  Laporan (singkat (H+1) dan lengkap (H+5))  Pembicaraan akhir (maks 3x)  Mengurus bebas pinjam (akhir semester)  Praktikum di luar jadwal: praktikan sakit, data kurang, dosen berhalangan, & alasan2 lain yang bisa diterima

Pembicaraan Awal  Tujuan: memeriksa kesiapan mahasiswa utk melakukan praktikum  “tahu apa tujuan percobaan, data apa yg akan diambil, bagaimana cara mengambil & mengolah data”  Yang dinilai:  pemahaman ttg keselamatan kerja  pemahaman ttg prosedur praktikum  pemahaman ttg teori2 dasar  kemampuan berkomunikasi & bekerjasama

 Prosedur Pembicaraan Awal:  Dosen Pembimbing: H-8 s.d. H-4 sebelum praktikum  Ajukan jadwal sebelum H-8  Siapkan buku praktikum, lembar penugasan dan kendali  Serahkan bon pemesanan bahan kimia ke analis (bu Melly, Lab Instrumentasi Analitik Lt.4)  Bertemu pembimbing – pahami baik2 teori2 dasar & metodologi; siap untuk diuji !  Lembar kendali pembicaraan – diparaf oleh pembimbing  Jumlah pembicaraan maks 3x; tidak siap = tidak lulus matakuliah !

Pemeriksaan Alat & Dry Run  Sementara Pembicaraan Awal berjalan, Praktikan wajib melakukan pemeriksaan alat bersama Asisten Modul  Dosen Pembimbing dapat meminta Praktikan untuk memeriksa alat sebelum mulai Pembicaraan Awal  Praktikan juga wajib melakukan “dry run” dalam pengawasan Asisten  Gunakan sesi2 ini utk sejauh2nya mengenal cara kerja alat sebelum praktikum  Penilaian oleh Asisten: kesiapan, kerjasama  Asisten menandatangani Lembar Kendali

Hari Praktikum  Jadwal standar: Selasa-Rabu,  Waktu tersebut sudah mencakup:  absensi datang & pulang (perhitungkan antrean !!)  persiapan alat & bahan  pelaksanaan praktikum  pengisian Lembar Data & penulisan data di Jurnal Lab masing2  Atur baik2 pemakaian waktu Anda !!  Praktikan yang hadir lebih dari jam tanpa alasan yg dapat diterima akan diberi sanksi peringatan & harus melaksanakan praktikum di luar jadwal  Pengambilan data harus dihentikan pada jam 16.30, pelanggaran akan diberi sanksi peringatan

Jeda Selama Praktikum  Praktikan diberi kesempatan untuk beristirahat / makan di luar Lab sebanyak 1 (satu) kali sehari selama maks 60 menit  Dalam tiap kelompok, istirahat harus dilaksanakan secara bergantian  Keluar dari Lab di luar jam istirahat (pelaksanaan kegiatan praktikum di lab lain, ke kamar kecil, ibadah dll) harus dg sepengetahuan Asisten Piket & tidak lebih dari 15 menit  Pelanggaran hal2 di atas akan terkena sanksi peringatan

Ketidakhadiran dalam Praktikum  Mengikuti Praktikum di luar jadwal hanya diijinkan utk hal-hal yang bersifat urgent dan/atau darurat, misalnya:  sakit  kecelakaan  bencana alam  kematian dalam keluarga terdekat  Tidak termasuk hal2 seperti:  kegiatan kemahasiswaan  interview pekerjaan, beasiswa  mengikuti kuliah dg jadwal yg bentrok (termasuk ujian)  dll.  Ingat! Berikan prioritas tertinggi utk matakuliah Lab Instruksional & Lab OTK

Pengambilan & pencatatan data  Pada hari praktikum, setiap Praktikan harus membawa:  Jurnal Lab yang telah diberi tabel2 kosong & siap utk mencatat data  Lembar Penugasan yang telah diisi, & telah ditandatangani oleh Dosen Pembimbing  Lembar Data yang telah dilengkapi tabel2 kosong & siap utk mencatat data  Pada setiap akhir hari praktikum, Lembar Data diperiksa oleh Asisten & dikumpulkan  Anda bertanggungjawab utk menyalin data di Jurnal Lab  Manfaatkan baik2 waktu Anda, rencanakan bagaimana cara pengambilan & pencatatan data yang baik. Luangkan waktu utk mengulangi pengukuran yg tidak absah !

Pencatatan Data Lingkungan Lab  Praktikan wajib mencatat data lingkungan Lab (T & P) pada pagi, siang & sore hari  Ulangi setiap pengukuran tsb sejumlah 5x, cantumkan semua data mentah dalam Jurnal & Lembar Data  Gunakan hasil pencatatan Anda setiap kali Anda memerlukan data sifat fisik yg bergantung pada T & P

Pengecekan Akhir Hari Praktikum  Cek kelengkapan data, baik di Lembar Data maupun di Jurnal Lab  PASTIKAN hal2 yg terkait dg keselamatan:  tidak ada sisa bahan / campuran reaksi, air pendingin, udara tekan dll. di dalam semua alat praktikum  kabel2 listrik tercabut dari sumber daya / stop kontak  peralatan tersimpan rapi di meja / di dalam laci / rak  unit2 rangkaian telah terurai seperti sebelum praktikum  alat & lingkungan sekitarnya serta utilitas terkait dalam keadaan bersih & kering  Pelanggaran hal2 di atas akan terkena sanksi peringatan

Pengolahan Data selama Praktikum  Praktikan yg selesai mengambil data sebelum pk diperkenankan melakukan pengolahan data (tapi tidak menulis laporan)  Pengolahan data harus dilakukan di ruang Lab utama (R- 121) dengan ijin Asisten Piket, setelah mengumpulkan Lembar Data  Praktikan boleh menggunakan Laptop, hanya utk mengolah data  Ingat! Lembar Data yang telah dikumpulkan tidak dapat diminta kembali  Pelanggaran terhadap hal2 di atas akan terkena sanksi peringatan

Penyimpanan barang selama praktikum  Praktikan harus menitipkan tas, jaket, helm dll di rak yang terdapat di dekat pintu masuk Lab utama (R-121)  hanya boleh membawa Jurnal Lab, kotak pensil, alat2 tulis ke dalam Area Praktikum  Jangan menyimpan Laptop maupun barang2 berharga lainnya di rak penitipan barang

Laporan Percobaan  Terdiri dari 2 jenis: Laporan Singkat & Laporan Lengkap  Pengumpulan: jam siang, H+1 (Lap. Singkat) atau H+5 (Lap. Lengkap)  Pengumpulan di P. Firman  Rincian isi laporan akan dibahas lebih lanjut

Pembicaraan Laporan  Tujuan utama: mengukur pemahaman Praktikan atas hal2 yang telah dikerjakan di Lab & ditulis di Laporan  Segera ajukan jadwal Pembicaraan Laporan setelah selesai Praktikum – jangan ditunda !!  Berpartisipasilah secara aktif dalam Pembicaraan Laporan  Siapkan copy laporan dalam Pembicaraan  Jumlah sesi pembicaraan maksimum 3x

Asistensi Praktikum  Setiap modul praktikum akan diawasi pelaksanaannya oleh 1 orang Asisten Modul yang ditunjuk dari mahasiswa  Tugas utama Asisten Modul adalah mengawasi keselamatan & ketertiban praktikum, membantu mengatasi permasalahan teknis yang mendesak, serta menilai sebagian butir kinerja praktikan  Asisten tidak bertanggungjawab terhadap selesai / tidaknya praktikum, maupun kualitas data praktikum  Setiap waktu akan ada Asisten Piket yang berada di R-121

Profil Kompetensi TK3001/2/3 Kriteria ABET DeskripsiTingkat Penekanan aKemampuan menerapkan matematika, sains & engineeringTinggi bKemampuan melaksanakan percobaan & menganalisis dataTinggi cKemampuan merancang alat, sistem & proses- dKemampuan bekerja dalam tim multidisiplinMenengah eKemampuan mengenali, merumuskan & memecahkan permasalahan engineering Menengah fMemahami tanggungjawab etik & profesionalMenengah gKemampuan berkomunikasi secara efektifTinggi hPengetahuan luas utk memahami dampak global, lingkungan & kemasyarakatan dari pemecahan permasalahan engineering - iKesadaran & kapasitas utk pendidikan berkelanjutan- jPengetahuan ttg permasalahan kontemporer- kKemampuan menggunakan peranti & kecakapan engineering terkiniRendah

Profil Kompetensi TK3004 Kriteria ABET DeskripsiTingkat Penekanan aKemampuan menerapkan matematika, sains & engineeringTinggi bKemampuan melaksanakan percobaan & menganalisis dataTinggi cKemampuan merancang alat, sistem & proses- dKemampuan bekerja dalam tim multidisiplinMenengah eKemampuan mengenali, merumuskan & memecahkan permasalahan engineering Tinggi fMemahami tanggungjawab etik & profesionalMenengah gKemampuan berkomunikasi secara efektifTinggi hPengetahuan luas utk memahami dampak global, lingkungan & kemasyarakatan dari pemecahan permasalahan engineering - iKesadaran & kapasitas utk pendidikan berkelanjutan- jPengetahuan ttg permasalahan kontemporer- kKemampuan menggunakan peranti & kecakapan engineering terkiniRendah

Cara Penilaian Komponen NilaiDosen Pembimbing Asisten Modul Kesiapan praktikum Pemahaman dasar2 keilmuan Keselamatan & sikap kerja Kerjasama dlm kelompok Kecakapan berkomunikasi Laporan Lab Untuk setiap praktikan: Hitung rata2 skor numerik semua modul (4 modul) dari Dosen Pembimbing Hitung rata2 skor numerik semua modul dari Asisten Modul Kurangi nilai jika terkena SP

Sanksi Peringatan  Pelanggaran2 terhadap tata tertib Lab Instruksional & Lab OTK akan terkena sanksi teguran lisan & Surat Peringatan (SP)  SP dapat dibuat oleh Asisten Modul, Koordinator Asisten, Dosen Pembimbing Modul, maupun Koordinator Lab  SP disetujui oleh Dosen Pembimbing Modul & Koordinator Lab  Konsekuensi pelanggaran:  1x SP = pengurangan skor numerik akhir rata2 sebesar 5 point (pd skala 0-100)  2x SP = pengurangan sebesar 10 point  3x SP = tidak lulus TK3001/2/3/4 !!

Modul2 Praktikum No. Kode Modul Kapasitas (Kelompok) Judul Modul Dosen Pembimbing 1ALF2Aliran FluidaYWB 2KUC2Kesetimbangan Uap-CairAI 3MUL2 Pengukuran Sifat-sifat Fisik Campuran Multikomponen DGA 4KOR2KorosiISN 5DSD2Distilasi SederhanaDA 6TDK2Tangki BerpengadukTWS 7KIN2Kinetika Reaksi Fasa CairML 8FSN2Fan SentrifugalTP TK3001 Lab Teknologi Kimia

No. Kode Modul Kapasitas (Kelompok) Judul Modul Dosen Pembimbing 1KGF2Konversi Glukosa-FruktosaMAP 2ENZ2Proses Konversi EnzimatikRGD 3FER2FermentasiRP 4STE2Kinetika SterilisasiTS No. Kode Modul Kapasitas (Kelompok) Judul Modul Dosen Pembimbing 1AWE2Pengawetan MakananLH 2DEA2Proses Deaminasi TempeUS 3PNR2 Pengeringan Bahan Makanan YB 4EBM2Ekstraksi Bahan MakananTHS TK3002 Lab Teknologi Bioproses TK3003 Lab Teknologi Pangan

Untuk kelancaran praktikum Anda...

 Siapkan diri sebaik2nya dalam Pembicaraan Awal & Pembicaraan Laporan  jangan hanya membaca modul / diktat  jangan menghafalkan prosedur, tapi pahami tujuan setiap modul & bagaimana cara mencapai tujuan tsb !  berkomunikasi dg kakak2 angkatan Anda! belajarlah dari pengalaman orang2 lain  Manfaatkan sebaik2nya kesempatan pemeriksaan alat & dry run utk mengenal peralatan praktikum sebelum hari-H  Bersikaplah dewasa! Tempatkan pelaksanaan matakuliah TK3001/2/3/4 pada prioritas tinggi.  Bekerjalah dg rapi, bersih, aman & tepat waktu  Perhatikan & taati prosedur2 keselamatan kerja  Jangan menunda-nunda pembicaraan dg dosen!